ਸਪੈਨਿਸ਼ ਵਿੱਚ, ਸ਼ਬਦ "ਚੂਰਾਸਕੋ" ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਬਾਰਬਕੂ ਜਾਂ ਲੱਕੜੀ ਦਾ ਪਕਾਇਆ ਮਾਸ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਲਾਜ਼ੀਕਲ ਹੈ ਕਿ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਬਾਰਬੇਕਯੂ ਮੀਟ ਲਈ ਸਾਸ ਇੱਕ ਸਮਾਨ ਨਾਮ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਇਆ ਸੀ. ਸਾਸ ਦੀ ਸਟੀਕ ਪੱਕੀ ਨਿਯੁਕਤੀ ਵਿੱਚ ਚੁਰ੍ਰਾਸਕਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਇਹ ਇਸ ਖੇਤਰ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਵੱਖਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਕੋ ਇਕ ਆਮ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਤਾਰਹੀਣ ਹੈ
ਸਪੈਨਡਰਜ਼ ਖੁਦ ਬਹੁਤ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਆਲ੍ਹਣੇ, ਵਾਈਨ ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਚੂਨੇ ਦਾ ਜੂਸ ਵਰਤਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲਿਟੀਜ਼ ਟੂਮਾਟੋ, ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਚੁਰਾਸਕੋ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਸੈਂਟਸ, ਸਿਰਕਾ ਅਤੇ ਪਪੋਰਿਕਾ ਨਾਲ ਇੱਕ ਔਮੀਕ੍ਰਿਤ ਵਰਣਨ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਬ੍ਰਾਜੀਲੀ ਚਰਾਸਕੋ ਸਾਸ - ਵਿਅੰਜਨ
ਆਉ ਅਸੀਂ ਰਚਨਾ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦੋਨੋਂ ਸਾਸ ਦੇ ਸਰਲ ਦੇ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਵਰਯਨ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੀਏ. ਬ੍ਰਾਜੀਲੀਆ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਨਾ ਸਿਰਫ ਚੌਰਾਸਕੋ ਮੀਟ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਸਗੋਂ ਸਲਾਦ ਜਾਂ ਹਲਕੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੀ ਸਾਸ ਜਿਵੇਂ ਕਿ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਿਆਜ਼ - 85 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 160 ਗ;
- ਟਮਾਟਰ - 430 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਿਰਕੇ - 35 ਮਿ.ਲੀ.
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ- 25 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਬਦਲੋ, ਬਾਰੀਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੱਟਣਾ ਜਾਂ ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਨਾਲ ਕੋਰੜਾ ਕਰਨਾ. ਸਬਜ਼ੀ ਸਾਲਸ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਪਿਆਜ਼, ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਰੋ. ਸਭ ਕੁਝ ਸਿਰਕਾ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਲੂਣ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਜੂਸ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡੋ. ਜੇ ਸਾਸ ਤਰਲ ਰਹਿਤ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਸਿਰਕਾ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸਾਸ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਤੋਂ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਪਾਓ.
ਚੁਰਾਸਕੋ ਸਾਸ ਲਈ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਤਿਆਰੀ
ਸਪੇਨੀ ਵਰਣਨ ਵਿੱਚ, ਚੁਰਾਸਕੋ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਸਥਾਈ ਜੋੜ ਹੈ ਅਰੇਨਗੋ, cilantro ਅਤੇ parsley ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਬਣੇ ਇੱਕ ਹਰਾ ਸਾਸ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਓਰਗੈਨੋ- 3 ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ;
- ਪੈਨਸਲੇ ਅਤੇ ਕੈਲੀੈਂਟੋ ਦੇ ਝੁੰਡ ਤੇ;
- ਲਸਣ - 6 ਦੰਦ;
- ਪਾਣੀ 215 ਮਿ.ਲੀ.
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ- 215 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਪਰਾਕਾ - 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ
- ਜੀਰੇ ਦਾ ਚੂੰਡੀ;
- ਵਾਈਨ ਸਿਰਕਾ - 115 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
- ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ - 15 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਜੇ ਹੱਥਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ ਕੁਝ ਸਕਿੰਟ ਲੱਗਦੇ ਹਨ, ਸਿਰਫ ਚੁਰਾਸਕੋ ਸਾਸ ਦੇ ਸਾਰੇ ਤੱਤ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਅਤੇ ਕੋਰੜੇ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟੋ. ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਦੀ ਗੈਰਹਾਜ਼ਰੀ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਪਵੇਗਾ. ਇੱਕ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਤੇ ਚਿਪਸ ਅਤੇ ਗਰੀਨ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਪੀਹਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਪੇਸਟ ਵਾਂਗ ਜਨਤਕ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਮਾਂ ਲੱਗ ਜਾਵੇਗਾ, ਪਰ ਧੀਰਜ ਰੱਖੋ.
ਇਸ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਅਰੋਪਕਾਰੀ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਲੂਣ, ਪਪਰਾਕਾ ਅਤੇ ਜੀਰੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਾਣੀ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਪਤਲਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਚੂਰਾ ਦਾ ਜੂਸ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਐਸਿਡ ਕਰੋ.
ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਚੂਰਸਕਾ ਸਾਸ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਓ?
ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਵਰਜਨਾਂ ਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਤੋਂ ਲੋੜੀਂਦੀ ਪੂਰਤੀ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਿਛਲੇ ਗੁਣਾਂ ਵਿੱਚ. ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਇਕਾਈਆਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਆਪਣੀ ਇੱਛਾ ਅਨੁਸਾਰ ਤਿੱਖਾਪਨ ਸਮੇਤ, ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲਿਤ ਕਰੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 75 ਮਿ.ਲੀ.
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 80 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਸਿਰਕੇ - 35 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲਸਣ - 3 ਦੰਦ;
- ਕੈਨਨ ਮਿਰਚ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ;
- ਪਪੋਰਿਕਾ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ ਝਟਕਾਓ ਜਦ ਤਕ ਕਿ ਮੋਟੀ ਪਟਾ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦਾ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਲਸਣ, ਪਪੋਰਿਕਾ, ਕੈਨਨ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਨਮਕ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਸਭ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਧੜਕਣ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ, ਨਮੂਨੇ ਨੂੰ ਲਾਹ ਦੇਵੋ ਅਤੇ ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨ ਲਈ ਮਿਰਚ ਦੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਸ ਦੀ ਪੂਰਤੀ ਕਰੋ.
ਹਾਟ ਚੌਰਾਸਕੋ ਸਾਸ
ਚੁਰਾਸਕੋ ਦੀ ਇਹ ਤਿੱਖੀ ਤਬਦੀਲੀ ਨਾਲ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਕੋਈ ਲੈਣਾ-ਦੇਣਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਇਹ ਘੱਟ ਸਵਾਦ ਨਹੀਂ ਬਣਦਾ. ਇਹ ਸਾਸ ਨਾ ਸਿਰਫ ਮੀਟ ਨਾਲ ਕਰੋ, ਸਗੋਂ ਆਲੂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਵੀ ਕਰੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੇਅਨੀਜ਼ - 65 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਰਮ ਸਾਸ ਟਾਸਾਸਕੋ - 5 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਪਪੋਰਿਕਾ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - ਚੂੰਡੀ
ਤਿਆਰੀ
ਇਕਸਾਰ ਸੌਸ ਬਣਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ. ਠੰਢੇ ਰਹੋ