Lemoncello - ਵਿਅੰਜਨ

ਇਟਲੀ ਵਿਚ ਲਿਮੈਂਸੀਲੋਲੋਕ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਲੀਕਰਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ. ਲਿਮੈਂਸੇਲੋ ਉਦਯੋਗਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਿਰਮਾਣ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹੈਲਪਿਕਟ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਮਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਘਰ, ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਅਤੇ ਲਿਮੋਂਸੀਲੋ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਕਲਾਸੀਲ ਪਕਵਾਨਾ, ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਵਿਲੱਖਣ ਹਨ.

ਲਿਮੈਂਸੀਲੋਲ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਦਾ ਆਮ ਵਿਚਾਰ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵੇਖਦਾ ਹੈ: ਵੋਡਕਾ ਨਿਰਪੱਖ ਸੁਆਦ (ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਅਲਕੋਹਲ ਵਾਲਾ ਭੋਜਨ ਅਲਕੋਹਲ) ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਨਾਲ ਨਿੰਬੂ ਪੀਲ ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਲਿਮੈਂਸੀਲੋ ਦੇ ਪ੍ਰਾਣ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਤਕਨੀਕ ਵਿੱਚ ਅਰਜ਼ੀ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ, ਡ੍ਰਿੰਕ ਵਿੱਚ ਨਿੰਬੂ ਪੀਲ ਤੋਂ ਲੰਘਦੇ ਹੋਏ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਤਰਲ ਅਲਕੋਹਲ ਦਾ ਅਧਾਰ ਵਧਾਉਣ ਦੁਆਰਾ ਕੁਝ ਉਪਯੋਗੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਵੀ ਹਨ.

ਲਿਮੈਂਸੇਲਲੋ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਇੱਕ ਪਾਚਕ (ਜੋ ਕਿ ਭੋਜਨ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ) ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਗੀ ਭਰਪੂਰ ਮਿਠਆਈ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਅਤੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਾਕਟੇਲ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਲਿਮੋਂਸੇਲੋ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਵੱਡੇ ਚਸ਼ਨਾਂ ਦੇ ਠੰਢੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਲਿੱਤਾ ਗਿਆ, ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੀ-ਉਮਰ (45 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਦੀ ਮਿਆਰੀ ਸੇਵਾ) ਕਈ ਵਾਰ ਲਿਮੈਂਸੀਲੋ ਵਿਚ ਆਈਸ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਰੂਸ ਅਤੇ ਸੋਵੀਅਤ ਸਪੇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਲਿਮੈਂਸੀਲੋਨ ਪੀਣ ਦੀ ਪਰੰਪਰਾ ਲਗਭਗ ਆਮ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਫਿਰ ਵੀ ਇਸ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਲੂਨੀਰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਣਾਉਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ.

ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਘਰ ਵਿਚ ਚੂਨਾ ਦਾ ਚਿਕਲੀ ਮੱਖਣ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ.

ਉਪਰੋਕਤ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰਨ ਲਈ ਨਵੇਂ ਪੱਕੇ ਫਲ਼ੇ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ, ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਸਫਾਈ ਲਈ ਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਚਾਕੂ ਹੋਵੇ, ਜੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਚੂਸਣ ਕੱਟਣ ਲਈ ਸੌਖਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ (ਜੇ ਚਾਕੂ ਅਜਿਹਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇੱਕ ਪਿੰਜਰ ਵਰਤੋ)

ਭੋਜਨ ਅਲਕੋਹਲ 'ਤੇ ਲਮੈਂਸੇਲੋ - ਪਕਵਾਨਾ

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਨਿੰਬੂ - 8-10 ਪੀ.ਸੀ.
• ਭੋਜਨ ਅਲਕੋਹਲ - 1 l;
• ਖੰਡ - 200-800 ਗ੍ਰਾਮ (ਜਿਵੇਂ ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਹੋਵੇ);
• ਪਾਣੀ (ਬਿਹਤਰ ਬੋਤਲਬੰਦ ਡਾਇਨਿੰਗ ਰੂਮ) - 1-1.5 ਲੀਟਰ

ਤਿਆਰੀ

ਲੀਮਜ਼ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਿਹਤਰ ਬਚਾਅ ਲਈ ਵੈਕਸ ਫਿਲਮ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪਾਸ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ. ਅਸੀਂ ਨਿੰਬੂਆਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਨੈਪਿਨ ਨਾਲ ਵਿਚਾਰਾਂਗੇ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਹਰ ਇੱਕ ਛਿੱਲ ਨਾਲ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਕੱਟਾਂਗੇ. ਅਸੀਂ ਇਕ ਗਲਾਸ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ 3 ਲਿਟਰ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ) ਵਿੱਚ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਨੀ ਪਾ ਕੇ ਸ਼ਰਾਬ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਕੰਟੇਨਰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.

ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਪਕਾਉ, ਅਰਥਾਤ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਮਿੱਟੀ ਦੀ ਲੋੜੀਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਕਰ ਦਿਓ, ਜਦੋਂ ਉਬਾਲ ਕੇ ਚਿੱਟੇ ਫੋਮ ਇਕੱਠਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. 3-5 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸੀਰਪ ਉਬਾਲੋ, ਫਿਰ ਠੰਢੇ, ਘੱਟੋ ਘੱਟ, 60 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ ਤੋਂ ਸ਼ਰਾਬ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਰਬਤ ਭਰੋ, ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਜੁਰਮਾਨਾ ਕਰੋ. ਭਵਿੱਖ ਦੇ ਲਿਮੈਂਸੀਲੋਅ ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਟੇਨਰ ਇੱਕ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ ਤੇ 2-3 ਹਫਤਿਆਂ ਲਈ ਹਨੇਰੇ ਵਿੱਚ. ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਦਿਨ ਇੱਕ ਵਾਰ, ਵਧੀਆ ਮਿਕਸਿੰਗ ਅਤੇ ਨਿਵੇਸ਼ ਲਈ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ. ਅਸੀਂ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਈ ਲਿਮੈਂਸੀਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਟਰੇਨਰ ਰਾਹੀਂ ਫਿਲਟਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਹ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ (ਇਹ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਬੇਸ਼ਕ, ਲੂਕੁਰ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਜਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਰਫ਼ ਜੋੜਨ ਲਈ)

Limonchello ਵੋਡਕਾ ਜਾਂ ਚੰਦਰਮਾ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ - ਇੱਕ ਵਿਕਲਪਕ ਵਿਅੰਜਨ

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਨਿੰਬੂ - 8-10 ਟੁਕੜੇ;
• ਵੋਡਕਾ ਜਾਂ ਕੁਆਲਿਟੀ ਦੀ ਸ਼ੁੱਧ ਚੰਦਰਮਾ (ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਡਕਾ ਨੇੜੇ ਜਾਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਜਬੂਤ ਕਿੱਲ੍ਹੇ ਦੀ ਡਿਸਟਲ ਅਸੈਸਿੰਗ) - 1 l;
• ਖੰਡ - 200-500 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਪਾਣੀ - 200-300 ਮਿ.ਲੀ.

ਤਿਆਰੀ

ਲੀਮਜ਼ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਨਾਪਿਨ ਨਾਲ ਧੋਤਾ ਅਤੇ ਸੁੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਨਿੰਬੂ ਪੀਲ ਕੱਟਿਆ ਅਸੀਂ ਜ਼ੈਡਰਾ ਨੂੰ ਇਕ ਗਲਾਸ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿਚ ਪਾ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਵੋਡਕਾ ਜਾਂ ਚੰਦਰਮਾ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.

ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਖੰਡ ਮਿਲਾਓ, ਇਸਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੇ ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜੂਸ ਦੇ ਨਾਲ 1-2 ਨਿੰਬੂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. Zest ਅਤੇ ਅਲਕੋਹਲ ਅਧਾਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਜੂਸ-ਅਮੀਰ ਰਸ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਸੀਲ ਕਰ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ 2-3 ਹਫਤਿਆਂ ਲਈ ਸਿੱਧੀ ਧੁੱਪ ਬਗੈਰ ਕਿਸੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਇੱਕ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ ਤੇ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ ਇੱਕ ਸਟਰੇਨਰ ਦੁਆਰਾ ਲਿਮੋਂਸਿਲੋ ਫਿਲਟਰ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੇ ਘਰੇਲੂ-ਬਰਿਊ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਅਰਜ਼ੀ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਗੰਭੀਰ ਫਿਲਟਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਸਾਫ਼ ਮੈਡੀਕਲ ਜਾਲੀ ਦੇ ਕਈ ਲੇਅਰਾਂ ਵਿੱਚ ਜੋੜ ਕੇ.

ਤੁਸੀਂ ਥੋੜਾ ਹਲਕਾ (ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ) ਸੀਮਾਂ ਦੀ ਲਿਮੈਂਸੀਲ ਨੂੰ ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ, ਵਨੀਲਾ ਜਾਂ ਦਾਲਚੀਨੀ, ਈਰਾਈਮ, ਕੇਸਰ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਠੰਡੇ ਸੀਜਨ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਲਿਮੋਨ ਪੀਲ ਦੇ ਨਾਲ ਲਿਮਨੇਸਿਲੋ ਵਿਚ ਤਾਜ਼ਾ limonized ਅਦਰਕ ਰੂਟ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.