ਚਾਕਲੇਟ-ਆਧਾਰਿਤ ਗਲਾਸ ਸ਼ਾਇਦ ਮਿੱਠਾ ਖਾਣਾ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਰਤ ਹੈ, ਜੋ ਸ਼ਾਇਦ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿ ਇਸਦੇ ਲਈ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸ਼ਕ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਪਕਵਾਨੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਰ ਇੱਕ ਦਾ ਅਮਲੀ ਮਹੱਤਵ ਹੈ. ਲੋੜੀਂਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ, ਕਿਹੜੀ ਗਲਾਸ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਕੁਝ ਮੁੱਖ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਤਕਨੀਕਾਂ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਾਂਗੇ ਜੋ ਕਿ ਕੰਮ ਆ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਬਣੇ ਚਾਕਲੇਟ ਗਲੇਸ਼ੇ
ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਸੁਹਾਵਣਾ ਸੰਘਣੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੈਟ ਫ਼ਿਨਟ ਹੈ, ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਚਾਕਲੇਟ ਦਾ ਸ਼ੁੱਧ ਕੋਟਿੰਗ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਇਹ ਬਰਿਊਡ ਕੌਫੀ ਤੇ ਅਧਾਰਿਤ ਹੈ, ਜੋ ਕੋਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਮਹਿਕਮਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਾਲਾ ਚਾਕਲੇਟ - 290 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਤੌਰ ਤੇ ਬਣਾਈ ਗਈ ਕੌਫੀ - 120 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਗਲਾਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਚਾਕਲੇਟ ਗਨੋਕ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ. ਕੇਵਲ ਪਕਾਇਆ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੌਫੀ ਨੂੰ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਕਾਲੇ ਚਾਕਲੇਟ ਉੱਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, ਕੌਫੀ ਦੀ ਗਰਮੀ ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਪਿਘਲ ਦੇਵੇਗੀ ਅਤੇ ਗਲੇਜ਼ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਮਿਲਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਗਲਾਈਜ਼ ਇਕੋ ਇਕੋ ਇਕ ਆਊਟ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ, ਜੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਚਿਕਟੇਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਹਾਲੇ ਵੀ ਨਹੀਂ ਮਿਲੇ ਤਾਂ, ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣ ਤੇ ਕੰਟੇਨਰ ਪਾਓ.
ਚਾਕਲੇਟ ਕੇਕ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉ?
ਬੇਸ਼ਕ, ਕੇਕ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਆਧੁਨਿਕ ਪਕਾਉਣਾ ਨੂੰ ਚਾਕਲੇਟ ਗਲੇਜ਼-ਗਾਂਕ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਵੱਡੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨ ਦੀ ਸਹੂਲਤ ਲਈ, ਗਲੇਜ਼ ਥੋੜਾ ਗਾੜਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸੇ ਕਰਕੇ ਮੱਕੀ ਦੀ ਰਸ ਨੂੰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ- ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮੀਟ੍ਰਟਸ ਵਿੱਚ ਕਲਾਸੀਕਲ ਸਾਮੱਗਰੀ, ਜੋ ਕਿ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਲੱਭਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ - 1/2 ਸਟੰਪਡ;
- ਕਰੀਮ ਫੈਟ (33%) - 120 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮੱਕੀ ਦੀ ਰਸ - 30 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਚਰਬੀ ਦੀ ਕਮੀ ਨੂੰ ਸਾਸਪੈਨ ਜਾਂ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਅੱਗ ਲਾਓ. ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਇਕ ਫਿਲਮ ਦੇ ਗਠਨ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ, ਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਉਬਾਲਣ ਦਾ ਕੇਂਦਰ ਲਗਾਤਾਰ ਉਬਾਲਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਕਰੀਮ ਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕੁਝ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਭਵਿੱਖ ਦੇ ਤੌਖਲੇ ਨੂੰ ਛੱਡੋ. ਹਰ ਚੀਜ਼ ਛੇਤੀ ਨਾਲ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਦੁਬਾਰਾ ਮਿਕਸ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਗਲਾਸ ਨੂੰ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਕੇਕ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਕੋਕੋ ਤੋਂ ਚਾਕਲੇਟ ਸੁਹਾਗਾ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ?
ਇਹ ਗਲਾਸ, ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਤਕਨੀਕੀ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਤੋਂ ਗਲਾਈਜ਼ ਹੈ, ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ ਇਸ ਨੂੰ ਚੋਕਲੇਟ ਦੀ ਨਰਮ ਪਰਤ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਖੜਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ - 40 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 45 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨਾਲ ਸੈਸਨ ਵਿੱਚ ਕੋਕੋ ਬਣਾਉਣ ਨਾਲ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ, ਖੰਡਾ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਜਲਦੀ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਪਾਓ. ਗਲੇਜ਼ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਮਕਸਦ ਲਈ ਵਰਤਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਨਿੱਘੇ ਪੈਰਾਂ 'ਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ.
ਮਿੱਰਰ ਚਾਕਲੇਟ ਪਰਤ
ਚਾਕਲੇਟ ਗਲਾਸ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ਪੂਰੇ ਹੋਣ ਦਾ ਰਾਜ਼ ਕੈਚੋ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਸ਼ਰਤ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਰਚਨਾ ਲਈ ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਵਿੱਚ ਹੈ. ਇਸ ਗਲੇਜ਼ ਨਾਲ ਕੰਮ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸੁਚੱਜੀ ਪਰਤ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਠੰਢਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਜੈਲੇਟਿਨ - 2 ਟੀਸਪੀ;
- ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ - 90 ਮਿ.ਲੀ.
- ਫੈਟੀ ਕਰੀਮ - 90 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੰਡ - 140 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ - 50 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਜੈਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ ਉਸ ਸਮੇਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਜੋ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਸਮੱਗਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਜਾਵੇਗਾ. ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਸ਼ੱਕਰ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਮੱਖਣਿਆਂ ਨਾਲ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਅੱਗ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨ ਪਾਉ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਓ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਕੰਟੇਨਰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਸੁੱਜ ਜਿਲੇਟਨ ਭੰਗ ਕਰੋ. ਜੈਲੇਟਿਨ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਪਾਓ, ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਰਾਹੀਂ ਪਾਸ ਕਰੋ. ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਗਲੇਸ਼ੇ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ.