ਕਵੀਰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਕ੍ਰੀਮ ਤੋਂ ਇਹ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਤ ਹੋਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਾਬਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸਰਦੀ ਲਈ ਅਜਿਹੇ ਸਨੈਕਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ਼ ਪੂਰੇ ਜਵਾਨ ਮਸ਼ਰੂਮ ਹੀ ਨਹੀਂ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਉਹ ਜਿਹੜੇ ਪੱਕੀਆਂ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ, ਟੁੱਟੇ ਹੋਏ ਟੋਪੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕਟਾਈ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪੱਕੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.
ਨਾੜੀ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਲਸਣ, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਕਵੀਅਰ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸ਼ਹਿਦ ਐਗਰੀਕਿਕਸ - 1.6 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 85 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ ਬਲਬ - 85 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਟਮਾਟਰ - 185 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੱਕੜ - 2-4 ਟੁਕੜੇ;
- ਪੱਥਰ ਨੂੰ ਲੂਣ ਆਕਾਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ - ਸੁਆਦ
- ਸੁਧਾਈ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ- 45 ਮਿ.ਲੀ.
- ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ (ਜ਼ਮੀਨ) - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਸ਼ਹਿਦਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਟੈਂਟਾਂ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਨਾਲ.
ਹੁਣ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਵਿੱਚ ਡਬੋ ਦਿਓ. ਚਾਲੀ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮੁੜ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਚੱਪਲ ਵਿੱਚ ਮਿਲ ਕੇ ਡਰੇਨ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਉਬਾਲ ਕੇ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਟਪਕਦਾ ਹੋਇਆ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ, ਅਸੀਂ ਸਨੈਕ ਦੇ ਸਬਜ਼ੀ ਭਾਗ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਗਰੇਟਰ 'ਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਗਰੇਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਬਲਬ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਬਲਬ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਮਗਣੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ ਗਾਜਰ ਮਾਸ ਨੂੰ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਓ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਸੁਗੰਧ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਸੂਰਜ ਦਾ ਚਮਕੀਲਾ ਸੁਆਦ ਹੋਵੇ, ਪੰਜ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪਾਸ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ ਤਿੰਨ ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ ਟਮਾਟਰ ਸਬਜ਼ੀ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਠੰਢੇ ਕਰਨ ਲਈ ਭਾਲੀ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਜੋੜੋ.
ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਪਿਛਲੇ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਹਥਿਆਰਾਂ ਦੇ ਉਬਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਹੀ ਜਾਂ ਦੂਜੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਫ਼ਰੇਨ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਨਾਲ ਫੜੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੰਦਰਾਂ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਰੋਕ ਦਿਓ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਦੁਬਾਰਾ ਠੰਢਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗਰਮਾਈ ਵਿੱਚ ਪੰਘਾਰ ਜਾਂ ਇੱਕ ਪਿਘਲਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਇਕ ਵਾਰ ਫੇਰਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਜਾਂ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਮਿਸ਼ਰਰ ਸਫੈਦ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਇਸਨੂੰ ਸੁੱਕੇ, ਪ੍ਰੀ-ਜਰਮ ਜਾਰ ਤੇ ਪੈਕ ਕਰੋ, ਕੈਪੋਰਨ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਸ਼ੈਲਫ ਤੇ ਰੱਖ ਦੇਈਏ.
ਬੌਟੂਿਲਿਜ਼ਮ ਦਾ ਕਾਰਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਮਸੂਰਮ ਸਵੀਵਰ ਅਤੇ ਸਟੋਰਾਂ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਦੇ ਤਹਿਤ ਸਟੋਰ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਰ ਨੂੰ ਸਜਾਈ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ.
ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਅੰਡੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਿਵੇਂ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸ਼ਹਿਦ ਐਗਰੀਕ - 1,9 ਕਿਲੋ;
- ਗਾਜਰ - 370 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ ਬਲਬ - 370 g;
- ਲੌਰੇਲ ਪੱਤੇ - 2-4 ਟੁਕੜੇ;
- ਪੱਥਰ ਨੂੰ ਲੂਣ ਆਕਾਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ - ਸੁਆਦ
- ਸੁਧਾਈ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ - 390 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਿਰਕੇ - 20 ਮਿ.ਲੀ.
- ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ (ਮਟਰ) - 10 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਬਰਫ ਤੋਂ ਆਂਡੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਿਛਲੇ ਕੇਸ ਵਿਚ, ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਇਲਾਜ ਨਾਲ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤੀ, ਇੱਕ ਸੇਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲ ਕੇ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਆਬਾਦੀ ਵਾਲਾ ਪਾਣੀ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਬਾਅਦ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ 'ਤੇ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਸ਼ਹਿਦ ਐਗਰੀਕਿਕਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਠੰਢੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਜਾਂ ਮੀਟ ਪਿੜਾਈਰ ਵਿੱਚ ਪੀਹ. ਬਲਬਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਘੜੇ ਹੋਏ ਘੜੇ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ, ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਜੁਰਮਾਨਾ ਛੱਟੇ ਤੇ ਗਰੇਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਕੇ ਫੈਲਾਓ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਦੇਵੋ, ਫਿਰ ਮਰੋੜ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਬਾਕੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਪੱਤੇ ਲੌਰੇਲ ਅਤੇ ਮਟਰ ਮਿਰਚ ਸੁੱਟੋ. ਅਸੀਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੈਵੀਆਰ ਨੂੰ ਇਕ ਘੰਟਾ ਅਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਸਾਧਨਾਂ ਲਈ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਤਲ਼ਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਵਿੱਚ ਸਨੈਕ ਨੂੰ ਸਲੂਣਾ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਅਸੀਂ ਸਿਨਗਰ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੈਵਿਅਰ ਵਿੱਚ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਸੁੱਕੀ ਅਤੇ ਨਿਰਜੀਵ ਜਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਲਿਡਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਸ਼ੈਲਫ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਬੈਂਕਾਂ ਨੂੰ ਕੱਸ ਵੀ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੰਦਰਾਂ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਆਟੋ-ਫਲੇਵ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਪ੍ਰਭਾਵੀ ਹੋਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ.