ਚਾਂਟੇਰੇਲਲਾਂ ਦਾ ਸੂਪ - ਸੁਆਦਲਾ, ਸੁਆਦਲੀ ਸੁਗੰਧਿਤ ਅਤੇ ਗਰਮ ਭਰਿਆ, ਜੋ ਕਿ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਮਾਣਿਆ ਜਾਵੇਗਾ. ਤੁਸੀਂ ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਪਕਾ ਸਕੋਗੇ, ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਯੰਤਰਾਂ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕੋਗੇ, ਹਰ ਵਾਰ ਇੱਕ ਨਵਾਂ ਸੁਆਦ ਮਾਣ ਰਹੇ ਹੋ
ਚਾਂਟੇਰੇਲਲਾਂ ਨਾਲ ਸੂਪ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ?
ਚੈਂਟੇਰੇਲਲਾਂ ਤੋਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਗੱਲ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕ ਨਵੀਆਂ ਮਾਲਕਣ ਵੀ ਇਸ ਨਾਲ ਸਿੱਝ ਸਕਣਗੇ. ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੀਆਂ ਛੋਟੀਆਂ-ਛੋਟੀਆਂ ਗੱਲਾਂ ਸਿੱਖਣ ਲਈ ਇੱਕ ਢੁਕਵੀਂ ਵਿਧੀ ਚੁਣੋ.
- ਚਾਂਟੇਰੇਲਲਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਵਿਚ 1.5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਜਾਂ ਫਿਰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸੁੰਘੀਆਂ, ਧੋਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਫਿਰ ਦੁਬਾਰਾ ਕੁਰਲੀ.
- ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ 2-3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਭਿੱਜੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਲੋਹੇ ਨੂੰ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਤੌਹਲੀ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
- ਤੁਸੀਂ ਬਰੋਥ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਉੱਤੇ ਗਰਮ ਪਕਾ ਸਕੋ - ਕਿਸੇ ਵੀ ਹਾਲਤ ਵਿੱਚ, ਵਿਅੰਜਨ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਪਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੀਆਂ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤੀ ਹੋਵੇਗੀ
- ਸੂਪ ਲਈ ਚਾਂਟੇਰੇਲਲਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਿੰਨਾ ਕੁ ਜਾਣਨਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਭਰਪੂਰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਇੱਕ ਸੁਗੰਧਤ ਗਰਮ ਮਿਲੇਗੀ. ਤਾਜ਼ਾ, ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਜਾਂ ਪ੍ਰੀ-ਭਿੱਟੇ ਸੁੱਕ ਵਾਲੇ ਨਮਕ ਉਬਾਲਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ 15-20 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ.
ਤਾਜੇ ਚਿੱਤਰੇਲਲ ਸੂਪ
ਤਾਜ਼ਾ ਚਾਂਟੇਰਲੇਲਜ਼ ਦਾ ਸੁਆਦੀ ਸੂਪ, ਗਰਮੀ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਸੰਦੀਦਾ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਸਫਸ਼ਿਦ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੁਆਦ ਦਾ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਆਨੰਦ ਮਾਣਨ ਦੇਵੇਗਾ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਮਸਾਲਿਆਂ ਅਤੇ ਮੌਸਮ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਨਾ ਕਰੋ. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਲੂਣ ਅਤੇ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਦੇ ਇੱਕ ਲੇਕਿਨ ਸੈੱਟ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਨੂੰ ਸੀਮਤ ਰੱਖਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚੈਂਡਰਰੇਲਜ਼ - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਆਲੂ - 3-4 ਟੁਕੜੇ;
- ਬਰੋਥ - 1,5 ਲੀ;
- ਸ਼ੁੱਧ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ - 30 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲਸਣ - 1 ਦੰਦ;
- ਲੂਣ, ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ, ਆਲ੍ਹਣੇ.
ਤਿਆਰੀ
- ਚਾਂਟੇਰੇਲਲਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
- ਇੱਕ ਉਬਾਲ ਕੇ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਪਾਓ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
- ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਤੋਂ ਫਰਾਈ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਭੋਜਨ ਦਾ ਸੀਜ਼ਨ, 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
- ਚੰਟੇਰੇਲਲਾਂ ਅਤੇ ਹਰਾ ਪੱਤੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਚੰਟਾਟੇਲਲਜ਼ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਪ
ਚੰਟੇਰੇਲਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ ਸੂਪ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਗਰਮ ਹੋਣ ਦੇ ਪੋਸ਼ਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰੇਗਾ. ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਟਸ ਨੋਟਸ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦਾ ਸਵਾਦ ਉਦਾਸੀਨ ਗ੍ਰਾਫਟ ਨੂੰ ਛੱਡ ਨਹੀਂ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ, ਬੇਸਿਲ (ਤਾਜ਼ਾ ਜਾਂ ਸੁੱਕ) ਢੁਕਵੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚੈਂਡਰਰੇਲਜ਼ - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਪਨੀਰ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਆਲੂ - 3-4 ਟੁਕੜੇ;
- ਬਰੋਥ - 1,5 ਲੀ;
- ਮੱਖਣ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੌਰੇਲ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲੂਣ, ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ, ਬੇਸਿਲ
ਤਿਆਰੀ
- ਉਬਾਲ ਕੇ ਬਰੋਥ ਵਿਚ, ਆਲੂ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਦੀ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਅਤੇ ਪ੍ਰੀ-ਤਿਆਰ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ chanterelles ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- 10 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਵਖੜ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ, ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਚੇਤੇ ਕਰੋ.
- ਚੰਟੇਰੇਲਲਾਂ ਅਤੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਬੇਸਿਲ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਕਰਨ ਦਾ ਸੂਪ ਲਗਾਓ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਰਿਊ ਦਿਓ.
ਚਾਂਟੇਰੇਲਲ ਮੈਸ਼ ਸੂਪ - ਵਿਅੰਜਨ
ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਨੁਸਖੇ ਅਨੁਸਾਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਚੰਟਾਟੇਲਲਸ ਦਾ ਸੂਪ, ਪਹਿਲੇ ਪਿੰਜਰੇ ਦੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕਾਂ ਦੀ ਪਸੰਦ ਨੂੰ ਦਰਸਾਏਗਾ. ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦਾ ਕੁਝ ਹਿੱਸਾ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਚੁਕਣ ਲਈ ਛੱਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਲਾਲ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤਕ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣਾ ਇੱਕ ਤਰਲ ਅਧਾਰ ਵਜੋਂ, ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਤੁਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀ, ਬੀਫ ਜਾਂ ਸਿਰਫ਼ ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚੈਂਡਰਰੇਲ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਰੀਮ - 150 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਆਲੂ - 4 ਪੀ.ਸੀ.;
- ਬਰੋਥ ਚਿਕਨ - 0,5 ਲੀ;
- ਮੱਖਣ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ, ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ.
ਤਿਆਰੀ
- 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਬਰੋਥ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਚਾਂਟੇਰੇਲਲਾਂ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਆਲੂ ਪਾਓ.
- ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੁੱਧ ਸਬਜ਼ੀ, ਗਰਮ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
- ਚੈਸਟਰਲਲਾਂ ਦੇ ਸੂਪ-ਮੇਚ ਕੀਤੇ ਆਲੂ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੇਕ ਦੇਣ ਲਈ ਸੀਜ਼ਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਪੂਰੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਪੂਰਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਚੰਟੇਰਰੇਲ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਨਾਲ ਸੂਪ
ਸੁਆਦ ਲਈ ਅਰਾਮਦਾਇਕ, ਔਸਤਨ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਚੰਟੇਰੇਲਲਾਂ ਦੀ ਬਣੀ ਸੂਪ ਹੋਵੇਗੀ, ਜੋ ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਏਗੀ. ਤੁਸੀਂ ਹੱਡੀ (legs, hips) ਤੇ ਚਿਕਨ ਪੈਂਟਲੇਟ ਅਤੇ ਮਾਸ ਦੋਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਬਾਅਦ ਵਾਲੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੰਛੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਵੇਗੀ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਅਤੇ ਫਿਰ ਬਾਕੀ ਦੇ ਗਰਮ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚੈਂਡਰਰੇਲ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿਕਨ ਪਿੰਡੀ - 350 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਆਲੂ - 3 ਪੀ.ਸੀ.;
- ਪਾਣੀ - 1.5 ਲੀਟਰ;
- ਮੱਖਣ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ, ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ, ਆਲ੍ਹਣੇ.
ਤਿਆਰੀ
- ਮੱਖਣ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਚਿਕਨ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਫੈਲ, 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
- ਗਾਜਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲੂ, ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਾਂਟੇਰੇਲਲਾਂ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
- 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ 'ਤੇ ਚੁਗਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਦਾ ਸੂਪ, ਬਰਿਊ ਦੇਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.
ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਟ ਚੇਂਡਰਰੇਲ ਸੂਪ
ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ਾਂ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਗਏ ਚੈਨਟੇਰਲੇਲ ਸੂਪ ਦੀ ਸੁਆਦੀ ਅਮੀਰ ਕ੍ਰੀਮੀ ਕ੍ਰੀਮ , ਵਿਲੱਖਣ ਕੋਮਲਤਾ ਅਤੇ ਸ਼ੋਸ਼ਣ, ਹੈਰਾਨਕੁਨ ਖੁਸ਼ੀ ਅਤੇ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਦੀ ਖੂਬਸੂਰਤੀ ਨਾਲ ਹੈਰਾਨ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਮੇਂ ਬਿਨਾਂ ਵਸਤੂ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚੈਂਡਰਰੇਲ 800 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ (ਚਿੱਟਾ ਹਿੱਸਾ) - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਰੋਥ - 100-150 ਮਿ.ਲੀ.
- ਕਰੀਮ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲਸਣ - 2-3 ਦੰਦ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਥਾਈਮ - 2 sprigs;
- ਸ਼ੁੱਧ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ, ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ, ਪੈਨਸਲੇ
ਤਿਆਰੀ
- ਇੱਕ ਕਰੋਤ, ਚਿਕਿਤਸਕ ਲਸਣ ਅਤੇ ਥਾਈਮ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਡਾਟਰੇਲਾਂ ਭਾਲੀ ਕਰੋ, ਖੰਡਾ.
- ਸਜਾਵਟ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਛੋਟੇ ਨਮੂਨੇ ਲਓ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਦੇ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਜ਼ਮੀਨ ਹੈ, ਥਾਈਮੇ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣਾ
- ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਗਰਮ ਕਰੋ, ਕ੍ਰੀਮ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਖਾਣੇ ਦਾ ਮੌਸਮ.
- ਚੰਟੇਰੇਲਲਾਂ ਦੇ ਕਰੀਮ ਕਰੀਮ ਕਰੀਮ ਦਾ ਸੂਪ, ਜੋ ਕਿ ਸਾਰਾ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਗਰੀਨਸ ਨਾਲ ਪੂਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ.
ਚਾਂਟੇਰੇਲਲਾਂ ਨਾਲ ਮਟਰ ਸ਼ੂਪ
ਚਾਂਟੇਰੇਲਲਾਂ ਨਾਲ ਸੂਪ, ਜਿਸ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਅੱਗੇ ਦੱਸੀ ਜਾਵੇਗੀ, ਮਟਰਾਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਵਾਦ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਿੱਚ ਭਾਗਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਅਨੋਖੇ ਮੇਲ ਦਾ ਨਤੀਜਾ. ਮੱਖੀਆਂ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਿਕਦਾਰ ਵਿਚ ਪਈਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਰੱਖੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚੈਂਡਰਰੇਲਜ਼ - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਟਰ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ - 2.5 ਲੀਟਰ;
- ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਆਲੂ - 3 ਪੀ.ਸੀ.;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ, ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ, ਗ੍ਰੀਨ, ਕਰੈਕਰਸ
ਤਿਆਰੀ
- ਭਿੱਟੇ ਹੋਏ ਮਟਰ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ 1 ਘੰਟਾ ਲਈ ਪਕਾਉ.
- ਉਹ ਆਲੂ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਗਾਜਰ ਵਾਲੇ ਨਮਕ ਵਾਲੇ ਪਿਆਜ਼
- ਚੈਨਟੇਰੇਲਜ਼ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ, ਇੱਕ ਪੈਨ ਤੇ ਭੇਜੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੀਜ਼ਨ ਸੂਪ, 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਰੱਸਕ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਗ੍ਰੀਸਾਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸੁੱਕੀਆਂ ਚਿੜੀਆਂ ਦੇ ਸੂਪ - ਸੂਏ
ਘੱਟ ਸੁਚੱਜੀ, ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀ ਚਾਂਟੇਰਲੇਲਸ ਤੋਂ ਬਣੀ ਅਮੀਰ ਸੂਪ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ. ਮਿਸ਼ਰਤ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਹ ਗਰਮ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰਨ ਲਈ, ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਜਾਂ ਮੀਡੀਅਮ ਫੈਟ ਸਮਗਰੀ ਦੇ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ ਪੂਰਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚੰਟੇਰੇਲਲਾਂ ਸੁੱਕੀਆਂ - 3 ਛੱਟੀਆਂ;
- ਪਾਣੀ - 2 l;
- ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਆਲੂ - 3 ਪੀ.ਸੀ.;
- ਲੀਕ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਸ਼ਨ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਪਨੀਰ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ, ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ, ਆਲ੍ਹਣੇ.
ਤਿਆਰੀ
- ਆਲੂਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਭਿੱਜੀਆਂ ਚਿੜੀਆਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.
- 5 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਪਿਆਜ਼, ਲੀਕ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਪੇਸਟ ਪਾਓ.
- ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਸੀਜ਼ਨ, 15 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ, ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਆਖਰੀ ਖਿੜ ਦਿਉ.
ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਚਾਂਟੇਰੇਲਾਂ ਨਾਲ ਸੂਪ
ਤਾਜ਼ੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਗੈਰਹਾਜ਼ਰੀ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਚਾਂਟੇਰੇਲਸ ਤੋਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ. ਪਹਿਲਾਂ ਮੁਢਲੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਹ ਡਿਫ੍ਰਸਟ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੇ ਲੋੜ ਪੈਣ ਤੇ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਸ਼ਨ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ. ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਫ਼ਲਿੰਗ ਨੂੰ ਲਸਣ ਜਾਂ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- chanterelles ਜੰਮਿਆ - 400 g;
- ਪਾਣੀ - 2 l;
- ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਆਲੂ - 3 ਪੀ.ਸੀ.;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਸ਼ਨ - 40 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ (ਵਿਕਲਪਿਕ) - 1 ਦੰਦ;
- ਲੂਣ, ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ, ਆਲ੍ਹਣੇ.
ਤਿਆਰੀ
- Defrosted chanterelles ਕੱਟੋ, ਤੇਲ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਫਰਾਈ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਬਚਾਇਆ.
- 15-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸੁਆਦ, ਗਰਮ ਰੁੱਤ ਦਾ ਸੀਜ਼ਨ, ਬਰਿਊ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿਓ.
- ਗ੍ਰੀਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਪ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਚਾਂਟੇਰੇਲਲਸ ਸੂਪ - ਮਲਟੀਵਿਅਰਏਟ ਵਿੱਚ ਵਿਅੰਜਨ
ਮਲਟੀਵਿਅਰਏਟ ਵਿੱਚ ਚਾਂਟੇਰੇਲਲਾਂ ਦੀ ਬਣੀ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਭਰਪੂਰ ਸ਼ਰਾਬ ਵਾਲਾ ਸੂਪ . ਤੁਸੀਂ ਤਾਜ਼ੇ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਜਾਂ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਆਂ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰਕੇ ਅਤੇ "ਬੇਕਿੰਗ" ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਗਾਜਰ ਨਾਲ ਤਲੇ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਰਚਨਾ ਤੋਂ ਵੀ ਖਤਮ ਕਰਕੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਸੂਪ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚੈਂਡਰਰੇਲਜ਼ - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ - 2 l;
- ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਆਲੂ - 3 ਪੀ.ਸੀ.;
- ਮੱਖਣ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼, ਹਰੇ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ;
- ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਪਨੀਰ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ, ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ.
ਤਿਆਰੀ
- "ਬੇਕਿੰਗ" ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਤੇ ਪਾਸ ਕਰੋ, ਤਿਆਰ ਕਰੋਪਰੇਰੇਲਲਾਂ, ਆਲੂ ਪਾਓ.
- ਕਰੀਮ, ਗਰਮ ਪਾਣੀ, ਸੀਜ਼ਨ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਡਿਵਾਈਸ ਨੂੰ "ਕੁਇਨਿੰਗ" ਜਾਂ "ਸੂਪ" ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿਓ.
- ਸਿਗਨਲ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਗ੍ਰੀਨ ਨੂੰ ਕਟੋਰਾ ਅਤੇ ਲਸਣ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ "ਗਰਮ" ਮੋਡ ਵਿੱਚ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਸੇਕ ਦੇਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.