ਇਹ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਕੁਦਰਤ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ ਮਾਸ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਤਾਜ਼ਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵੀ ਬਾਅਦ ਦੇ ਵਿੱਚ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਰਮਨਪਿਆਰਾ, ਕਿਫਾਇਤੀ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਵਾਲੀ ਉ c ਚਿਨਨੀ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਕਿਸੇ ਵੀ ਬਰਸਾਤੀ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪਲੇਟ ਤੇ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਇਕਸੁਰਤਾ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਉਕਚਿਨੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਉਬਚਿਨੀ - 800 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 95 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਓਰਗੈਨੋ, ਰੋਸਮੇਰੀ ਅਤੇ ਥਾਈਮੇ ਦੇ ਪੱਤੇ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦ - 4 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਦੇ ਚੱਕਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸਟੀਕ ਉਕਾਚਿਨੀ ਅਤੇ ਤੌਲੀਏ ਤੇ ਰੱਖੇ. ਲੂਣ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਛਕਾਉ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਨਿਰਧਾਰਤ ਸਮਾਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਲੂਣ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਧੱਬਾ ਰੱਖਿਆ ਹੈ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਬਹੁਤਾਤ ਨਾਲ ਉ c ਚਿਨਿ ਪਾਓ, ਅਰੇਗਨੋ, ਥਾਈਮੇ ਅਤੇ ਰੋਸਮੇਰੀ ਦੇ ਸੁਗੰਧ ਪੱਤੇ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਲਸਣ ਦੇ ਕੁਝ ਕੁ ਰੁੱਜੀਆਂ ਨੂੰ ਸਕਿਊਜ਼ ਕਰੋ. ਮਗਰੋ ਨੂੰ ਬਲਦੇ ਹੋਏ ਕੋਲਾਂ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਰੱਖਣ ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਖੜ੍ਹੇ ਹੋਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਭੁੰਨਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.
ਉਬਿੱਚੀ ਵਿਚ ਗਰਿਲ ਤੇ ਫੁਆਇਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਉਬਚਿਨੀ - 900 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਪਪੋਰਿਕਾ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਸੁੱਕ ਪਿਆਜ਼, ਓਰਗੈਨਗੋ- 1 1/2 ਟੀਸਪੀਡ
- ਸੁੱਕਿਆ ਲਸਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਜੀਰੇ - 1/2 ਟੀਸਪੀ;
- ਯੂਨਾਨੀ ਦਹੀਂ - 60 ਮਿ.ਲੀ.
- ਫਟਾ ਪਨੀਰ - 140 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਕੁਆਰਗੇਟਾਂ ਨੂੰ ਅੱਧਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਤੋਂ ਬੀਜਾਂ ਦਾ ਕੋਰ ਕੱਢੋ. ਪੀਜ਼ਾ "ਬੇੜੀਆਂ" ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਛਿੜਕੀਆਂ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਕੋਲਾਂ ਦੇ ਇਗਨੀਸ਼ਨ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦਾ ਮਸਾਲਾ ਕਰਨ ਲਈ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ. ਗ੍ਰੀਕ ਦਹੀਂ ਦੇ ਨਾਲ ਫੈਨਾ ਪਨੀਰ ਦੇ ਇੱਕ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਬੂਚੀ ਵਿੱਚ ਪੇਟ ਦੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਭਰ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ "ਕਿਸ਼ਤੀਆਂ" ਨੂੰ 15-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫੁਆਇਲ ਅਤੇ ਫਲੀਆਂ ਨਾਲ ਲਪੇਟਦੇ ਹਾਂ. ਜਦੋਂ ਉ c ਚਿਨਨੀ ਨਰਮ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਫੋਇਲ ਤੋਂ ਲਿਫਾਫੇ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪੜ੍ਹੋ, ਮੱਖਣ ਦੇ ਇੱਕ ਵਾਧੂ ਹਿੱਸੇ ਨਾਲ "ਬੇੜੀਆਂ" ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਲਈ ਉ c ਚਿਨਨੀ ਦਾ ਮਸਾਲਾ ਕਿਵੇਂ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਉਬਚਿਨੀ - 450 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ- 45 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕੇ - 25 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸੁੱਕਿਆ ਚਾਵਲ ਅਤੇ parsley - 1 ਚਮਚਾ;
- ਲਸਣ ਦੀ ਇੱਕ ਕਲੀ;
- ਵਰਸੇਟਰਸਕੀ ਸਾਸ - 10 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਧੋਤੀ ਉ c ਚਿਨਿ ਚੱਕਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਕੱਚ ਦੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਜਾਂ ਨਮਕ ਨਾਲ ਢਕਿਆ ਪਕਵਾਨ. ਅਸੀਂ ਸਿਰਕੇ, ਵੋਓਟਰ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਆਲ੍ਹੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੋਂ ਮੰਗਲ 'ਤੇ ਉਬੂਚੀ ਲਈ ਨਾਰੀਅਲ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਐਰੀਟਿਕ ਅਧਾਰ 'ਤੇ ਐਮਰਨੀਡ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ 15-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਕੋਲਾ ਨੂੰ ਅੱਗ ਲਗਾਓ. ਹਰ ਪਾਸੇ 5-8 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਗਰਮ ਗਰੇਟ ਅਤੇ ਫਲੀਆਂ 'ਤੇ ਕੋਰਗੇਟਾਂ ਦੇ ਚੱਕਰਾਂ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ.
ਉਬਿੱਚੀ ਤੋਂ ਸ਼ੀਸ਼ ਕਬੂਬ ਗਰੈੱਲ 'ਤੇ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਉਬਚਿਨੀ - 450 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜਾਮਨੀ ਪਿਆਜ਼ - 130 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 120 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ- 60 ਮਿ.ਲੀ.
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 30 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕਾ - 30 ਮਿ.ਲੀ.
- ਡਰੀਡ ਅਰੇਗਨੋ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਪੀਲ 1 ਨਿੰਬੂ
ਤਿਆਰੀ
ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਹਰਾਓ ਸਟੌਪ ਵਿਚ ਸੁੱਕ ਅਤਰੋਨਾ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ ਅਤੇ ਗਰੇਟ ਲਸਣ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜੋੜੋ. ਸਭ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਬਰਾਬਰ ਅਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇਦਾਰਾਂ ਅਤੇ ਸਕਿਊਰ ਤੇ ਪੌਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. 10-12 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮੋਟੇ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਉੱਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਕੇਬਿਆਂ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ.
ਪਾਈਸਟੋ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਿਲ ਤੇ ਜ਼ੁਕਚਨੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਹਰੇ ਪੋਰਸਲੇ ਅਤੇ ਬੇਸਿਲ - ਹਰੇਕ ਲਈ 1 ਹੱਥੀ;
- ਮਿੱਠੇ ਪਿਆਜ਼ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਉਬਚਿਨੀ - 800 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਸਰ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਰਾਈ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦੇ ਚਿਵੇਜ਼;
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 25 ਮਿ.ਲੀ.
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ- 45 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਉਬਚਿਰੀ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਰਿਬਨ ਨਾਲ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਪਾਓ. ਗਰਮ ਕੋਲੇ ਉੱਤੇ ਭਾਂਡਿਆਂ ਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ. ਜਦੋਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਇਕ ਮੁਢਲੇ ਸਧਾਰਨ ਪੈਸੋ ਸਾਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉ, ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹਰੇ ਮੱਛੀ, ਰਾਈ ਦੇ, ਕੀੜੇ, ਲਸਣ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਨਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ. ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਗਰਮ ਉਬੂਚੀ ਨਾਲ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਕੁਝ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਤਾਂ ਕਿ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਸਾਰੀ ਮਹਿਕ ਨੂੰ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਵੇ.