ਸਾਡੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ, ਘੱਟ ਥੰਧਿਆਈ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵਾਲੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ, ਅਖੌਤੀ ਵਸਾ-ਰਹਿਤ ਉਤਪਾਦ, ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਡਾਇਟਰਾਂ ਵਿੱਚ. ਅਸੀਂ ਘੱਟ ਥੰਧਿਆਈ ਵਾਲੀਆਂ ਚੀਨੀਆਂ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਾਂਗੇ ਘੱਟ ਥੰਧਿਆਈ ਪਨੀਰ ਦੁੱਧ ਦੀ ਬਣੀ ਪਨੀਰ ਹੈ ਜਿਸ ਤੋਂ ਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ (degreased), ਜਦ ਕਿ ਉਤਪਾਦ ਵਿਚ ਇਸ ਦੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਖੋਰਾ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦਾ, ਸਾਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਮਾਈਕਰੋ- ਅਤੇ ਮੈਕਰੋ-ਤੱਤ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਕਾਫ਼ੀ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਜੇ ਰਵਾਇਤੀ ਪਨੀਰ ਵਿਚ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਸੁੱਕੇ ਪਦਾਰਥ ਵਿਚ ਚਰਬੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ 50-60% ਹੈ, ਤਾਂ ਫੈਟ-ਫ੍ਰੀ ਵਿਚ 25-30% ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ.
ਚਿੱਟੇ ਘੱਟ ਥੰਧਿਆਈ ਪਨੀਰ
ਚਿੱਟੇ ਘੱਟ ਥੰਧਿਆਈ ਵਾਲਾ ਪਨੀਰ ਬਿਲਕੁਲ ਬਰਬਾਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਚੀਤੇ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਹੋਣ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹਨਾਂ ਕੋਲ ਇੱਕ ਉੱਚੀ ਨਮੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ (ਲਗਭਗ 75%) ਹੈ. ਘੱਟ ਥੰਧਿਆਈ ਵਾਲੀ ਸਮਗਰੀ 'ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਇਕ ਵਧੀਆ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਸੁਆਦ ਹੈ. ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕਿਸਮਾਂ mascarpone ਅਤੇ fountable ਹਨ.
ਨਾਲ ਹੀ, ਸਫੈਦ ਨੂੰ ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਪਨੀਰ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਦਾ ਖਾਸ ਸੁਆਦ ਹਰ ਇੱਕ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਸੁੱਝੇਗਾ. ਅਤੇ ਕੀਮਤ, ਸਾਫ਼-ਸਾਫ਼, ਦਾ ਕੱਟਣਾ
ਹਾਰਡ ਫੈਟ-ਫਰੀ ਚੀਜ਼
ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਟੋਫੂ ਹੈ ਇਸ ਨੂੰ ਸੋਇਆ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਪੈਦਾ ਕਰੋ, ਇਸ ਲਈ ਇਸਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮਗਰੀ ਹੈ. ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਵਿਚ ਪਸ਼ੂਆਂ ਦੀ ਚਰਬੀ ਦੀ ਘਾਟ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਆਹਾਰ ਵਿਚ ਵਰਤਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਸਲਿਮਿੰਗ ਲਈ ਇੱਕ ਵਾਧੂ ਬੋਨਸ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ (ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ 90 ਕਿਲੋਲੈਕਲੇਰੀਆਂ). ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ, ਸਕਿਮੀਡ ਪਨੀਰ ਦੇ ਠੋਸ ਗ੍ਰੇਡ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪੋਸ਼ਕ ਪਦਾਰਥ ਸਮਝਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਾਈਕਰੋਏਲੇਟਾਂ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਹਨ. ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕਿਸਮ: ਮੋਜ਼ਰੇਲੇਲਾ , ਰਿਕੋਟਾ
ਘੱਟ ਫੈਟ ਕ੍ਰੀਮ ਪਨੀਰ
ਇਹ ਸਕਿੰਮਡ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਪਰ ਇਹ ਸੋਚਣਾ ਜਾਇਜ਼ ਹੈ ਕਿ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਪਨੀਰ ਵਿਚ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਘੱਟ ਕੈਲਸੀਅਮ ਹੈ. ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਘਰ ਵਿੱਚ.
ਘਰ ਤੋਂ ਬਣੇ ਘੱਟ ਥੰਧਿਆਈ ਪਨੀਰ
ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਘੱਟ ਥੰਧਿਆਈ ਵਾਲੀਆਂ ਦੀਆਂ ਚੈਸੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਹਰ ਕੋਈ ਉਸ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਲੱਭੇਗਾ ਜੋ ਉਸ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਢੁਕਦਾ ਹੈ. ਨਾਲ ਨਾਲ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ, ਸਭ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਨਹੀਂ ਲੱਭ ਸਕੇ, ਤੁਸੀਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਘਰ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਥੰਧਿਆਈ ਵਾਲਾ ਪਨੀਰ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਘੱਟ ਥੰਧਿਆਈ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ (tofu ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ), ਇਸ ਲਈ ਇਸਦੇ ਉਪਾਅ ਵਿੱਚ ਮਾਪ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ.