ਚਮਤਕਾਰ ਡਗਸਤਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਇਕ ਕੌਮੀ ਕਟੋਰਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਵੱਖ ਵੱਖ ਭਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਪਾਈ ਜਾਂ ਪੈਟੀ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਇੱਕ ਖੁਸ਼ਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ, ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਬੇਕ ਰਹੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਲਿਬੜੇ ਹੋਏ ਹਨ.
ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਵਿਅੰਜਨ ਚਮਤਕਾਰ
ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਹਰਿਆਲੀ ਦਾ ਇੱਕ ਦਿਲਚਸਪ ਜੋੜ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਖੁਸ਼ ਹੋਵੇਗਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਆਟਾ - 4 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਨਮਕ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਪਾਣੀ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ.
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਡਿਲ ਗਰੀਨ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਧਾਲੀ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡਾ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਚਮਤਕਾਰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਰੱਸੀ ਬਹੁਤ ਸਧਾਰਨ ਹੈ. ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ ਆਟਾ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣਾ, ਮੋਟੀ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਇਕ ਨਿੱਘੀ ਥਾਂ 'ਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਛੱਡੋ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੌਰਾਨ ਅਸੀਂ ਭਰਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ. ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਮੇਰੇ ਲਈ ਵਧੀਆ ਹਨ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਗਰੇਟੇਡ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ. ਫਿਰ ਅੰਡੇ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਅਗਲਾ, ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਟੁਕੜਾ ਕੱਟੋ, ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਕੇਕ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਅੱਧਿਆਂ ਦੇ ਪਰਤ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਪਕਾਉਣਾ, ਦੂਜੇ ਅੱਧੇ ਨੂੰ ਢਕਣਾ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਇੱਕ ਸੁੱਕੇ ਹੌਟ ਫ਼ਰੇਨ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਅਤੇ ਫਰੇਲਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਚਮਤਕਾਰ ਨੂੰ ਇਕ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਤੇਲ ਨਾਲ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਵਿਅੰਜਨ ਚਮਤਕਾਰ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਲੂ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਅਡੀਜੀ ਪਨੀਰ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- kefir - 1 ਆਈਟਮ;
- ਸੋਡਾ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਲੂਣ - 0,5 ਟੀਸਪੀਡ
- ਮੱਖਣ
ਤਿਆਰੀ
ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਬੇਸ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹਦੇ ਹਾਂ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਸਲਾਈਡ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਕੇਫਰਰ, ਸੋਡਾ ਅਤੇ ਨਮਕ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ 8 ਬਰਾਬਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਵੰਡ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਹਰ ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਫਲੈਟ ਕੇਕ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਭਰਾਈ ਲਈ, ਤਿਆਰ ਆਲੂ ਤਕ ਪਕਾਉ, ਪਾਈਟੇ ਵਿਚ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਗ੍ਰੇਟ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਭਰੋ. ਅਸੀਂ ਇਕ ਫਲੈਟ ਕੇਕ ਤੇ ਸਫਾਈ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕੰਧਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ.
ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਵਿਚ ਇਕ ਸੁੱਕੀਆਂ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਚਮਤਕਾਰੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਭੁੰਲਣਾ. ਫਿਰ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਅਤੇ ਗਰੀਸ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
ਪੇਠਾ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਚਮਤਕਾਰ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 4 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਨਮਕ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਪੇਠਾ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ.
ਤਿਆਰੀ
ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਪਹਾੜੀ ਤੇ ਆਟਾ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਕੇਫਿਰ, ਨਮਕ, ਸੋਡਾ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਇਕਸਾਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ 10 ਬਰਾਬਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਹਰ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪਤਲੇ ਕੇਕ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਭਰਨ ਲਈ ਅਸੀਂ ਪੇਠਾ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ. ਫਿਰ ਸਾਰਾ ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਮਕਾਲੀ ਪਦਾਰਥ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਨਾਲ ਪੀਹੋ. ਅਸੀਂ ਦੁੱਧ ਦੇ ਅੱਧੇ ਕੇਕ ਤੇ ਪਾ ਦਿਆਂ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਤੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਵਿਚ ਇਕ ਸੁੱਕੀਆਂ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਚਮਤਕਾਰੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਭੁੰਲਣਾ. ਫਿਰ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਅਤੇ ਗਰੀਸ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਬੋਨ ਐਪੀਕਟ!