ਸੰਸਾਰ ਦੇ ਕਈ ਮੁਲਕਾਂ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਪਣੇ ਮੂਲ ਦੇਸ਼ ਵਿਚ, ਭਾਰਤ, ਮੱਧ ਪੂਰਬ ਅਤੇ ਦੱਖਣੀ ਏਸ਼ੀਆ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ Eggplants ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਪਿਕਲਿੰਗ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ, ਤਲ਼ਣ, ਪਕਾਉਣਾ, ਸ਼ਿੰਗਾਰਣਾ, ਗਰੱਲਣਾ, ਅਤੇ ਕਦੀ ਕਦੀ ਕੱਚੇ ਖਾਣ ਦੁਆਰਾ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਤਾਜ਼ਾ ਰੰਗ ਦਾ ਸੁਆਦ ਥੋੜਾ ਕੁੜੱਤਣ ਵਾਲਾ ਹੈ, ਪਰ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ, ਕੁੜੱਤਣ ਦੂਰ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
Eggplants ਬਿਲਕੁਲ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਅਸਲੀ ਕਲਾਸੀਕਲ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਨਾਲ eggplants ਤੱਕ ਪਕਵਾਨ ਹਨ ਲਸਣ ਦੀ ਖ਼ੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਸੁਆਦ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਤੱਤਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਇੱਕ ਸਟੂਅ ਵਿੱਚ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਜਾਂ ਸਲਾਦ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਰਸੋਈ ਕਲਾ ਦਾ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਟੁਕੜਾ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ.
Eggplants ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਨਾਲ stewed
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਐੱਗਪਲੈਂਟ ਤਾਜ਼ਾ - 350 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 200 g;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿਰਚ ਕੜਾਈ - 3 ਰਿੰਗ;
- ਲਸਣ - 1-2 ਕੱਪੜੇ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾਲ - 25 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ;
- ਮਿਰਚ;
- ਤਾਜ਼ਾ Greens.
ਤਿਆਰੀ
ਪੀਲਡ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼, ਲਾਲ ਤੇ ਮੱਖਣ ਤੇ ਫਰਾਈ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਪੰਜ ਤੋਂ ਸੱਤ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਿਆਜ਼ ਡਜਗੀ ਵਾਲੇ eggplants ਨੂੰ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ, ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਲਗਭਗ ਡੇਢ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ, ਰੰਗ ਭਰਨਾ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀ. ਹੁਣ ਟਮਾਟਰ ਕੱਟੋ, ਖਟਾਈ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਦਸ ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੈਠਣ ਦਿਓ. ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੇ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਅਤੇ ਕੌੜਾ ਮਿਰਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਢੱਕਣ ਹੇਠਾਂ ਕਈ ਮਿੰਟ ਬਿਤਾਓ.
ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸਟਉਵਡ ਆਊਬਰਿਨਜ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਤਾਜ਼ੀ ਆਲ੍ਹਣੇ ਨਾਲ ਸਜਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਤਲੇ ਹੋਏ eggplants ਦੇ ਸਲਾਦ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਐਗਪਲੈਂਟ ਤਾਜ਼ੀ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਫਟਾ ਪਨੀਰ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ;
- balsamic ਸਿਰਕੇ ;
- ਲੂਣ;
- ਮਿਰਚ;
- ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼;
- ਪਲੇਸਲੀ ਬਾਸੀਲ ਦੇ ਤਾਜ਼ਾ ਗਰੀਨ;
- ਸਲਾਦ ਪੱਤੇ
ਤਿਆਰੀ
ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਸੁਕਾਏ ਹੋਏ eggplants ਸੋਨੇ ਦੇ ਬਾਅਦ ਦੋਨੋ ਪਾਸੇ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ Fry ਨਾਲ ਪੰਜ ਮਿਲੀਮੀਟਰ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਗਰੀਸ ਦੀ ਇੱਕ ਮੋਟਾਈ ਨਾਲ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਰਹੇ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਸਲਾਦ ਦੇ ਪੱਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ 'ਤੇ ਟਮਾਟਰਾਂ' ਤੇ ਟਮਾਟਰ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਐੱਗਪਲੈਂਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ. ਲਸਣ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਪਲੇਟਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਾਡੇ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਫੈਨਾ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਕੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਉਪਰ ਚੂਰ ਕੀਤਾ. ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸਲਾਦ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਬਸਲਮਿਕ ਸਿਰਕੇ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਿਲਾ ਕੇ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.
ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ eggplants ਨੂੰ ਟਮਾਟਰਾਂ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਕੱਢਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ ਕਿਵੇਂ ਖਾਉ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਸਲਾਦ ਬਣਾਉ. ਪਾਸਤਾ ਪ੍ਰੇਮੀ ਲਈ ਨਿਮਨਲਿਖਤ ਵਿਅੰਜਨ
Eggplants ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਸਤਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਾਸਤਾ - 450 g;
- ਐਗਪਲੈਂਟ ਤਾਜ਼ੀ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪੱਕੇ ਲਾਲ ਟਮਾਟਰ - 750 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 4 ਕਲੀਵ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਾਫਟ ਪਨੀਰ (ਰਿਕੋਟਾ ਜਾਂ ਮੋਜ਼ਰੇਲੇਲਾ) - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 65 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲਾਲ ਸੁੱਕ ਮਿਰਚ (ਫਲੇਕਸ) - 1,5 ਗ੍ਰਾਮ;
- Basil Greens;
- ਗਰਾਸਮ ਮਿਰਚ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ;
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਮੈਕਰੋਨੀ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਸਲੂਣਾ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਉਬਾਲਣ, ਇਕ ਜੈਸੇ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਪੰਜਾਹ ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਛੱਡੋ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੀਤਾ ਗਿਆ.
ਅਸੀਂ ਸਫਾਈ ਅਤੇ ਕਿਊਬ ਦੇ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਾਂ, ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਲਸਣ ਅਤੇ Fry ਨਾਲ ਪਲੇਟਾਂ ਵੱਢੋ. ਫਿਰ ਡਜਿਦ ਵਾਲੇ ਪੇਪਰ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਲਿਡ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਬੈਠੋ. ਚਾਰ ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਲਈ ਲਿਡ ਅਤੇ ਸਟੂਵ ਹਟਾਓ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਕਿਊਬ, ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੈਕਰੋਨੀ ਤੋਂ ਬਚੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਪਾਸਤਾ ਨਾਲ ਪੈਨ ਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕਈ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਰਿਊ ਦਿਓ.
ਅਸੀਂ ਇਕ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਪਾਸਤਾ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਪਨੀਰ ਦੇ ਕੁਝ ਟੁਕੜੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਤਾਜ਼ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.