ਸ਼ੀਤ ਮੀਟ ਜਾਂ ਠੰਡੇ ਸੂਪ (ਵਧੇਰੇ ਠੀਕ, ਬੋਰਸ਼) ਬੇਲਾਰੂਸੀਅਨ, ਪੋਲਿਸ਼, ਲਿਥੁਆਨੀਅਨ, ਲਾਤਵੀਅਨ ਕੁਆਈਜ਼ਿਨ ਦਾ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਭੋਜਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕਾਫ਼ੀ ਸੌਖਾ ਹੈ. ਰੂਸੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਵਿੱਚ ਇਸ ਸੂਪ ਨੂੰ ਬੀਟਰ੍ਰੋਟ ਸੂਪ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ, ਕਵੀਸ ਜਾਂ ਕੀਫ਼ਰ ਤੇ ਪਕਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਠੰਡੇ ਵਿਚ ਮਸ਼ਹੂਰ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਰੂਸੀ ਓਕਰੋਸਖਕਾ ਦੇ ਉਲਟ, ਇਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਕੋਈ ਮਾਸ ਉਤਪਾਦ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਖੁਰਾਕੀ ਕਟੋਰੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਮੈਂ ਠੰਢ ਕਿਵੇਂ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹਾਂ?
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੇਫਿਰ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਠੰਡੇ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਫਿਰ ਬੀਟ ਜਾਂ sorrel ਬਰੋਥ ਦੇ ਆਧਾਰ' ਤੇ, ਕਈ ਵਾਰ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ. ਮੁੱਖ ਸਾਮੱਗਰੀ ਮੋਟੇ ਹੋਏ ਬੀਟ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ (ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਖੀਰੇ, ਪਿਆਜ਼, ਸੋਇਆ, ਪੈਂਸਲੇ) ਹਨ. ਫ਼੍ਰੀਜ਼ ਵਿਚ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ, ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. ਇਸ ਨੀਂਦਦਾਰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਕਈ ਤਰੀਕੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤਲੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਅਤੇ ਬਿਨਾਂ ਬੀਟ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣਾ.
ਬੀਟ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਉੱਤੇ ਠੰਡ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਇਹ ਲਗਭਗ 2 ਲੀਟਰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ, 1-2 ਛੋਟੇ ਬੀਟ, 4-5 (ਤਰਜੀਹੀ ਤਾਜ਼ੀ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ) ਦੀਆਂ ਕਾਕੜੀਆਂ, 5-8 ਹਰੀ ਪਿਆਜ਼ ਦੀਆਂ ਖੰਭ, 5-8 ਡ੍ਰੱਗਜ਼ ਡਲ, ਜਿੰਨੀ ਪੈਸਲੇ, 4-5 ਹਾਰਡ-ਉਬਾਲੇ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ, ਜੂਸ 1 ਵੱਡਾ ਨਿੰਬੂ, ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ, 1 ਚਮਚਾ ਖੰਡ, ਨਮਕ. ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਲਸਣ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਵੀ ਦਖਲ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ.
ਤਿਆਰੀ:
ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਬੀਟ ਬਰੋਥ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ: ਬੀਟ ਧੋਵੋ, ਸਾਫ਼ ਕਰੋ, 2 ਲੀਟਰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਨਰਮ (ਤਕਰੀਬਨ 1 ਘੰਟੇ) ਤਕ ਉਬਾਲੋ.
आ कर कर कर कर कर कर कर कर कर कर कर कर कर कर कर कर कर कर words आ कर आ आ कर कर कर कर कर कर कर कर कर कर कर कर कर कर कर कर कर कर कर कर words आ आ आ आ आ आ आ कर कर आ आ आ आ कर आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ कर ਬੀਟ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ, ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸ਼ੂਗਰ (ਜੇਕਰ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ) ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਲੂਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬੀਟ ਕੱਟਣ ਨਾਲੋਂ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ (ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਹੈਲੀਕਾਪਟਰ ਜਾਂ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਪਨੀਰ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ) ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਨੀਰ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
6-8 ਮਿੰਟ ਲਈ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ, ਸਲੂਣਾ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੋ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਠੰਢੇ ਹੋਣ, ਸ਼ੈਲ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਦਿਉ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿਓ.
ਅੱਗੇ, ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਸੁਝਾਅ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬਾਂ ਜਾਂ ਪਤਲੇ ਸਟਰਾਅ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ ਧੋਵੋ, ਬੰਦ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ੋਹਰ ਕਰੋ. ਡਲ ਗਰੀਨ ਅਤੇ ਪੇਅਰਸਲੀ, ਵੀ, ਕੁਰਲੀ, ਬੰਦ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ.
ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਕਾੱਕੋਂ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼, ਡਲ ਗਰੀਨ ਅਤੇ ਪੇਸਟਲੀ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ, ਹਲਕੇ ਲੂਣ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ.
ਹਰ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ 2-4 ਚਮਚੇ ਪਾ ਕੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਬੀਟ ਬਰੋਥ (ਬੇਸ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ) ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਦੇ ਅੱਧ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਪਲੇਟਾਂ ਵਿਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਇਕ ਚਮਚ, ਜਾਂ ਅਲੱਗ ਅਲੱਗ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ.
ਤੁਸੀਂ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਨੌਜਵਾਨ ਆਲੂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ (ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਡੀਸ਼ ਵਿੱਚ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ).
ਲਿਥੁਆਨਿਆਈ ਠੰਡਮੇਂ
ਲਿਥੁਆਨੀਅਨ ਠੰਢ ਕੇਫ਼ਿਰ 'ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਰਡਡ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਵੇ (ਇਸਦੇ ਉੱਪਰ ਦੱਸੇ ਗਏ ਹੋਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਬੀਟਸ ਨੂੰ ਪਿਕਸਲਡ (ਡੱਬਾਬੰਦ) ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ
ਸੋਲੇਨ ਨਾਲ ਠੰਡ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਤੁਹਾਨੂੰ 300 ਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਕਿਸਮ (ਬੀਜਾਂ ਦੀ ਬਜਾਏ), 1.5 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਕੀਫਿਰ (ਹੋਰ ਉਤਪਾਦ ਉਪਰੋਕਤ ਉਪ੍ਰੋਕਤ ਵਾਂਗ ਹੀ ਹਨ) ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ.
ਤਿਆਰੀ:
आ कर आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ कर आ आ आ कर आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ कर
आ कर आ आ आ आ आ आ कर कर कर कर words आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ कर आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ कर ਭਾਵੇਂ ਲੰਗੂਚਾ ਦੇ ਨਾਲ ਠੰਢਾ, ਬੇਸ਼ੱਕ, ਇਸ ਨੂੰ ਖੁਰਾਕੀ ਵਸਤੂ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨਾ ਔਖਾ ਹੈ, ਪਰ ਹਰ ਕੋਈ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਅਤੇ ਲੋੜਾਂ ਰੱਖਦਾ ਹੈ.
ਕੋਲਡ ਬੈਰਿਸ ਬੇਰੀ
ਤੁਸੀਂ ਉਗ ਨਾਲ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਠੰਡੇ ਨਮਕ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਇਸ ਮੰਤਵ ਲਈ ਜੰਗਲੀ-ਵਧ ਰਹੀ ਖਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਉਗੀਆਂ, ਅਤੇ ਬਾਗ਼ ਵਾਲੇ ਦੋਵੇਂ ਢੁਕਵੇਂ ਹਨ: ਰਾਸਪ੍ਰੀਤ, ਕਾਲੇ ਅਤੇ ਲਾਲ currant, ਸਟਰਾਬਰੀ.
ਮੱਛੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਜਾਂ ਕ੍ਰਸਟਸ ਦੇ ਮਾਸ ਦਾ ਉਪਯੋਗ ਕਰਕੇ ਠੰਢਾ ਰਸੋਈ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਵਿਕਲਪ ਉਪਲਬਧ ਹਨ. आ कर आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ words आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ आ कर ਅਜਿਹੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਮਗਰਮੱਛ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਈਲਾਣਾ, ਕੇਸਰ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਨਾਲ ਤਜਰਬੇ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਵਧੀਆ ਪਕਵਾਨ ਕ੍ਰਿਪਾ ਕਰਨਗੇ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਅਤੇ ਘਰ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ੀ ਨਾਲ ਹੈਰਾਨ ਕਰਨਗੇ.