ਇਹ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੁਰਨੀਕ ਇਕ ਅਜਿਹਾ ਡਿਸ਼ ਹੈ ਜੋ ਸਿਰਫ ਇਕ ਕਾਬਲ ਹੋਸਟੈਸ ਪਕਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਆਮ ਭੁਲੇਖਾ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁ-ਤੌਹਲੀ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਨਾ ਕੇਵਲ ਮਾਸ ਅਤੇ ਅਨਾਜ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਦੋ ਕਿਸਮ ਦੇ ਆਟੇ: ਪੈਨਕਕੇ ਅਤੇ ਪਫ . ਪਹਿਲੇ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਸਰਲਤਾ ਬਾਰੇ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਾਰੀ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਹੁਣ ਸਮਾਂ ਹੈ ਕਿ ਰੇਤ ਦੀ ਆਟੇ ਦੇ ਭੇਦ ਪ੍ਰਗਟ ਕਰੀਏ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਰੂਸੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਅਤੇ ਦਿਲਚਸਪ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ.
ਖਾਰ ਕ੍ਰੀਮ ਤੇ ਕੁਰਿਕ ਲਈ ਸ਼ੌਰਟਕੇਕ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 115 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
- ਆਟਾ - 245 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 190 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਕੁਇਰਿਕ ਲਈ ਥੋੜੀ ਆਟੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੇਲ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਦੇ ਸਮੇਂ ਚੀਕ ਦੇ ਬਣੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮ ਵਿੱਚ ਕੋਰੜੇ ਨਹੀਂ ਗਏ. ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੈ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਆਟਾ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਕੋਰੜੇ ਲਾਉਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਿੱਟੇ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਥੋੜੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਲੂਣ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਇੱਕ ਇਕਾਈ ਵਿੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਇਕੱਠੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਫਿਲਮ ਨਾਲ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਲਈ ਠੰਡੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ. ਕੋਰਨੀਕ ਲਈ ਸ਼ੋਰਟਕਕੇਕ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਇਹ 3 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰਨ ਲਈ ਹੀ ਬਣਿਆ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਪੈਨਕੇਕ ਅਤੇ ਭਰਨ ਲਈ ਵਰਤੋ.
ਕੁਕਿਕ ਲਈ ਸ਼ਾਰਟਕਕ - ਪਕਵਾਨਾ
ਕੁਰੀਕ ਲਈ, ਇਕ ਕਲਾਸਿਕ ਸ਼ਾਰਟਕੇਕ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਤਰਲ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਆਟਾ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਵੀ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ. ਸਹੀ ਸ਼ਾਰਟਕੱਟ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਰਾਜ਼ ਭਾਰੀ ਰੈਫਰੀਜੇਰੇਡ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਹੈ. ਪਕਵਾਨ ਜਿਹਨਾਂ ਵਿਚ ਤੁਸੀਂ ਰਲਾਉਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਤੋਂ 5-7 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 245 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 120 g;
- ਆਈਸ ਪਾਣੀ - 75 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਕੰਮ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਕ੍ਰੋਕ ਦੇ ਬਣੇ ਹੋਣ ਤਕ ਆਈਸ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਵਾਈਨਲ ਲਈ ਸ਼ੌਰਟਕੇਕ ਮਾਰਜਰੀਨ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਵਧੇਰੇ ਔਖਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਮਾਰਜਰੀਨ ਤੇਜ਼ ਚਲਾਉਂਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਟੇਬਲ 'ਤੇ ਆਟਾ ਪੀਹਣ ਦਾ ਪਹਾੜ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਕਠਾ ਕਰਕੇ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ, ਥੋੜ੍ਹੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਇਕ ਇਕਮੁਸ਼ਤ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦਾ. ਦੁਬਾਰਾ, ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਦਖ਼ਲਅੰਦਾਜ਼ੀ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਸਾਡਾ ਟੀਚਾ ਸਾਰੇ ਤੱਤ ਜਿੰਨਾ ਹੋ ਸਕੇ ਠੰਡਾ ਰੱਖਣਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਇਕ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਰੈਫ੍ਰਿਜ ਵਿਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਰੋਲਿੰਗ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਕ੍ਰੀਨ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.