ਅਸਲ ਵਿਚ, ਘਰ ਵਿਚ ਬੀਅਰ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਇਹ ਕਈ ਪੜਾਵਾਂ ਵਿਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਮਾਂ ਲਗਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਦੇ ਲਈ ਕੋਈ ਖਾਸ ਯਤਨ ਜਾਂ ਗਿਆਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇੱਥੇ ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਬੁਨਿਆਦੀ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਨਹੀਂ: malt, hops, ਅਤੇ ਖਮੀਰ. ਘਰ ਵਿਚ ਬੀਅਰ ਬਣਾਉਣ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਜਾਣਕਾਰੀ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਹੇਠਾਂ ਵਿਆਖਿਆ ਕਰਾਂਗੇ.
ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਉਪਕਰਣ ਦੇ ਘਰ ਵਿਚ ਬੀਅਰ ਦੀ ਬਿਜਾਈ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨੀ ਹੈ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਹਾਪਜ਼ - 40 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖਮੀਰ ਬੀਅਰ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ;
- malt - 2.9 ਕਿਲੋ
ਤਿਆਰੀ
ਤੁਹਾਡੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਬੀਅਰ ਦਾ ਇੱਕ ਅਨਾਜ ਭੰਡਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸਾਰੇ ਉਪਕਰਣਾਂ (ਫੰਡੇਨਟੇਨ ਟੈਂਕ, ਐਨਾਮੈਲੀਡ ਪੈਨ, ਹੋਜ਼) ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋ ਕੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਹੈ. ਸਾਬਣ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੁਕਾਓ. ਇਹ ਸਾਰੀਆਂ ਸੂਈਆਂ ਬੀਅਰ ਖਮੀਰ ਦੀ ਲਾਗ ਤੋਂ ਬਚਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਬੀਅਰ ਦੀ ਬਜਾਏ ਤੁਸੀਂ ਬਹਾਦਰੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਵਾਧੂ ਪੈਕੇਜ, ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਦਿੱਤੇ ਸੁਝਾਅ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਅਨਾਜ ਬੀਅਰ ਲਈ ਮੋਲਟ, ਬਰੂਅਰ ਸੁਤੰਤਰ ਤੌਰ ਤੇ ਕੁਚਲਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਕੁਚਲਿਆ ਅਨਾਜ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਖਾਸ ਕਰਾਸਰ ਨਹੀਂ ਹਨ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਈ ਮਾਤ੍ਰਾ ਨੂੰ ਜਾਲੀ ਦੇ ਇੱਕ ਪਾਊਟ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ 80 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਤਾਪਮਾਨ 70 ਡਿਗਰੀ ਘੱਟ ਜਾਵੇਗਾ, ਇਸ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਇਹ 1 ਘੰਟਾ ਅਤੇ 40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਕਾਇਮ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਫਿਰ ਤਾਪਮਾਨ 80 ਡਿਗਰੀ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਪਾਚਨ 5 ਮਿੰਟ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦਾ. ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਬਰੱਪ ਦੋ ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ (78 ਡਿਗਰੀ) ਨਾਲ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਧੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬਚੇ ਹੋਏ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮੁੱਖ ਮੋਲਟ ਡੀਕੋਪਸ਼ਨ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਹੁਣ ਘਰ ਵਿੱਚ ਹਾਪ ਤੋਂ ਬੀਅਰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ ਇਸ ਲਈ, ਜੰਗਾਲ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿਚ ਵਾਪਸ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ 15 ਗ੍ਰਾਮ ਹੋਪ ਲਗਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਕ ਹੋਰ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ 15 ਮਿੰਟ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ ਚਾਲੀ ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਹੋਏ ਹਨ ਅਤੇ ਖਾਣਾ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਜਾਰੀ ਹੈ.
ਫਿਰ ਤਿਆਰ ਬਰੌਤ ਤੁਰੰਤ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਰੱਖੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੱਲ ਇਕ ਕਿਸ਼ਤੀ ਦੇ ਪਦਾਰਥ ਵਿਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹੁਣ ਇਹ ਖਮੀਰ ਦੇ ਹੱਲ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਬਾਕੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਹਾਈਡ੍ਰੌਲਿਕ ਸੀਲ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਹਨੇਰੇ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਛੱਡੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਖਮੀਰ ਪੈਕੇਜ ਤੇ ਨਿਰਮਾਤਾ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ.
ਫੋਰਮਟੇਸ਼ਨ ਦੇ ਅੰਤ ਤੇ, ਅਸੀਂ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਸਪਲ ਵਿੱਚ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ ਪ੍ਰਤੀ ਬੋਤਲ 8 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ ਦੀ ਦਰ ਤੇ ਹਰ ਬੋਤਲ ਦੇ ਥੱਲੇ ਖੰਡ ਭਰੀ. ਬੋਤਲਾਂ ਨੂੰ ਬੀਅਰ ਨਾਲ ਭਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਟਿਊਬ ਰਾਹੀਂ ਫਿਲਟਰ ਕਰੋ. ਬੋਤਲਾਂ ਭੰਗ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ 15-20 ਦਿਨਾਂ ਲਈ 20 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹਰ ਹਫ਼ਤੇ ਬੀਅਰ ਹਿੱਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਠੰਡੇ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.