ਬਹੁਤ ਅਕਸਰ ਨਵੇਂ ਰਸੋਈ ਕੁੱਕਜ਼ ਸੋਚਦੇ ਹਨ ਕਿ ਤਰਬੂਜ ਤੋਂ ਕੀ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਸਾਡੇ ਲੇਖ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਦਿਲਚਸਪ ਵਿਚਾਰਾਂ ਦਾ ਵਰਣਨ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ.
ਮੈਰਿਕਨ ਤਰਬੂਜ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਿਰਕੇ 6% - 200 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਤਰਬੂਜ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿਰਚ - 1 ਕੰਗ;
- ਪਾਣੀ - 200 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸ਼ਹਿਦ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਾਲਚੀਨੀ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਪਾਣੀ, ਨਮਕ ਵਿਚ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਦੇ ਨਾਲ ਦਾਲਚੀਨੀ ਪਾਓ, ਪਲੇਟ ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ. ਫਿਰ, ਸਿਰਕੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਇਸ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ marinade ਨੂੰ ਛੱਡ ਕਾਫ਼ੀ ਪੱਕੇ ਤਰਬੂਜ ਦੇ ਮਿੱਝ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਜੋ ਕਿ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਬਰਤਨ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਜੜ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਢੱਕਣਾਂ ਨਾਲ ਢੱਕ ਕੇ ਢੱਕਣ ਵਾਲੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਜਿਸ ਵਿਚ ਪਾਣੀ ਵਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਡੱਬਿਆਂ ਦੀ ਉਚਾਈ ਦੇ ਦੋ ਤਿਹਾਈ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਕਵਰ ਦੇਵੇ. ਤਰਬੂਜ ਕਰੀਬ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ
ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਵਿੱਚ ਤਰਬੂਜ ਨਾਲ ਪਾਈ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਰਬੂਜ - 0,5 ਪੀ.ਸੀ. ਔਸਤ ਆਕਾਰ;
- ਵਨੀਲੇਨ - ਸੁਆਦ
- ਚਿਕਨ ਜੌਂ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਖੰਡ - 0,75 ਕੱਪ;
- ਮੱਖਣ - 40 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ - 2 ਕੱਪ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਤਰਬੂਜ ਤੋਂ ਬੀਜ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਪਰ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਰਗੜੋ, ਇੱਕ ਮੱਧਮ grater ਵਰਤੋ. ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਵੀ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਸੀਂ ਮੱਖਣ ਪਿਘਲਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਯੋਲਕ ਨੂੰ ਆਂਡੇ ਵਿਚ ਵੱਖ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਵਨੀਲਾ, ਯੋਲਕ, ਸ਼ੱਕਰ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਤਰਬੂਜ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਪੁੰਜ ਆਟਾ ਅਤੇ ਡੁਲ੍ਹਾਈ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਖੋਦੋ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਸਮਰੱਥਾ ਮਲਟੀਵਰਾਰਕ ਨੂੰ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ, ਸਟੀਲ ਥੋੜੀ ਤੇਲ ਨੂੰ ਰਗੜਨ ਲਈ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ 45 ਮਿੰਟ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਪਾਈ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਾਧੂ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ "ਬੇਕਿੰਗ" ਮੋਡ ਸੈਟ ਕਰੋ. ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪੱਕੀਆਂ ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.
ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਤਰਬੂਜ ਜੈਮ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਰਬੂਜ ਮਿੱਝ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਖੰਡ - 725 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਨਿੰਬੂ - 1 ਪੀਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਨਿੰਬੂ ਟੁਕੜਾ ਦੇ ਨਾਲ, Zest ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ, ਖੰਡ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਪੂਰੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ ਪੀਓ. ਸਾਰੇ 50 ਮਿ.ਲੀ. ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਪਾਣੀ ਭਰੋ. ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਪੂਰੀ ਭੰਗਣ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਤੇ ਸ਼ਰਬਤ ਕਰੀਬ. ਤਰਬੂਜ ਪੀਲ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟੋ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮੁੜ ਉਬਾਲ ਕੇ ਵਾਪਸ ਲਿਆਓ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪਲੇਟ ਤੋਂ ਜੈਮ ਨੂੰ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਭਰਨ ਲਈ 10-12 ਘੰਟਿਆਂ ਦਾ ਸਮਾਂ ਲਗਾਓ. ਦੁਬਾਰਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਤੀਜੀ ਵਾਰ ਦੁਹਰਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਜਾਮ ਜਰਮ ਨਾੜੀਆਂ ਵਿਚ ਬੰਦ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਬੰਦ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਤਰਬੂਜ ਤੱਕ compote ਲਈ ਅਸਲੀ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਅੰਗੂਰ ਵਾਈਨ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਤਰਬੂਜ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ - 1 ਚੂੰਡੀ;
- ਪਲਮ - 8 ਟੁਕੜੇ;
- ਖੰਡ - 0,75 ਕੱਪ;
- ਪਾਣੀ - 3 ਕੱਪ.
ਤਿਆਰੀ
ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਪਾਉ, ਪਲੇਟ ਤੇ ਪਾਉ ਅਤੇ ਰਸ ਦਾ ਪਕਾਉਣਾ ਉਬਾਲ ਕੇ, ਇਸ ਨੂੰ 4-5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅੱਧਾ ਪਲਾਮ ਕੱਟੋ, ਪੱਥਰਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ, ਫਿਰ ਵਾਈਨ ਪਾਓ ਅਤੇ ਤਰਬੂਜ ਦੇ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਪਾ ਦਿਓ, ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸੀਟ੍ਰਿਕ ਐਸਿਡ ਜੋੜੋ, ਪਹਿਲਾਂ ਜਰਮੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਗਲਾਸ ਜਾਰਾਂ ਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ.
ਤਰਬੂਜ ਅਤੇ ਪੀਚ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਈਜ਼
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖੰਡ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਨਮਕ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਦੁੱਧ - 1.5 ਕੱਪ;
- ਖਮੀਰ - 35 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਆਟਾ - 5 ਗਲਾਸ;
- ਮੱਖਣ - 40 ਗ੍ਰਾਮ
- ਭਰਨ ਲਈ:
- ਤਰਬੂਜ ਮਿੱਝ - 300 g;
- ਸੰਤਰਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਖੰਡ - 1.5 ਕੱਪ;
- ਫੀਜੀਓਆ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪੀਚ (ਬਿੰਦੀਆਂ ਬਿਨਾ) - 300 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ, ਖਮੀਰ, ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ, ਖੰਡ, ਨਮਕ ਵਿਚ ਪ੍ਰੀ-ਭਿੱਜ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਹਰਾਓ. ਇਸਤੋਂ ਬਾਦ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਟਾ ਅਤੇ ਗੁਨ੍ਹੀ ਮੱਧਮ ਆਟੇ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ. ਜਦੋਂ ਇਹ ਪੈੱਸਟਰਿੰਗ ਨੂੰ ਰੋਕ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਨਿੱਘੇ ਥਾਂ ਤੇ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਆੜੂ ਤੋਂ ਹੱਡੀਆਂ ਕੱਢੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਤਰਬੂਜ ਅਤੇ ਫੀਜੀਓਜ਼ ਨਾਲ ਛਿੱਲ ਹਟਾਓ. ਤਰਬੂਜ ਅਤੇ ਆੜੂ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਨ ਅਤੇ ਫੀਜੋਓ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਏ ਗਏ ਹਨ, ਇੱਕ ਮੀਟ ਪਿੜਾਈ ਦੁਆਰਾ ਲੰਘ ਗਏ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ, ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਸੰਤਰਾ ਪੀਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਮੱਧਮ grater ਨਾਲ ਪਰੀ-ਮਲੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਲਗਭਗ 2-3 ਘੰਟੇ ਲਈ ਭਰਾਈ ਰੱਖੋ.
ਆਟੇ ਦੀ ਪੂੰਜੀ, 3x3 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਵਰਗ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਫਲ ਭਰਨ ਨੂੰ ਰੱਖੋ. ਕੇਕ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਕਨੈਕਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕੋਟ ਕਰੋ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਤੇਲ ਨਾਲ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ, ਆਟਾ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ 'ਤੇ ਪਾਈ ਪਾਓ. ਉਹ ਕਰੀਬ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ (ਭਠੀ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 180 ਡਿਗਰੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ) ਲਈ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.