ਅਸੀਂ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਟੂਮਾ ਵਿਚ ਖਾਂਸੀ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਗਚੀਨੀ ਦਾ ਸਵਾਦ.
ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਉਕਾਚਿਰੀ ਦੀ ਦਲੀਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਉਬਚਿਨੀ - 2.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਾਲ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਲਾਲ ਗਰਮ ਮਿਰਚ (ਮੈਦਾਨ) - 0,5 ਟੀਸਪੀਡ
- ਟਮਾਟਰ (ਵੱਡਾ) - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਸੂਰਜਮੁੱਖੀ ਤੇਲ - 120 ਮਿ.ਲੀ.
- ਜਵਾਨ ਲਸਣ - 3-4 ਦੰਦ;
- ਲੂਣ, ਖੰਡ - ਹਰ ਇਕ ਛੋਟਾ ਚਮਚਾ;
- ਸੂਤ ਦੇ ਜੀਅ - 0,5 ਟੂਫੱਟ.
ਤਿਆਰੀ
ਜ਼ੀਚਨੀ ਨੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋ ਕੇ ਕੰਢੇ ਨੂੰ ਕੱਟ ਲਿਆ, ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਢੇ (ਘੱਟੋ ਘੱਟ 2 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ) ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ. ਰਸੋਈ ਦੇ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਸਟੋਵ ਤੇ ਤੇਲ ਸੈਸਨ ਨਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ.
ਮਿੰਨੀ ਸਕ੍ਰੀਨਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਕ੍ਰੀਨ ਰਾਹੀਂ, ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਗਿਆ. ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ, ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ, ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਓ. ਕੁੱਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਘੁਲਣ ਤੱਕ ਇਹ ਸਭ ਕੁਝ ਮਿਲਾਉਣਾ ਚੰਗਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਫੋਰਕ ਦੇ ਨਾਲ ਫੋਰਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਉਕਚਨੀ ਨਰਮ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਸਾਡਾ ਕੱਚਾ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਖੰਡ ਨਾਲ ਛਿੜਕਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬੰਦ ਲਿਡ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅੱਗ ਦੀ ਲਾਟ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਤਿਆਰ ਤਿੱਖੀ ਉਬਿਰਚਿਨ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਏਗੀ 25 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਅਤੇ ਪਿਆਲਾ ਦੇ ਤਾਜ਼ੇ ਗਰੀਨ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਦੇਵਾਂਗੇ.
ਟਮਾਟਰ ਵਿੱਚ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਫਰਾਈ ਉ c ਚਿਨਿ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਉਚਚਿਨੀ (ਉਕਾਚਿਨੀ) - 2 ਕਿਲੋ;
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ - 100-120 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
- ਲਸਣ - 4 ਦੰਦ;
- ਪਿਆਜ਼ (ਵੱਡਾ) - 1 ਪੀਸੀ.
- ਟਮਾਟਰ (ਵੱਡਾ) - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ
ਤਿਆਰੀ
ਸਕੁਐਸ਼ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੱਗ ਵਿਚ ਕੱਟਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਉਸਦੀ ਮੋਟਾਈ 8 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਅਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਪਿਆਲੇ ਵਿੱਚ ਪਾਕੇ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਮਕ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਅਤੇ ਸਾਫ ਸੁਥਰੇ ਹੱਥਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾ ਦਿੱਤਾ.
ਉਬਚਿਨ ਦੇ ਹਰ ਇੱਕ ਘੇਰਾ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਡਿੱਪ. ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੂਰਜਮੁੱਖੀ ਤੇਲ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਗਰਮ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਫੇਰ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਦੇ ਸੁੰਦਰ ਸੋਨੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦੇ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਤਲ਼ੇ ਦੇ ਉਬੇਰਲੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਹਰ ਇੱਕ ਅਜਿਹੇ ਭਰੇ ਸਰਕਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖਾਸ ਪ੍ਰੈਸ ਦੁਆਰਾ ਕੁਚਲ ਕੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ.
ਟਮਾਟਰ, ਜੂਸਰ ਰਾਹੀਂ, ਅਸੀਂ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਮਾਸ ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਰਾਹੀਂ ਲੰਘਦੇ ਹਾਂ, ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁਆਦੀ ਰਸੋਈ ਲੂਣ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਵਿੱਚ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਇਹ ਸਭ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਪਲੇਟ ਦੀ ਹੋਟਪੈਟ ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ 12 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਪਕਾਉਂਦੀ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਭੁੰਨੇ ਦੇ ਉ c ਚਿਨਿ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਇਸ ਘੜੇ ਨੂੰ ਸਟੋਵ ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਵਿਚ ਉਬਚੀ 6-7 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਉਬੂਚੀ ਤੋਂ ਟਸਰਟ ਅਤੇ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵੀਰ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਉ c ਚਿਨਿ - 2,8 ਕਿਲੋ;
- ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ - 800 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਫੈਟੀ ਮੇਅਨੀਜ਼ - 220 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸੂਰਜਮੁੱਖੀ ਤੇਲ - 120 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਿਆਜ਼ - 700 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਾਰੂ ਕਰੀਬ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਲੂਣ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਮਿਰਚ - 0,5
ਤਿਆਰੀ
ਚੰਗੀ ਉਬਿੱਲੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੀਲ ਦੀ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਨਾਲ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਸਾਰਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਸਿਈਵੀ ਰੈਂਡਰ ਰਾਹੀਂ ਪੀਹ. ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਪੀਸੋ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਈ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ, ਮਿਰਚ, ਰਸੋਈ ਦੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਪੂਰੀ ਮਿਕਸਿੰਗ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੇ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਸਟੀਲ ਦੇ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਬਰਨਰ ਤੇ ਰੱਖੋ, ਮੱਧਮ ਫਾਇਰ ਮੋਡ ਤੇ ਸਵਿਚ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਪਿਆਜ਼ ਵਿਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਕਰੀਬ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿਚ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਤਾਜ਼ੀ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਲਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਰਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਅੱਗ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ 'ਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਵੱਛੇ ਦੀ ਧੁਆਈ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ ਤੋਂ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਪਹਿਲਾਂ, ਅਸੀਂ ਕੈਵੀਆਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚੰਗੀ, ਚਰਬੀ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਇਨ੍ਹਾਂ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਪਕਾਏ ਗਏ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਰ ਇੱਕ ਤੁਹਾਡੇ ਗਾਰਨਿਸਟਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਾਧਾ ਹੋਵੇਗਾ!