ਕੋਲਡ ਸੂਪ ਹਰ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਜਿਹੇ ਪਕਵਾਨ ਖ਼ਾਸਕਰ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ. ਤਰੋਤਾਏ ਠੰਢ ਸਾਰੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਅਤੇ ਅਜ਼ੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਹੈ.
ਕੇਫ਼ਿਰ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਤੇ ਠੰਢੇ ਬੀਟਰੋਟ - ਪਕਵਾਨ
ਇਸ ਨੂੰ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ, ਠੰਡ ਸਭ ਕੁਝ ਕਰੇਗਾ: beets ਅਤੇ ਪੱਤੇ (ਪਰ ਪੱਤੇ ਅਜੇ ਵੀ ਤਾਜ਼ਾ ਹਨ, ਯਾਨੀ ਕਿ ਨੌਜਵਾਨ).
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਿਖਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਛੋਟੀ ਮੱਖਣ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਪਿਆਜ਼ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ 950 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਿਰਕਾ 6% - 35 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਤਾਜ਼ੀਆਂ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼, ਪਸੰਦੀਦਾ ਗਰੀਨ;
- ਲੂਣ, ਜਮੀਨ ਦਾ ਮਿਰਚ, ਲੌਰੁਸ਼ਕਾ
ਤਿਆਰੀ
ਪੱਤਿਆਂ ਤੋਂ ਬੀਟਰੋਟ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰੋ, ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਰੂਟ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਘੜਾ ਪਾਓ, ਇੱਕ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਇੱਕ ਲੌਇਲਲ, ਇੱਕ ਬੱਲਬ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭਰੋ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਦੇਵੋ. ਜਦੋਂ ਬਰੋਥ ਫ਼ੋੜੇ, ਪਿਆਜ਼, ਇਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ beets ਭੇਜੋ, 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਣ.
ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਸਿਖਰਾਂ ਨੂੰ ਵੱਢ ਕੇ ਵੱਢ ਕੇ ਰੱਖ ਦਿਓ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਸਿਰਕਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਤੱਕ ਹਟਾਓ, ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਠੰਡਾ.
ਕੱਚੀਆਂ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਠੰਢਾ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਠੰਡ ਵਿਚ ਭੇਜੋ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਹਰਾ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਹੋਰ ਪੋਸ਼ਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਅਮੀਰ ਬਰੋਥ ਉੱਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਆਲੂ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਕੀਫਿਰ ਤੇ ਸਵਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਠੰਡੇ ਬੀਟਰੋਟ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕੇਫ਼ਿਰ - 950 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਾਣੀ - 650 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ 25% - 55 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਛੋਟਾ ਬੀਪ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਡਾਕਟਰ ਦੇ ਸੌਸੇਜ - 145 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ - 4 ਪੀ.ਸੀ.
- ਪਿਆਜ਼ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼, ਪੈਨਸਲੀ ਅਤੇ ਡਿਲ;
- ਖੀਰੇ - 175 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਲੂ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ;
- ਮੋਟੇ ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਪਹਿਲੀ, ਬੀਟਰੋਉਟ ਇਹ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਜਾਂ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਸਵਾਦ ਓਵਨ ਵਿਚ ਬੇਕ ਦੇ ਬੇਕ ਦੇ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਆਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਸਮੇਟ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 50 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇੱਕ ਗਰਮ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਭੇਜੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਟਰੇ ਉੱਤੇ 250 ਮਿ.ਲੀ. ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
ਜਦੋਂ ਬੀਟਾ ਬੇਕ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਆਲੂ ਅਤੇ ਆਂਡੇ ਪੀਲ ਕਰੋ.
ਇਕ ਵਾਰ ਜਦ ਬੀਟਾ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਖ਼ਤ ਅਸ਼ਲੀਲ ਪੀਲ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਹ ਵੱਡੇ ਘਣਿਆਂ ਰਾਹੀਂ ਲੰਘ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟਦਾ ਹੈ. ਕੀਫਿਰ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਇਕ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦੇਣ ਲਈ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਠੰਢ ਵਿੱਚ ਭੇਜੋ.
ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਠੰਢਾ, ਛੱਟੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ, ਆਲੂ, ਲੰਗੂਚਾ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲਿਆ ਪਿਆਜ਼, ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਪਿਆਲਾ ਕੱਟ ਦਿਓ.
ਬੀਟਾ, ਕੀਫਿਰ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਹਰ ਹਰੇ ਕਟ ਨੂੰ ਨਮਕ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਦੇ ਨਾਲ ਭੇਜੋ ਅਤੇ ਫੇਰ ਮੁਰੰਮਤ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਵਿੱਚ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਸ਼ੈਲਫ ਨੂੰ ਭੇਜੋ.
ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਸਜਾਵਟੀ ਬੀਟ ਤੋਂ ਠੰਢੇ ਬੀਟਰੋਟ
ਜਦੋਂ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਦਾ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰਨ ਦਾ ਕੋਈ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਮੁੱਖ ਤੱਤ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ - ਬੀਟਰੋਉਟ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਟ ਮਾਰੀਨੇਡ - 650 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੂਲੀ - 5-6 ਟੁਕੜੇ;
- ਇੱਕ ਅੰਡਾ ਵੱਡਾ ਹੈ (ਵਿਕਲਪ) - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਟਮਾਟਰ (ਪਤਲੇ ਚਮੜੀ ਦੇ ਨਾਲ) - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ - 8 ਖੰਭ;
- ਖੀਰੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਪਾਣੀ 975 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਗਰੀਨ.
ਤਿਆਰੀ
ਕੱਟੋ ਕੱਟੋ ਕੱਟੋ. ਟਮਾਟਰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਢੱਕੇ ਹੋਏ ਹਨ ਅਤੇ ਬੰਦ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਿਈਵੀ ਰਾਹੀਂ ਪੂੰਝੋ ਜਾਂ ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਰਾਹੀਂ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਬੀਟਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ 200 ਮਿ.ਲੀ. ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਇਕ ਸੇਸਪੈਨ ਵਿਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ 25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਬਾਕੀ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਅੱਗ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਉਣ, ਪਲੇਟ ਤੱਕ ਹਟਾ ਅਤੇ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਉਡੀਕ ਕਰੋ
ਕੱਚੀਆਂ, ਗਰੀਨ ਅਤੇ radishes ਥੋੜਾ ਵੱਢਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਠੰਡੇ ਸੂਪ, ਨਮਕ ਵਿੱਚ ਰਖੋ. ਅੰਡੇ ਸਖ਼ਤ ਸਖਤ ਫ਼ੋਜ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਖਾਰਕ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਰਦੀ ਰਾਜ ਲਈ ਯੋਲਕ ਮੈਸ਼, ਮਹਾਰਾਣੀ ਵਿਚ ਅਲੱਗ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ.