ਪੁਰੀ ਨੂੰ ਕਲਾਸਿਕ ਸ਼ਿਸ਼ ਕਬਾਬ ਲਈ ਇਕ ਆਦਰਸ਼ ਮੀਟ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਕਾਫੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਚਰਬੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਖੁਸ਼ੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਇੱਕ ਢੁਕਵਾਂ ਟੁਕੜਾ ਇੱਕ ਪੋਟਕ ਦਾ ਹਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਅੰਦੋਲਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਪਨੀਰ ਨਾਰੀਅਲ ਵਿੱਚ ਬਿਤਾਏ ਸਮੇਂ ਦੀ ਪਰਵਾਹ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਟੈਂਡਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ.
ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਪਿਸਤੋ ਕਬੂਤਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗ੍ਰਿਲ ਤੇ ਸੂਰ ਦਾ ਪਕਾਉਣਾ ਕਿਵੇਂ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਘੱਟ ਫ਼ੀਸਦੀ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਕੇਫਿਰ - 55 ਮਿਲੀਲਿਟਰ;
- ਸੂਰ - 490 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੀਰੇ, ਮਿਰਚ - 15 ਗ੍ਰਾਮ ਹਰ ਇਕ;
- ਪਪੋਰਿਕਾ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦਾ cloves - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਪਿਆਜ਼ - 65 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਲੇਸਲੀ - 1 ਛੋਟਾ ਸਮੂਹ.
ਤਿਆਰੀ
ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨਾਲ ਲਸਣ ਦਾ ਲੱਕੜ ਪਾਉ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਜੋੜੋ, ਰਾਈ ਦੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅਗਲਾ, ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਲਾ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਭੇਜੋ, ਵੱਡੇ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਹੁਣ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਕਸ ਕਰੋ, ਮਾਸ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਰਗੜੋ ਅਤੇ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
ਸਮਾਂ ਬੀਤਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ਕਬੂੜੇ ਨੂੰ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੇ ਕੋਲਾਂ ਉੱਤੇ ਤਲਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਸਕਿਊਰ ਤੇ ਟੁਕੜੇ ਟੁਕੜੇ ਕਰੋ. ਮੀਟ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਰੇਡੀਨੇਸ਼ਨ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ: ਜੇ ਇਸ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਦੇ ਜੂਸ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਡਿਸ਼ ਤਿਆਰ ਹੈ.
ਸੂਰ ਦੇ ਮਾਸ ਤੋਂ ਇੱਕ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਨਰਮ ਸ਼ਿਸ਼ ਕਬਰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ (ਤੁਸੀਂ ਗੁਰਦੇ ਅਤੇ ਗਰਦਨ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ) - 3 ਕਿਲੋ;
- ਵੱਡੇ ਪਿਆਜ਼ - 4 ਪੀ.ਸੀ.
- ਨਿੰਬੂ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਆਲ੍ਹਣੇ;
- ਸੁੱਕਾ Basil - 25 g;
- ਮਿਨਰਲ ਵਾਟਰ - 450 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਧਾਤੂ ਬੀਜ - ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਚੂੰਡੀ
ਤਿਆਰੀ
ਮੀਟ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ, ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਆਕਾਰ ਨੂੰ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਵੱਡੇ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ, ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਣਾ ਅਤੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਭੁੰਨਣਾ.
ਨਿੰਬੂ ਧੋਵੋ, ਸੁੱਕੋ ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਫਿਰ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਨੂੰ ਮਾਸ ਤੇ ਪਾਓ, ਆਖ਼ਰੀ ਜੂਸ ਨੂੰ ਦਬਾਓ. ਠੰਢਾ ਖਣਿਜ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਸੂਰ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਨੂੰ ਢੱਕ ਕੇ, ਪਲੇਟ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਪ੍ਰੈਸ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰੋ. ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਕਰੀਬ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਭਵਿੱਖ ਦੇ ਸ਼ਿਸ਼ ਕਬਰ ਨੂੰ ਹਟਾਓ.
ਹੁਣ ਇਕ ਤਿੱਖੇ ਛਾਲੇ ਨੂੰ ਧੱਫੜ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਕੋਲਾਂ ਤੇ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸਕਿਊਰ ਅਤੇ ਫਰਾਈਆਂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੀਆਂ ਰਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਸਤਰ ਦੇਵੋ. ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਕਬਾਬ ਨੂੰ ਸ਼ਿਸ਼ਟ ਕਰਨ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ.
ਪਨੀਰ vinaigrette ਨਾਲ marinade ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿਸ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ ਜਾਂ ਕੈਚੱਪ - 120 ਮਿ.ਲੀ.
- ਵਰਸੇਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸੌਸ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕਾ - 40 ਮਿ.ਲੀ.
- ਡੀਜੋਨ ਰਾਈ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਪਰਾਕਾ 75 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅਰੇਗਨੋ, ਜੀਰੇ - 15 ਗ੍ਰਾਮ ਲਈ
ਤਿਆਰੀ
ਸੈਸਨ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾਂ ਸੁਕਾਓ, ਸੁੱਕੇ ਵਾਲੀਆਂ ਮਸਾਲੇ, ਰਾਈ, ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਅਤੇ ਵੋਵਰ ਜੋੜ ਕੇ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਬਰਤਨ ਰੱਖੋ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮੈਰੀਨੀਡ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਝਪਕਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ (5 ਮਿੰਟ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ), ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢੋ, ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਅਤੇ ਸੂਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਰਲਾਉ. ਮੀਨਡੇਡ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਨੂੰ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡੋ (ਕੋਈ ਹੋਰ ਨਹੀਂ), ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤੁਸੀਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਭੁੰਨਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ.