ਚਿਕਨ ਪੁਡਿੰਗ ਚਿਕਨ ਸੁਫੈਲੇ ਵਰਗੀ ਹੀ ਹੈ. ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਇੱਕੋ ਹੀ ਹਨ ਅਤੇ ਦੋਵੇਂ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਵੱਖਰੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਪੱਕੀ ਸ਼ਕਲ ਦੀ ਨੁਮਾਇੰਦਗੀ ਕਰਦੇ ਹਨ: ਪਨੀਰ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ. ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਫ੍ਰੈਂਚ ਡਿਸ਼ ਤੁਹਾਡੇ ਡਿਨਰ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਟਾਰਟਰ ਜਾਂ ਇੱਕ ਪੂਰਾ ਭੋਜਨ ਵੀ ਹੋਵੇਗੀ
ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਪੁਡਿੰਗ ਰੈਸਿ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਪਿੰਡਾ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਫੈਟੀ ਦੁੱਧ - 300 ਮਿ.ਲੀ.
- ਬੱਕਰੀ ਪਨੀਰ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿਕਨ ਦੇ ਅੰਡੇ - 4 ਪੀ.ਸੀ.
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- grated Parmesan - 50 g;
- ਲੌਰੇਲ ਪੱਤਾ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਚਿਪ-ਪਿਆਜ਼ - 15 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਚਿਕਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਜਾਂ ਇਕੋ ਇਕ ਸਮੂਹਿਕ ਪੁੰਜ ਵਿਚ ਆਪਣੇ ਸਫਾਈ ਨੂੰ, ਜੋ ਕਿ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ ਵਿਚਾਰਿਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਚਿਕਨ ਮੀਟ ਦੀ ਪੂਰੀ ਸੁੰਦਰਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਬਲੈਨਡਰ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੁਆਰਾ ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਪੂੰਝਣ ਲਈ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਇਕ ਸਟੀਲੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਇਕ ਲੌਹਰਲ ਪੱਤਾ ਲਓ, ਇਕ ਮੱਖਣ ਦਾ ਟੁਕੜਾ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਆਟਾ. ਦੁੱਧ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉ, ਉਬਾਲ ਕੇ, ਖੰਡਾ, ਫਿਰ ਲੌਰੇਲ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਦੋਵੇਂ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪਨੀਰ: ਬੱਕਰੀ ਅਤੇ parmesan ਪਨੀਰ ਸੌਸ ਵਿੱਚ, ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ chives ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਸੀਜ਼ਨ ਆਪਣੇ ਆਪ ਤੇ ਚਾਕ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਚਿਕਨ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਨਾਲ ਰਲਾਉ.
ਕਿਉਂਕਿ ਪੁਡਿੰਗ ਹਲਕੇ ਅਤੇ ਹਵਾਦਾਰ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸਦੇ ਲਈ ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਗੋਰਏ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਬੀਟ ਗੋਰਿਆ 2-3 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮਿਕਸਰ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਗਤੀ ਤੇ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਹਵਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸਪੋਟੁਲਾ ਨਾਲ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਨਿਗਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਆਧਾਰ ਨੂੰ ਸੌਫਲੇ ਲਈ ਗ੍ਰੇਸੈਪਡ ਸਿਰੇਮਿਕ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚ ਫੈਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਕੁਿਕੰਗ ਚਿਕਨ ਪੁਡਿੰਗ 35 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 180 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਵਿਚ ਚਿਕਨ ਪੁਡਿੰਗ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ "ਬੇਕਿੰਗ" ਮੋਡ ਚੁਣੋ.
ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ ਤੋਂ ਪੁਡਿੰਗ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਪਿਆਜ਼ ਸਫੈਦ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 500 ਮਿ.ਲੀ.
- ਰੋਟੀ ਕੱਟ - 2 1/4;
- ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪੱਤੇ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ - 4 ਟੁਕੜੇ;
- ਮੱਖਣ - 1 1/2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ - 4 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਚਿੱਟੇ ਪਿਆਜ਼ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਅੱਗ ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਦੁੱਧ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਇਕ ਬਲੈਨਡਰ ਵਿਚ ਪਿਆਜ਼ ਦੀਆਂ ਰਿੰਗੀਆਂ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਵਾਧੂ ਤਰਲ ਤੋਂ ਦਬਾਓ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਭੇਜੋ. ਉੱਥੇ ਅਸੀਂ ਜਿਗਰ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਗਰੀਨ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ੂਰੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਇਕੱਠਿਆਂ ਪੁਡਿੰਗ ਲਈ ਬੇਸ ਨੂੰ ਹਰਾਇਆ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਖੰਡ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਜਮੀਨ ਦੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ.
ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਫੋਮ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਦੇ ਗਲੇ ਨੂੰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬਰੇਕ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਜਿਗਰ ਦੇ ਸਮਕ ਸਮੂਹ ਦੇ ਨਾਲ ਹਵਾ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਪੁਰੀ ਲਗਾਏ ਗਏ ਸਿਰੀਮਿਕ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪੁਡਿੰਗ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 180 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ 45 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ.
ਚਿਕਨ ਪੁਡਿੰਗ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਪਿੰਡਾ (ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ) - 2 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ - 6 ਟੁਕੜੇ;
- ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ - 6 ਪੀ.ਸੀ.
- grated ਪਨੀਰ - 135 g;
- ਅਸਪਾਰਗਸ - 160 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 375 ਮਿ.ਲੀ.
- ਆਟਾ - 40 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ;
- ਲੂਣ, ਨਾਈਜੀਗ, ਅਤੇ ਮਿਰਚ.
ਤਿਆਰੀ
ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਮੱਖਣ ਦੇ ਘਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦਿਉ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਇਸ 'ਤੇ ਆਟਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਛੇਤੀ ਨਾਲ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਵਰੀਮ ਬੇਹਮੈਲ, ਮੋਟਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਆਪਣੇ ਵਿਵੇਕ ਤੇ ਮੌਸਮੀ.
ਐਸਪਾਰਗਸ ਫ਼ੋੜੇ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਵੀ ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਮੀਟ grinder ਉਬਾਲੇ ਚਿਕਨ fillet ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ. ਚਿਕਨ, ਅਸਪਾਰਗਸ, ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਅਤੇ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਗਰੇਟ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਦੁਬਾਰਾ ਫਿਰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ.
ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਫੋਮ ਵਿੱਚ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਸਾਸ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਗ੍ਰੀਸ ਵਾਲੇ ਸਿਰੇਮਿਕ ਰੂਪਾਂ ਤੇ ਪੁਡਿੰਗ ਲਈ ਜਨਤਕ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ 200 ਡਿਗਰੀ ਤੇ 40 ਮਿੰਟ ਬਿਅੇਕ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਚਿਕਨ ਪੁਡਿੰਗ ਵੀ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਡਿਸ਼ ਸਿਰਫ ਹਾਰਟ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ ਵੀ ਹੈ.