ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਘਰ ਵਿੱਚ, ਮੈਰਿਕਡ ਹੈਰਿੰਗ ਜਾਂ ਮੈਕ੍ਰੇਲ, ਪਰ ਕਾਉਂਵਰੀ ਪਾਸੇ ਵੱਲ. ਇਹ ਤਲੇ, ਬੇਕ ਅਤੇ ਹੋਰ ਦਿਲਚਸਪ ਪਕਾਈਆਂ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਸਵਾਦ ਵੀ ਕਾਫੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਆਮ ਪਕੜੀ ਵਾਲੇ ਮੱਛੀ ਨਾਲ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਵੇਗਾ. ਤਾਂ ਫਿਰ, ਕੀ ਇਹ ਅਜਿਹੀ ਘੱਟ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਹੈ? ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੇ ਅਗਿਆਨਤਾ ਕਾਰਨ ਇਹ ਮੰਦਭਾਗੀ ਗ਼ਲਤਫ਼ਹਿਮੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਅਣਜਾਣੇ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਟੈਂਡੇਂਨ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਦੀ ਖੁਸ਼ੀ ਤੋਂ ਵਾਂਝੇ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ.
ਅਸੀਂ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਰੰਤ ਕਦਮ ਚੁੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਸਹੀ, ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ marinade ਕਾਰਪ ਆਦਿ. ਅਜਿਹੀ ਮੱਛੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ ਤੇ ਉਸਦੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਵੋਗੇ.
ਕਿਵੇਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਕਾਰਪ ਨੂੰ ਲੱਕੜ ਸਕਦਾ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਾਰਪ - 1,5-2 ਕਿਲੋ;
- ਪਿਆਜ਼ - 320 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਲੂਣ - 85 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸ਼ੁੱਧ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ - 110 ਮਿਲੀਲਿਟਰ;
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 55 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮਿਰਚ ਸੁਗੰਧਿਤ ਅਤੇ ਕਾਲੇ ਮਟਰ - 5-7 ਪੀ.ਸੀ.
- ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤੇ - 4-5 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਅਸੀਂ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲਾਸ਼ਾਂ ਦਾ ਕਾਰਕੱਸ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਸਿਰ ਅਤੇ ਆਂਦਰਾਂ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਪੂਛ ਅਤੇ ਖੰਭੇ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅੱਗੇ, ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ. ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ, ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਅਤੇ ਨਮਕ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਅੱਧੇ ਨਿਯਮ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਜੋੜ. ਬਾਕੀ ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਚਾਂਦੀ ਦਾ ਕਾਰਬਨ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਕ ਤੇਲ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਟੈਂਡ ਦਿਓ
ਇਸ ਸਮੇਂ, ਅਸੀਂ ਸੈਮੀਕਿਰਡਲ ਜਾਂ ਰਿੰਗ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਅਤੇ ਵੱਢਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਕ ਵੱਡੇ ਗਰੇਟਰ ਗਾਜਰ ਤੇ ਗਰੇਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਹੁਣ ਮੱਛੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਇਕ ਤਿੰਨ ਲਿਟਰ ਜਾਰ ਜਾਂ ਹੋਰ ਕੱਚ ਜਾਂ ਇਕ ਅਨਮੋਲਡ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿਓ, ਸਬਜ਼ੀ, ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਮਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਬਦਲਦੇ ਰਹੋ. ਬਾਕੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮੱਛੀ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਤਿੰਨ ਤੋਂ ਪੰਜ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਇਕ ਠੰਡਾ ਸਥਾਨ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਦੋ ਦਿਨ ਰਵਾਨਾ ਕਰੋ. ਸਮਾਂ ਬੀਤਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ.
ਕੋਰੀਆਈ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਰਕਾ ਵਿੱਚ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਚਾਂਦੀ ਦਾ ਕਾਰਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਾਰਪ - 4 ਸਟੈਕਸ;
- ਪਿਆਜ਼ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 4-6 ਦੰਦ;
- ਸਿਰਕਾ 9% - 90 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸ਼ੁੱਧ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ - 150 ਮਿ.ਲੀ.
- ਕਾਲਾ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਟਰ - ਤਿੰਨ ਟੁਕੜੇ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਲੂਣ - 180 g.
ਤਿਆਰੀ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮੱਛੀ ਦੀ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਲਾਸ਼ ਖਰੀਦਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਪਹਿਲਾਂ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਨਸ਼ਟ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ, ਸਿਰ ਕੱਢਿਆ ਜਾਵੇਗਾ, ਪੈਰਾਂ ਅਤੇ ਪੂਛੇ ਅਤੇ ਸਟੇਕ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਵੇਗਾ. ਬਦਲੇ ਹੋਏ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ, ਰੀੜ੍ਹ ਦੀ ਹੱਡੀ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਢਣਾ ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੇ ਫਿਲਟਰਾਂ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿਉ, ਮੋਟਾਈ ਵਿੱਚ ਤਕਰੀਬਨ ਪੰਜ ਮਿਲੀਮੀਟਰ
ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਨਮਕ ਅਤੇ ਗ੍ਰੇਨਲੇਟ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਕੇ, ਉਦਾਰਤਾ ਨਾਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਹਰੇਕ ਪਰਤ ਡੋਲ੍ਹੀ. ਚੋਟੀ ਦੇ ਪਰਤ ਨੂੰ ਵੀ ਨਾਲ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ
ਸਮਾਂ ਬੀਤਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਕਾਰਗੋ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਗਠਨ ਤਰਲ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਚਲ ਰਹੇ ਪਾਣੀ ਅਧੀਨ ਮੱਛੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਧੋਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪਕਾਉਣਾ ਕਾਰਪ ਲਈ ਢੁਕਵੀਂ ਕੰਟੇਨਰ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉੱਥੇ, ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਮੱਛੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਬਾਹਰ ਰੱਖ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਅਸੀਂ ਕਰੀਵਰ ਅਤਰ ਨੂੰ ਦੋ ਤੋਂ ਚਾਰ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਮੱਛੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਨੂੰ ਰੰਗ ਨਾਲ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਆਦਰਸ਼ਕ ਤੌਰ ਤੇ ਇਹ ਹੌਲੀ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਗੁਲਾਬੀ ਰੰਗ ਬਦਲ ਜਾਵੇਗਾ.