ਇੱਕ ਸਟੂਲ, ਜੈਲੀਫਿਸ਼ ਵਾਂਗ , ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਦਿਲ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਭੋਜਨ ਹੈ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਲੰਮਾ ਸਮਾਂ ਹੈ. ਕਿਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਜੈਲੀ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਹੇਠਾਂ ਪੜ੍ਹੋ
ਪਨੀਰ ਦੇ ਪੈਰਾਂ ਤੋਂ ਜੈਲੀ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਇੱਕ ਕਲੋ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਰ ਦਾ ਲੱਤਾਂ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਪਿਆਜ਼ - 200 g;
- ਬੀਫ ਸ਼ੰਕ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਵੱਡੀ ਚਿਕਨ ਦੇ ਪੱਟ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਗਾਜਰ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ;
- ਮਸਾਲੇ
- ਲਸਣ - 5 ਦੰਦਾਂ ਦਾ ਅੰਗ;
- ਗ੍ਰੀਨਜ਼.
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਆਪਣਾ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਧੋਂਦੇ ਹੋਏ ਜੈਲੀ ਬਿਊਡ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਕਰੋ, ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਨਾਲ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਟੁਕੜੇ. ਅਸੀਂ ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ 6 ਸੈਮੀ ਵਿਚ ਢੱਕਣ ਲਈ ਪਾਣੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਇਕ ਵੱਡੀ ਅੱਗ ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਫੋਮ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਅੱਗ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕਿ ਤਰਲ ਨਹੀਂ ਉਬਾਲਦਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ. ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਜੇਕਰ ਫ਼ੋੜੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੈ, ਤਾਂ ਬਰੋਥ ਬੱਦਲ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਕਰੀਬ ਡੇਢ ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ, ਪੂਰੇ ਲੇਗ ਨੂੰ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ. ਉੱਥੇ ਅਸੀਂ ਪੀਲਡ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ. ਉੱਥੇ ਅਸੀਂ ਮਟਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿੱਠੇ-ਸੜੇ ਹੋਏ ਮਿਰਚ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਧਾਲੀ, ਸੈਲਰੀ ਰੂਟ, ਲਾਲ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤੁਸੀਂ ਕਿਲ੍ਹੇ ਵਿੱਚ ਸਿੱਧੇ ਹੀ ਤਾਜ਼ੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ, ਅਸੀਂ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 5 ਘੰਟੇ ਲਈ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਮਾਸ ਡੁੱਬਦੇ ਹਾਂ ਇਹ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਉਬਾਲਣ ਅਤੇ ਹੱਡੀ ਤੋਂ ਦੂਰ ਚਲੇ ਜਾਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ ਤੋਂ ਇਕ ਘੰਟਾ ਪਹਿਲਾਂ, ਜੈਲੀ ਨਮਕ ਅਤੇ ਅਖੀਰ ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਮਾਸ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਤਰਲ ਇੱਕ ਜੁਰਮਾਨਾ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਮਾਸ ਵੱਖ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਆਕਾਰਾਂ ਵਿਚ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੇ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਠੰਡੇ ਸਥਾਨ ਵਿਚ ਜੈਲੀ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਮਲਟੀਵੈਰੀਏਟ ਵਿੱਚ ਜੈਲੀ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਿਵੇਂ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ ਸ਼ੰਕ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਸੂਰ ਦਾ ਲੱਤਾਂ - 2 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਚਿਕਨ ਲੇਗ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਗਾਜਰ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - 10 ਪੀ.ਸੀ.
- ਮਿਰਚ ਸੁਗੰਧ ਮਟਰ - 5 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਨਮਕ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਬੇ ਪੱਤੇ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਲਸਣ - 4 ਕਲੀਵ.
ਤਿਆਰੀ
ਸੂਰ ਦੇ ਲਤ੍ਤਾ ਅਤੇ ਬੀਫ ਸ਼ੀਨ ਭਿੱਜ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਾਫ. ਸ਼ੁੱਧ ਮੀਟ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹਨ ਅਤੇ 5 ਘੰਟੇ ਲਈ ਰਵਾਨਾ ਹਨ. ਸਾਰਾ ਮੀਟ ਸੈੱਟ ਇੱਕ ਸੈਸਨਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਂਦਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਰੀਬ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੁੱਕ. ਹੁਣ ਪਾਣੀ ਨਿਕਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਮਾਸ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬਹੁ-ਕੁੱਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਮੀਟ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਦਾ ਪੱਧਰ ਮੀਟ ਦੇ ਪੱਧਰ ਤੋਂ ਉਪਰ 5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੱਕ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. "ਸੂਪ" ਮੋਡ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਫੋਮ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਸੀਂ ਗਾਜਰ, ਪਿਆਜ਼ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਦੇ ਉੱਪਰ ਇਕ ਪਰਤ ਦੀ ਪਰਤ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇਹ ਬਰੋਥ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸੋਨੇ ਦਾ ਰੰਗ ਦੇਵੇਗਾ. ਮੱਕੀ ਅਤੇ ਲੂਣ ਵੀ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ 7 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ "ਸ਼ਮੂਲੀਅਤ" ਮੋਡ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਮਾਸ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਲਸਣ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਫੇਰ ਇਸਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਲਿਆਓ. ਮੀਟ ਨੂੰ ਜੋੜਾਂ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਫਿਰ, ਇਸ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਢਾਂਚੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ. ਚੋਟੀ 'ਤੇ, ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਤੁਸੀਂ ਕਟ ਗਾਜਰ, ਗਰੀਨ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੇ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਤੇ ਭਰੋ. ਅਸੀਂ ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਫਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਭਵਿੱਖ ਦੇ ਜੈਲੀ ਨਾਲ ਸਾਮਾਨ ਲੈ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ.
ਜੈਲੇਟਿਨ ਨਾਲ ਜੈਲੀ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਿਵੇਂ?
ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਜੈਲੀ ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਬਿਨਾਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਚ ਸਿਰਫ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਅਤੇ ਜੈਲੀ ਵਿਚ ਫਰਕ ਹੈ. ਇਹ ਜੈਲੀ ਨੂੰ ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਕਾਰਨ ਖ਼ਤਮ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਭਾਗ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲੱਤਾਂ, ਪੂਛ, ਸ਼ੀਨ ਨੂੰ ਪੀਤਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਮਾਸਾਂ ਦੇ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ
ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਚਿਕਨ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਜੇਮ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਤੋਂ ਜੈਲੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਤੁਸੀਂ ਟਰਕੀ ਮੀਟ, ਖ਼ਾਸ ਕਰਕੇ ਖੰਭਾਂ ਅਤੇ ਕੁੱਲ੍ਹੇ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ, ਤੁਹਾਡੀ ਜੈਲੀ ਜਾਂ ਠੰਢ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਲਈ ਆਵੇਗੀ!