ਹਰ ਕੋਈ ਜਾਣਦਾ ਹੈ ਕਿ ਪਿਆਜ਼ ਇੱਕ ਪਕਿਆਈ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕ, ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਚੰਗੇ ਹਨ ਪਰ ਬਹੁਤੇ ਲੋਕ ਇਸ ਪੌਦੇ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਕਿਸਮ ਨੂੰ ਮਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਿਆਰੀ ਸੁਨਹਿਰੀ ਸ਼ੈਲ-husks ਹੈ. ਪਰ ਪਿਆਜ਼ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਪਿਆਜ਼ ਸਫੈਦ, ਲਾਲ, ਜਾਮਨੀ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਕੀਮਤੀ ਗੁਣਾਂ ਬਾਰੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਕੁਝ ਖਪਤਕਾਰ ਸ਼ੇਖ਼ੀ ਮਾਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਹ ਜਾਣਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਕ ਚਿੱਟਾ ਪਿਆਜ਼ ਕੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ.
ਬਾਹਰ ਤੋਂ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਪਿਆਜ਼ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਆਮ ਜਿਹੀ ਸੋਨੇ ਦੀ ਚਮੜੀ ਨਾਲ ਵੱਖਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਬੱਲਬ ਦਾ ਆਕਾਰ ਲਗਭਗ ਇੱਕੋ ਹੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਸਿਰਫ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਚਿੱਟਾ ਰੰਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਪੌਦਾ ਜੰਗਲ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਮਿਲਿਆ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਉਪਜਾਊ ਬਾਗ਼ ਦੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਮੌਜੂਦ ਹੈ. ਸਫੈਦ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋ, ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਸਦੇ ਵਧੇਰੇ ਕੋਮਲ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ. ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਵਧਣਾ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਲਚਕੀਲਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਪੌਦੇ ਨੂੰ ਬਿਮਾਰੀ ਦਾ ਸ਼ਿਕਾਰ ਹੈ.
ਸਫੈਦ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਲਾਭ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ
ਸਫੈਦ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਸਿਰਫ 100 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਤਾਜ਼ੀ ਉਤਪਾਦ ਲਈ 45 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਹੈ. ਮਿੱਠੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਕੁਝ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ - ਬਲਬ ਦੇ ਕੁੱਲ ਭਾਰ ਦਾ ਸਿਰਫ 11%. ਇੱਥੇ ਵੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕੀਮਤੀ ਸਰਗਰਮ ਪਦਾਰਥ ਹਨ: ਵਿਟਾਮਿਨ, ਖਣਿਜ ਅਤੇ ਟਰੇਸ ਐਲੀਮੈਂਟਸ. ਪਰ ਸਫੈਦ ਪਿਆਜ਼ ਦੀਆਂ ਲਾਹੇਵੰਦ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਫਾਈਨਾਂਕਸਾਈਡ ਦੀ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ- ਖਾਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜੋ ਵਾਇਰਸਾਂ ਅਤੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਲਹੂ ਨੂੰ ਸ਼ੁੱਧ ਕਰਨ ਅਤੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਦੇ ਕੰਮ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਫੋੜੇ ਅਤੇ ਪੋਰਸਲੇਟ ਜ਼ਖਮਾਂ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ, ਪੌਦਾ ਸਫਲਤਾਪੂਰਵਕ ਇੱਕ ਠੰਡੇ ਉਪਾਅ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਸਫੈਦ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਲਾਭ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਵੀ ਲਿਆ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਇਹ ਪੇਪਟਿਕ ਅਲਸਰ ਅਤੇ ਗੈਸਟਰਾਇਜ ਅਤੇ ਗੁਰਦੇ ਦੀ ਬੀਮਾਰੀ ਨਾਲ ਪੀੜਤ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਉਲਟ ਹੈ. ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਗੋਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਹਾਈਪਰਟੈਂਸਿਵ ਮਰੀਜ਼, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਵਧਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ.