ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਸਾਰੇ ਫੂਡ ਸਟੋਰਾਂ ਕੋਲ ਆਪਣੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਕ ਹੋਰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਸੰਕੇਤਕ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ - ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ (ਜੀ.ਆਈ.). ਉੱਚ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਲਾਈਸਮੀਕ ਸੂਚਕਾਂਕ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਹਨ. ਪਹਿਲਾਂ, ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਤੁਰੰਤ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ, ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਆਉਣਾ. ਇਹ, ਬਦਲੇ ਵਿਚ, ਹਾਰਮੋਨ ਇਨਸੁਲਿਨ ਦੇ ਰੀਲੀਜ਼ ਲਈ ਪੈਨਕ੍ਰੀਅਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿਗਨਲ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਨਾ-ਵਰਤੀ ਊਰਜਾ ਨੂੰ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਤੁਰੰਤ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇਸ ਪ੍ਰਕਾਰ ਹੈ ਕਿ ਪਾਰਟੀਆਂ ਅਤੇ ਪੇਟ ਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਣੇ ਬਣਦੇ ਹਨ. ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਹਾਈ ਜੀਆਈ ਨੂੰ ਸਟਾਰਚ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿਚ ਅਮੀਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿਚ ਦੇਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਬੇਕਡ ਮਾਲ, ਕੇਕ, ਚਿੱਟੇ ਬਰੈੱਡ, ਮੁਸੇਲੀ, ਚਿਪਸ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਾਧਾਰਣ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ.
ਘੱਟ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਦੇ ਨਾਲ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਬਿਲਕੁਲ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਿਵਹਾਰ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਸਰੀਰ ਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸੰਸਾਧਿਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ, ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਲਗਭਗ ਵਿਕਸਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਲਈ ਇਨਸੁਲਿਨ ਕੁਝ ਵੀ ਮੁਲਤਵੀ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ. ਵਧੇਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਭੋਜਨ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਜਾਣਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕਿਹੜੀ ਚੀਜ਼ ਫਾਸਟ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੋ ਹੌਲੀ ਹਨ. ਸਧਾਰਣ, ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਸਮਾਈ ਹੋਈ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਛੱਡਣੀ ਡਾਇਬਟੀਜ਼, ਮੋਟਾਪਾ ਅਤੇ ਹੋਰ ਗੰਭੀਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਦਾ ਕਾਰਨ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਖੂਨ ਵਿਚ ਲਗਾਤਾਰ ਉੱਚ ਪੱਧਰ ਦੀ ਖੰਡ, ਪੂਰੇ ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਅੰਗਾਂ ਅਤੇ ਟਿਸ਼ੂਆਂ ਦੀ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਹਿਨਣ ਕਾਰਨ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਈ ਵਾਰੀ ਅਚਾਨਕ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਨਤੀਜੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੀ ਹੈ.
ਕਿਹੜਾ ਭੋਜਨ ਘੱਟ ਗਲਾਈਸਮੀਕ ਇੰਡੈਕਸ ਹੈ?
ਜੀ ਆਈ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦਰਿਤ ਕਰਨ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਸਗੋਂ ਆਪਣਾ ਭਾਰ ਘਟਾਓ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਹਰ ਵਾਰ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਕਾਰਗੁਜ਼ਾਰੀ ਦੀ ਗਣਨਾ ਕਰਨ ਲਈ ਬੇਚੈਨੀ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਧਾਰਨ ਨਿਯਮਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੈ:
- ਵਧੇਰੇ ਤਾਜ਼ੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲ ਖਾਓ . ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ (ਦੁਰਲੱਭ ਅਪਵਾਦਾਂ ਵਿੱਚ) ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਫਲ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਦੀ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸਾ ਫ੍ਰੰਟੋਜ਼ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨਹੀਂ ਵਧਾਉਂਦੀ.
- ਰੂਟ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨੂੰ ਸੀਮਿਤ ਕਰੋ ਆਲੂ, ਪੇਅਰਨਿਟਾਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਰੂਟ ਦੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਸਟਾਰਚ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਨਿਯਮਤ ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲੋਂ ਪੱਕੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਨਿਯਮ ਗਾਜਰ ਤੇ ਲਾਗੂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਫਾਈਬਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸਦੇ ਜੀਆਈ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ
- ਗੰਭੀਰ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੋਲਿਸੈਕਚਾਰਾਈਡਜ਼ ਦੀ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਚੁਣੋ ਇਹ ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਇਨਕਾਰ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਇਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ ਜੋ ਪੂਰੇ ਆਟੇ ਦੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਸਤਾ ਬਾਰੇ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹਨ ਡਰਮਮ ਕਣਕ.
- ਫਾਈਬਰ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿਓ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਰੇਸ਼ੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਜੋ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਧੀਮਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਅਨਾਜ-ਫਲੂ ਉਤਪਾਦਾਂ, ਤਾਜ਼ਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਹਰੇ ਸੇਬਾਂ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਉਗ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਥਮਿਕਤਾ ਦਿੰਦੇ ਹੋਏ, ਤੁਸੀਂ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਾ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫਾਈਬਰ ਇਸ ਨੂੰ ਹਾਸਲ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੈ, ਪਾਚਕ ਟ੍ਰੈਕਟ ਦੇ ਨਾਲ ਅੱਗੇ ਵਧ ਰਿਹਾ ਹੈ.
- ਮਿੱਠੇ ਖਾਣੇ ਤੋਂ ਦੂਰ ਰਹੋ ਬੇਸ਼ੱਕ, ਮਿੱਟੀ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਛੱਡ ਦੇਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ
ਵਧੇਰੇ ਕੁਦਰਤੀ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਇਸ ਨੂੰ ਜਿੰਨਾ ਵੀ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ ਖਾਣਾ ਖਾਓ: ਸ਼ਹਿਦ, ਕੋਜ਼ੀਨਾਕੀ, ਹਲਵਾ, ਬੇਰੀ ਜੈਲੀ ਆਦਿ.
ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਘੱਟ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਦੇ ਨਾਲ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਡੀ ਹੈ ਅਤੇ ਭਿੰਨ ਹੈ. ਮਾਹਿਰਾਂ ਦੇ ਸਿੱਟੇ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹਨ: "ਚੰਗੇ" ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ਼ ਖਾਲੀ ਕੈਲੋਰੀ ਵਾਲੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਨਹੀਂ ਪਾਓਗੇ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਚਿੱਤਰ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਗੰਭੀਰ ਖਤਰਿਆਂ ਦਾ ਸਫ਼ਲਤਾ ਨਾਲ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਘੱਟ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਨਾਲ ਭੋਜਨ ਖਾ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਭਾਰ ਨੂੰ ਐਡਜਸਟ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ. ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਚਰਬੀ ਦੇ ਭੰਡਾਰਾਂ ਨੂੰ ਭਸਮ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਜੋ ਇਕ ਵਾਰ ਬੰਦ ਹੋ ਗਏ ਸਨ.