ਪ੍ਰੋਪ੍ਰਰੋਲੀ - ਅੰਦਰ ਭਰਨ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟੇ ਦੀ ਬਣੀ ਹਲਕੀ ਹਵਾਦਾਰ ਪਦਾਰਥ. ਹੇਠਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕੌਸਟਡ ਨਾਲ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲਾਂ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਲੱਭੋਗੇ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਭੋਜਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ ਸਵਾਦ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ
ਕਸਟਾਰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰੋਫਾਈਰੇਲ - ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - 160 g;
- ਲੂਣ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿਕਨ ਦੇ ਅੰਡੇ - 4 ਪੀ.ਸੀ.
- ਮੱਖਣ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ - 250 ਮਿ.ਲੀ.
ਕਰੀਮ ਲਈ:
- ਰੇਤ ਖੰਡ - 120 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ ਦੀ ਗਾਂ - 500 ਮਿ.ਲੀ.
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 80 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 130 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ;
- ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਵਨੀਲੀਨ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਪਰੋਫੈਸਰੋਲਸ ਲਈ ਕਸਟਾਰਡ ਬੈਟਰੀ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਦਾ ਵਰਣਨ ਕਰਕੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨਾਲ ਆਟਾ ਮਿਲਾਓ ਇਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਘੜੇ ਵਿਚ, ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਤੇਲ ਪਾਓ, ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤਕ ਮੱਖਣ ਪੀਲ਼ਾ ਨਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਦੇ ਦਿਓ. ਤਦ ਅਸੀਂ ਜਿਆਦਾ ਮਜ਼ਬੂਤ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਹੀਟਿੰਗ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਤੁਰੰਤ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੁੱਕੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਛੇਤੀ ਨਾਲ ਰਲਾਉ ਅਤੇ ਪਲੇਟ ਤੋਂ ਹਟਾਓ. ਕਰੀਬ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਇਕ-ਇਕ ਕਰਕੇ, ਲਗਾਤਾਰ ਪੁੰਜੀਆਂ ਮਾਰਨਾ. ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਲੀਨੈਸਰੀ ਬੈਗ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ट्रे ਤੇ ਇੱਕ ਸਾਈਜ਼ ਦਾ ਬੀਡ ਪਾਓ. 180 ਡਿਗਰੀ ਕਿਲੋਮੀਟਰ ਪ੍ਰੋਫੇਰੋਰੀਓਲੀ ਤੇ 25 ਮਿੰਟ
ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਪਰਫਾਈਰੋਲਸ ਲਈ ਕਰੀਮ ਦੇ ਪ੍ਰਾਸਪੈਕਟ ਦਾ ਵਰਣਨ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਗਊ ਦਾ ਦੁੱਧ ਖੰਡ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਆਟਾ ਦੇ ਨਾਲ ਜਮੀਨ ਹੈ, ਗੋਲੀ ਅਤੇ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਲਗਾਓ. ਇਸ ਸਾਰੇ ਸਮੇਂ ਪੁੰਜ ਮਿਸ਼ਰਤ ਹੈ. 10 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਘੁਟਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਅੱਗ ਤੋਂ ਕ੍ਰੀਮ ਹਟਾਓ, ਨਰਮ ਤੇਲ, ਵਨੀਲੀਨ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੇਸਟਰੀ ਸਰਿੰਜ ਨਾਲ ਭਰਦੇ ਹਾਂ. ਹੇਠਲੇ ਪੋਰਟੇਟਰੋਲਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਮੋਰੀ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਦੁਆਰਾ ਅਸੀਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਕਸਟਾਰਡ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਦਿਮਾਗ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਪ੍ਰੋਫੇਰੋਰਲ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਕੁਦਰਤੀ ਤੇਲ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ - 200 ਮਿ.ਲੀ.
- ਅੰਡੇ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ;
- ਕਰੀਮ - 50 ਮਿ.ਲੀ.
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਬੀਨਜ਼ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਸਲੂਣਾ ਕਰਵਾਉਣਾ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸ਼ੁੱਧ ਤੇਲ - 20 ਮਿ.ਲੀ.
- ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ - 1 ਪੀਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਪਹਿਲੀ, 3 ਬੀਨਜ਼ ਲਈ ਜਾਗ ਨੂੰ ਖੁੱਡੇਗਾ. ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਸਾਨੂੰ ਉਬਾਲਣ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ profiteroles ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ: ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਤੇਲ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਪਾਓ. ਆਟੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ. ਉਬਲਦੇ ਹੋਏ ਅੱਗ ਤੋਂ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ, ਛੇਤੀ ਨਾਲ ਆਟਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸਪੈਟੁਲਾ ਨੂੰ ਸਮਤਲ ਪਦਾਰਥ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ. ਆਓ ਆਟੇ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰੀਏ ਇੱਕ ਕੱਚੇ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਹਰ ਇੱਕ ਖੰਡਾ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ. ਬੇਕਿੰਗ ਕਾਗਜ਼ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ. ਪੇਸਟਰੀ ਨੂੰ ਪੇਸਟਰੀ ਦੇ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਭਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਗਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਆਟੇ ਤੋਂ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਲਈ ਵਰਤੋਂ. 200 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਏ ਪ੍ਰੋਫਾਈਰੀਓਲਾਂ ਨੂੰ ਟੂਥਪਕਿਕ ਨਾਲ ਵਿੰਨ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਭਾਫ਼ ਰਿਲੀਜ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ ਹੁਣ ਸਫਾਈ ਕਰ ਦੇਣਾ ਬਲਿੰਡਰ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਠੰਢਾ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਸਟੀਨ ਬੀਨਜ਼, ਹਰਨਿੰਗ ਅਤੇ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਪਾਈ ਵਿਚ ਬਦਲ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਾਡੇ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲਰਾਂ ਨਾਲ ਭਰਦੇ ਹਾਂ
ਘਰ ਵਿਚ ਨਾਸ਼ੁਕੋ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰੋਫਾਈਰੀਅਲਜ਼ ਲਈ ਰਾਈਜ਼
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਚੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ 160 g;
- ਪਾਣੀ 125 ਮਿ.ਲੀ.
- ਚਿਕਨ ਦੇ ਅੰਡੇ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਤੇਲ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਊ ਦਾ ਦੁੱਧ - 125 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਾਫਟ ਰਿਕੋਟਾ ਪਨੀਰ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਹੈਮ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੇਅਨੀਜ਼ - 75 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੁਦਰਤੀ ਦਹੀਂ - 75 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਡਿਲ - 30 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਸੈਸਨਪੈਨ ਵਿਚ ਦੁੱਧ ਮਿਲਾਓ, ਮੱਖਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾ ਫ਼ੋੜੇ ਦਿਉ. ਤੁਰੰਤ ਸਾਰਾ ਆਟਾ ਸੁੱਟੋ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਇਕੋ ਕੋਮਾ ਵਿਚ ਜਨਤਕ ਇਕੱਤਰ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਤੱਕ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤਕ ਘਟਾਓ. ਕਰੀਬ 70 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਆਟੇ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰੋ. ਹੁਣ ਸੁੱਰਖਿਆ ਇਕਠੀ ਕਰਕੇ ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਸੁੱਜਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿਓ. ਸਾਡੇ ਲਈ ਤਿਆਰ ਆਟੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ