ਆਓ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਵਿਚਾਰ ਕਰੀਏ ਇਕ ਦਲਦਲ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਰੋਲ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰੀਏ. ਅਜਿਹੇ ਏਪੀਆਟੀਆਈਅਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤੁਹਾਡੀ ਮੇਜ਼ ਨੂੰ ਸਜਾ ਦੇਣਗੇ ਅਤੇ ਸਾਰਿਆਂ ਲਈ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣੇਗਾ.
ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਵਿੱਚ ਜੰਮੀ ਵਿੱਚੋਂ ਰੋਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਾਣੀ - 300 ਮਿ.ਲੀ.
- ਕਰੀ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਚਿਕਨ ਪਲਾਟ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਲੌਰੀਲ ਪੱਤਾ - 2 ਟਨ;
- ਬਲਬ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਗਾਜਰ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਸੂਰ ਦਾ ਜੁੱਤੀ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਲਸਣ - 4 ਕਲੀਵ;
- ਪਿਆਜ਼ ਪੀਲ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਸਾਲੇ
ਤਿਆਰੀ
ਪਹਿਲਾਂ, ਆਓ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ husks, ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚ ਤੋਂ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੀਏ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇਕ ਸਾਫ਼, ਪੂਰਾ ਲਾਟੂ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 120 ਡਿਗਰੀ ਅਤੇ ਸਮਾਂ 10 ਮਿੰਟ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਸੈਟਿੰਗ ਨਾਲ ਜੰਤਰ ਮੋਡ "ਮਲਟੀਪਰੋਫਾਇਲ" ਚਾਲੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਤਕ, ਰਿੱਡਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਤਾਣ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਹੱਡੀ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਮਿਸ਼ਰਤ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਮਾਸ ਪਾਓ. ਗਾਜਰ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਲੰਬੇ ਸਟਰਿਪਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪਹੀਏ ਦੇ ਉੱਪਰ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਚਿਕਨ ਫਾਈਲਟ ਟੇਬਲ ਤੇ ਬਾਹਰ ਰੱਖੀ ਹੋਈ ਹੈ, ਇਕ ਫਿਲਮ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਹਥੌੜੇ ਨਾਲ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕਰੀ ਨੂੰ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਟੌਰਟੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਗਾਜਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿਓ.
ਹੁਣ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਸਾਰੀਆਂ ਰੋਲਾਂ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ, ਕੜਵੇਂ ਤੰਗ ਧਾਗੇ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਡਬੋ ਦਿਓ, ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ ਲਗਾਓ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਦੇ ਕਵਰ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ "ਚੁੜਾਈ" ਨੂੰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤਕਰੀਬਨ 3 ਘੰਟੇ ਲਈ ਚਿੰਨ੍ਹਿਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਸਮੇਂ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਬਰੋਥ ਦੇ ਕੰਢੇ ਤੋਂ ਮੁਕੰਮਲ ਰੋਲ ਲੈ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ 2 ਘੰਟੇ ਲਈ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਥ੍ਰੈੱਡ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੀਟ ਕੱਟ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸੰਤੋਸ਼ਜਨਕ ਸੈਂਡਵਿਚ ਪਕਾਓ.
ਪੋਕਰ ਨੰੱਕਲ ਰੋਲ ਰਸੀਸ਼ਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦਾੜੀ - 1 ਪੀਸੀ;
- ਮਸਾਲੇ
ਤਿਆਰੀ
ਹੱਡੀ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਟੁਕੜਾ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਚਮੜੀ ਦੀ ਇਮਾਨਦਾਰੀ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਨਾ ਪਹੁੰਚਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇ. ਮਸਾਲਿਆਂ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਆਂ ਦੇ ਮੀਟ ਨਾਲ ਖਹਿਲਾਓ. ਫਿਰ ਮੋਲਡਿੰਗ ਜਾਲੀ ਲੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਢੁਕਵੀਂ ਪਾਈਪ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਜੰਜੀਰ ਤੋਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਰੋਲ ਨਾਲ ਕੱਸ ਕੇ ਰੋਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਅੰਦਰਲੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਭਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪਾਈਪ ਵਿਚ ਰੋਲ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਤੇ ਜਾਲ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਟੁੱਕਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ.
ਇੱਕ ਮੋਲਡਿੰਗ ਜਾਲ ਦੇ ਬਜਾਏ, ਤੁਸੀਂ ਸੌਸੇਜ਼ਿੰਗ ਜਾਂ ਸਧਾਰਨ ਸੰਘਣੀ ਯਾਰਨਾਂ ਲਈ ਸਧਾਰਨ ਜੁੜੋ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਫਿਰ ਫੁਆਇਲ ਵਿਚ ਰੋਲ ਨੂੰ ਲਪੇਟ ਕੇ, ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਡਿਸ਼ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 1.5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਰਾਗੇਨ ਓਵਨ ਕੋਲ ਭੇਜੋ. ਅਗਲਾ, ਫੋਇਲ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਭੂਰਾ ਸਾਡੇ ਰੋਲ ਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ 5-10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿਚ ਪਟੜੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ. ਫਿਰ ਡਿਸ਼ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਰੋਲ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ 8 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਭਰਾਈ ਨਾਲ ਜੁੱਤੀ ਵਾਲਾ ਰੁਮਾਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦਾੜੀ - 1 ਪੀਸੀ;
- ਸੇਬ -2 ਟੁਕੜੇ;
- ਮਸਾਲੇ
- ਲਸਣ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ
ਤਿਆਰੀ
ਛਿੱਲ ਕੱਟੋ, ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਨਸਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕੱਟ ਦਿਉ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਰਗੜਨਾ ਮੀਟ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਟੋਟੇ ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕੁਆਰਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਾਸ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ 'ਤੇ ਲੋਬੂਲਸ ਲਗਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਰੋਲ ਨੂੰ ਮੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਥਰਿੱਡ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਸਖ਼ਤ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਸਟੀਵ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਗਰਮ ਭਠੀ ਭੰਡਾਰ ਵਿੱਚ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਥੜੇ ਨੂੰ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਗਾਰ ਕਰੋ, ਤਾਜ਼ੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਟੇਬਲ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਦਲਦਲ ਤੋਂ ਮੀਟਲੋਫ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦਾ ਜੁੱਤੀ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- prunes - 15 pcs.;
- ਰਾਈ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਤਰਲ ਸ਼ਹਿਦ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਮਸਾਲੇ
ਤਿਆਰੀ
ਪੋਰਕ ਸ਼ੰਕਰ ਸਲੂਣਾ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਲਗਭਗ 3-4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਉਬਾਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. Prunes ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਭਿੱਜ ਰਹੇ ਹਨ. ਸਰ੍ਹੀ ਨੂੰ ਸ਼ਹਿਦ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ, ਨਮਕ, coriander ਅਤੇ ਰੋਸਮੇਰੀ. ਅਗਲਾ, ਮੀਟ ਤੇ ਪਰਾਗ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਏ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਢੱਕੋ. ਮੀਟ ਨੇ ਕੱਸਕ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਰੋਲ, ਘਿੱਟ ਥੜ੍ਹੇ ਨਾਲ ਬੰਨ੍ਹਿਆ ਹੋਇਆ, ਖਾਣੇ ਦੀ ਫਿਲਮ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਂ ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਟੀਵ ਵਿੱਚ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਰਾਤ ਨੂੰ ਠੰਡ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਸਵੇਰ ਵੇਲੇ ਅਸੀਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਫੁਆਇਲ ਵਿਚ ਲਪੇਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 20-30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਕ ਗਰਮ ਭਠੀ ਨਾਲ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ.