ਉਬਾਲੇ ਸੂਰ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ ਵੀ ਲੰਬਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਸਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ ਦੀ ਸੂਚੀ ਹੈ. ਆਪਣੇ ਰਵਾਇਤੀ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਸੂਰ ਦਾ ਹੈਮ - ਸੂਰ ਦਾ ਹੈਮ , ਜੋ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਪਕੜੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਬੇਕਿਆ ਹੋਇਆ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਬਦਲ ਗਿਆ ਹੈ, ਸਿਵਾਏ ਕਿ ਓਵਨ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਆਧੁਨਿਕ ਓਵਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਮੁਰਗੀਆਂ ਦੇ ਹੋਰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਜਾਂ ਸੂਰਜੀ ਜਾਨਵਰਾਂ ਤੋਂ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਰ ਮਾਸ ਅਗਲਾ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਾਂਗੇ ਕਿ ਘਰ ਵਿਚ ਫੋਇਲ ਵਿਚ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ.
ਪਨੀਰ ਵਿੱਚ ਰਸੋਈ ਦੇ ਘਰ-ਬਣੇ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਦਾ ਰੈਸਿਪੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ (ਪੈਰ ਤੋਂ ਕੋਈ ਟੁਕੜਾ) - 1.2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਅਨਾਜ ਰਾਈ ਦੇ 12 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 20 ਮਿ.ਲੀ.
- ਗਾਜਰ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦਾ cloves - 12 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਸੂਰ, ਸਾਰੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਰਬੀ, ਚਮੜੀ, ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਨਸਾਂ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹੋ ਜਾਣ ਨਾਲ, ਪਹਿਲਾਂ ਤੇਲ, ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਅਨਾਜ ਦੀਆਂ ਰਾਈਲਾਂ ਨਾਲ ਲੂਣ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ 5 ਲਸਣ ਦੇ ਮਗਲੇ ਵਿੱਚ ਰਗੜੋ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਪੇਸਟ ਤੇ ਵੀ ਲਾਗੂ ਕਰੋ. ਕਬੂਜ਼ ਗਾਜਰ ਦੇ ਨਾਲ ਜ਼ੱਬਿਕਿਕਾ ਸਪਿਕਯਮ ਮੀਟ ਬਾਕੀ ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਸਾਨ ਹੈ: ਮਾਸ ਡੂੰਘੀ ਕੱਟ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਲਸਣ ਦੇ ਮਗਨਿਆਂ ਜਾਂ ਗਾਜਰ ਬਾਰਾਂ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੈ. ਫਿਰ ਇਹ ਸਿਰਫ ਮੀਟ ਨੂੰ ਪੇਟ ਦੀ ਇਕ ਸ਼ੀਟ ਨਾਲ ਸਮੇਟਣਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ 160 ° C ਫੁਆਇਲ ਵਿਚ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਦਾ ਕਿੰਨਾ ਕੁ ਬੇਕੁੰਨ ਹੈ ਸਿਰਫ ਤੁਹਾਡੇ ਓਵਨ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਔਸਤਨ ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਡੇਢ ਤੋਂ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਤੱਕ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਫੋਇਲ ਵਿੱਚ ਘਰੇਲੂ ਸੂਰ ਪਾਲਕ ਸੂਰ ਦਾ
ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਕਿ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਦਾ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਹੋਰ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਨਮੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਦਾ ਕੱਟਣਾ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਨਾਲ ਸਿੱਧੇ ਹੀ ਖਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ (ਚਮੜੀ ਨਾਲ ਕੱਟ) - 3 ਕਿਲੋ;
- ਲਸਣ ਦੰਦਾਂ ਦਾ ਇਲਾਜ - 3/4;
- ਸੰਤਰੀ ਪੀਲ 1;
- ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਟਰ - 17 ਪੀ.ਸੀ.
- ਜੀਰੇ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 35 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ, ਅਸੀਂ ਸਾਰੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਫਿਲਮਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਧੋਣ ਅਤੇ ਸੁਕਾਉਣ ਦੇ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ 'ਤੇ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਮੋਰਟਾਰ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਰੇ ਜਿਲਦ ਦੇ ਸੁੱਕੇ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਹੋਰ ਜਾਂ ਘੱਟ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦੇਈਏ, ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਛੂਹਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਸਾਰੀਆਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਮੀਟ ਨੂੰ ਖੱਟੋ. ਮੀਟ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਗਰਮ ਮਿਰਚ, ਜੀਰੇ, ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿੱਠੀ ਅਤੇ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਜਾਂ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਵੀ ਤਜਰਬਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਨਾਲ ਹੀ, ਲੂਣ ਬਾਰੇ ਵੀ ਨਾ ਭੁੱਲੋ, ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਮਾਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ਪਰ ਚਮੜੀ ਵੀ
ਅਸੀਂ ਪੋਰਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰੋਲ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਰਾਗ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਗੈਰ-ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਥ੍ਰੈੱਡ ਦੇ ਨਾਲ ਠੀਕ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਜੋ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣਾ ਖੜਾ ਹੋਵੇਗਾ. ਕਿਉਂਕਿ ਅਸੀਂ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਬੇਕਡ ਸੂਰ ਦਾ ਤਿਆਗ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਫੁਆਇਲ ਸ਼ੀਟ ਨਾਲ ਲਪੇਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਫੇਰ ਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਮੈਰੀਨੇਟਡ ਮੀਟ ਨੂੰ 155 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਰੀਬ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ 130 ° C ਘਟਾਓ ਅਤੇ 4 ਹੋਰ ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੋਂ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਪਹਿਲਾਂ, ਮੀਟ ਤੋਂ ਫੋਇਲ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਹਲਕੇ ਭੂਰਾ ਹੋਵੇ.
ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੇ ਸੂਰ ਦਾ ਸੂਰ ਚਰਾਉਣ ਲਈ ਰਾਈਫਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਪਿੰਡਾ - 600 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿਕਨ ਲਈ ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਸੁੱਕਾ ਮਿਸ਼ਰਣ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦਾ cloves - 6 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਲੱਕੜ ਦੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਸੁੱਕੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਬਣੀ ਹੋਈ ਚਿਕਨ ਪੈਂਟਲ ਦੇ ਪਾਈਲਤ ਤੋਂ ਪੀਲੇ ਹੋਏ, ਪਾਸਤਾ ਨਾਲ ਰਗੜਨ ਲਈ ਤਿਆਰ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਨਮਕ ਰੱਖੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਪਾਓ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਚਮਚਾ ਜ਼ਰੂਰਤ ਵਾਲਾ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ, ਪਰ ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਸੁਆਦ ਹੀ ਪਾਏਗਾ. ਹੁਣ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਲਿਡ ਜਾਂ ਫੂਡ ਫਿਲਮ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ. ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ ਮੀਟ ਨੂੰ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਏਰੋਗਰਲ ਵਿਚ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਪਨੀਰ ਵਿਚ ਏਰੋੋਗ੍ਰਿਲ ਵਿਚ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਨੂੰ 20 ਤੋਂ 25 ਮਿੰਟ (ਫਿਲਟਰ ਦੀ ਮੋਟਾਈ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ) ਲਈ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੀ ਗਤੀ ਅਤੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਮੇਂ ਦੇ ਅੰਤ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕੁੁਰੂ ਨੂੰ ਯੰਤਰ ਤੋਂ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਦਾ, ਪਰ ਉਥੇ ਜਾਣ ਲਈ ਉੱਥੇ ਜਾਉ.