ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਮੀਟ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਦੀ ਅਸਥਿਰ ਮਹਿਕਣ ਕਰਕੇ ਅਤੇ ਦੂਸਰੀ ਤੌਰ ਤੇ, ਇਸਦੀ ਕਠੋਰਤਾ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਪਰ ਅਸੀਂ ਇਹ ਸਾਬਤ ਕਰਨ ਜਾ ਰਹੇ ਹਾਂ ਕਿ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਸਮਾਂ ਦਿੰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਸਹੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਵੀ ਅਜਿਹੇ ਮੁਸ਼ਕਲ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਮਸਾਲੇ ਮਟਨ ਪੱਧਰਾਂ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਵੇਰਵੇ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਜਾਣਗੇ.
ਮਲਟੀਵੀਰੀਏਟ ਵਿੱਚ ਲੇਬਰ ਛਾਂ
ਅਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਦੇਖਿਆ ਹੈ ਕਿ ਮੱਟਨ ਦੀਆਂ ਛਾਤੀਆਂ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਸਖ਼ਤ ਮਾਸ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਨਾਲ ਘਿਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੀ ਸਹੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਕੁੰਜੀ ਲੰਬੀ ਪਰੇਸ਼ਾਨੀ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ brazier ਅਤੇ ਇੱਕ ਘੱਟ-ਤਾਪਮਾਨ ਭੱਠੀ ਦੀ ਵਰਤੋ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ dishwasher ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਕਟੋਰੇ ਪਾ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਨਾਲ stew ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਿਆਜ਼ - 270 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੁੱਕੀਆਂ ਖੁਰਮਾਨੀ - 130 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੇਲੇ ਦੀ ਝਿੱਲੀ - 2.2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਭੂਰੇ ਜੀਰੇ - 3/4 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ
- ਸੇਨੇ ਮਿਰਚ - 1/2 ਟੀਸਪੀ;
- ਜਿੰਨ - 65 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਜੇ ਛਤਰੀਆਂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਵਾਧੂ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ, ਪਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ, ਮਾਸ ਤੇ ਕੁਝ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਰੱਖ ਦਿਓ. ਉਦਾਰਤਾ ਨਾਲ ਜੀਰੇ ਅਤੇ ਸੇਈਨ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਲੂਣ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਗਰੇਟ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਆਲ੍ਹਣੇ ਤੇ ਲਓ. ਵੱਡੇ ਅੱਧੇ ਰਿੰਗ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਤੋਲਣ ਲਈ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਖੁਰਮਾਨੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਇੱਕ ਬੂੰਦ ਤੋਂ ਬਚਾਓ. ਜਦੋਂ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਕਰੀਮ ਦੀ ਛਾਤੀ ਮਿਲਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਜਿੰਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਪਲਾਸਣ ਤੇ ਪੱਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਰੱਖੋ. "ਸ਼ਮੂਲੀਅਤ" ਮੋਡ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ, ਇਕ ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇਕ ਤਿਹਾਈ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਮਰਨ ਲਈ ਮਟਨ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਮੱਟਨ ਪਸਲੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਪ
ਸਾਨੂੰ ਇਸ ਤੱਥ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜੇ ਪਲਾਸਿਸ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਮਟਰ ਵੀ ਹੋਵੇ. ਆਉ ਅਸੀਂ ਰੋਂਣ ਦੀ ਰਸੋਈ ਦੀਆਂ ਆਦਤਾਂ ਤੋਂ ਵਾਪਸ ਚਲੇ ਜਾਈਏ ਅਤੇ ਅਸਲੀ ਤਰਕੀਬ ਤਿਆਰ ਕਰੀਏ, ਜਿਵੇਂ ਇੱਕ ਮੁਰਦਾ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਇਸ ਮੱਟਣ ਦਾ ਸੂਪ, ਜੋ ਲੰਬੇ ਠੰਡੇ ਨਾਲ ਸਿੱਝਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰੇਗਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲੇਲੇ ਦੀ ਪਸਲੀ - 1,9 ਕਿਲੋ;
- ਗਾਜਰ - 130 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਡੰਡੇ - 95 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 110 g;
- ਲਸਣ ਦੰਦ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਾਲ ਵਾਈਨ - 115 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
- ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕਾ - 35 ਮਿ.ਲੀ.
- ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ - 720 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
- ਡੀਜੋਨ ਰਾਈ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- Thyme ਸ਼ਾਖਾ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਕਿਊਬਾਂ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲੇਲੇ ਦੇ ਪੱਸਲੀਆਂ ਰੱਖੋ. ਗਰਮੀ ਵਧਾਉਣਾ, ਪਿੰਜਰੇ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਕ ਸੋਨੇ ਦੀ ਛਾਤੀ ਨੂੰ ਫੜੋ, ਫਿਰ ਵਾਈਨ ਪਾਓ. ਪੀਣ ਨੂੰ ਲੱਗਭਗ ਅੱਧਾ ਹੀ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਾਰੇ ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜ ਦਿਓ. ਰਾਈ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਜੇ ਸੂਪ, ਤੁਹਾਡੇ ਸੂਝਵਾਨ ਤੇ, ਬਹੁਤ ਮੋਟਾ ਚਲਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਫਿਰ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਡੇਢ ਘੰਟਾ ਲਈ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਲੇਲੇ ਦੀਆਂ ਪਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨੀ ਕੁ ਸੁਆਦ ਹੈ?
ਪੱਸਲੀਆਂ - ਪੈਨੋਇਲ ਦਾ ਇੱਕ ਆਦਰਸ਼ ਸਨੈਕ, ਜੋ ਗਲੇਸ਼ੇ ਨਾਲ ਢੱਕੀ ਹੋਈ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਬੇਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਜੋ ਲੇਲੇ ਦੀ ਮੀਟ ਲਈ ਰਵਾਇਤੀ ਨਹੀਂ ਹਨ: ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਅਦਰਕ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲੇਲੇ ਦੀ ਝੜੀ - 1.2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ - 35 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 235 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮੱਛੀ ਚਟਣੀ - 35 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸੀਜ਼ਰ ਸਾਸ - 35 ਮਿ.ਲੀ.
- ਕੈਚੱਪ - 115 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਅਦਰਕ ਦੇ ਟੁਕੜੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਤਾਰਾ ਤਾਰਾ
ਤਿਆਰੀ
ਮਟਨ ਪਿੰਜਣੀ ਲਈ ਮਾਰਨੀਡੇ ਨੂੰ ਸਾਦਾ ਜਿਹਾ ਸਧਾਰਨ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ: ਸਭ ਪਦਾਰਥ (ਪੱਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ, ਨਿਸ਼ਚੇ ਹੀ) ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਮੋਰਨਡ ਮੋਟੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਤੋਂ ਇਸ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਮਟਨ ਪੱਸਲੀਆਂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਰਲਾਉ. ਹੁਣ ਮੀਟ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਸਮਾਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਫਿਰ ਸੈਂਟ ਨੂੰ ਗਿੱਲੇ ਹੋਣ ਲਈ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪੱਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਛੱਡਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ, ਲੇਲੇ ਦੇ ਪਸਲੀਆਂ ਪਹਿਲੇ 20 ਮਿੰਟ (200 ਡਿਗਰੀ) ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਸਟੀਵ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਫਿਰ ਸਲੀਵ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਗ੍ਰਿਲ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਤਹ ਤੇ ਚਟਣੀ ਫੇਡ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.