ਪੁਰਾਣੇ ਦਿਨਾਂ ਨੂੰ ਯਾਦ ਰੱਖੋ, ਜਦੋਂ ਹਰ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਸਟਾਲ ਖੜ੍ਹਾ ਹੋਇਆ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਯਾਦ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, "ਚੇਬੋਊਚਰਨਯਾ" ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਓ, ਕਿਹੋ ਜਿਹੀ ਸੁਆਦੀ ਸ਼ੱਕਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਨ, ਅਤੇ ਬਿਲੀਸ਼ਾ - ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ, ਸਿਰਫ ਸੁਆਦੀ! ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਕਰੋ, ਜੋ ਦੱਸਦੀ ਹੈ ਕਿ ਘਰ ਵਿਚ ਸਫੈਦ ਬਰਫ਼ ਵਾਲੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਲਈ ਚੰਗੀ ਆਟੇ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਈਏ.
ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨੀ ਭੰਨੀ ਪਕਾਉਣੀ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 750-800 g;
- ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 5 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਦੁੱਧ - 1 ਗਲਾਸ (ਆਟੇ ਲਈ), 4 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ (ਭਰਨ ਲਈ);
- ਦਬਾਇਆ ਹੋਇਆ ਖੰਡ - 4 ਚਮਚੇ;
- ਜੁਰਮਾਨਾ ਲੂਣ - 1 ਚਮਚਾ (ਆਟੇ ਲਈ), 1 ਛੋਟਾ ਚਮਚਾ (ਭਰਨ ਲਈ);
- ਯੋਕ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ - 2 ਚਮਚ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 595 ਮਿ.ਲੀ.
- ਬਾਰੀਕ ਸੂਰ ਦਾ ਮੀਟ - 145 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਾਰੀਕ ਬੀਫ - 1145 g;
- ਪਿਆਜ਼ - 295 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਤਰਜੀਹੀ ਡੂੰਘੀ, ਨਿੱਘੇ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਦੁੱਧ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਖੰਡ, ਛੋਟੇ ਨਮਕ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਖਮੀਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ 6-7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ. ਜਦੋਂ ਫੋਮ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਦਿਸਦਾ ਹੈ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਯੋਕ ਨੂੰ ਟੀਕਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਕ ਫੋਰਕ ਨਾਲ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਉਸੇ ਹੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਆਕਸੀਜਨ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਨਾਪਾਉਣਾ ਅਤੇ ਸਾਫ ਸੁਥਰੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇਕ ਗੱਤੇ ਵਿਚ ਘੁਟਾਇਆ ਗਿਆ, ਅਸੀਂ ਇਸਦੇ ਮੇਜ਼ ਦੇ ਆਟਾ-ਗਲੇਡ ਵਰਕਿੰਗ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫੈਲਾਇਆ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਨਿਰਵਿਘਨ, ਨਾਨ-ਸਟਿਕਿੰਗ ਸਟੇਟ ਵਿਚ ਗੁਨ੍ਹਦੇ ਹਾਂ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਵਾਪਸ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਮੋਟੀ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਗਰਮੀ ਵਿਚ ਪਾਓ.
ਇਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਦੋਵੇਂ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼, ਦੁੱਧ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਮਧੂ-ਮੱਕੀ ਦੀ ਵਧਦੀ ਹੋਈ ਦੋ ਵਾਰੀ, ਸੌਸਗੇਸਾਂ ਵਿਚ ਵੰਡ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਾਲਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਉਂਗਲਾਂ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕੇਕ ਵਿੱਚ ਕੁਚਲਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਫੋਰਸੇਮੈਟ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਭਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਇਸਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਆਟੇ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਉਭਾਰੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਕਿਊਜ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੁਚਲੋ. ਹੇਠਾਂ ਉਤਰਨ ਲਈ ਅਸੀਂ ਬਾਲੀਸ਼ੀ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਉਬਲਦੇ ਹੋਏ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਦੋ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਭੁੰਨਣ ਲਈ ਭੁੰਲਦੇ ਹਾਂ.
ਆਲਸੀ ਬਾਲੀਸ਼ੀ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕੇਫੇਰ - 0,5 ਲੀ;
- ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ - 1,5 ਚਮਚੇ
- ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ (ਵੱਡਾ, ਚੁਣਿਆ) - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲੂਣ, ਖੰਡ - ਹਰ ਇਕ ਛੋਟਾ ਚਮਚਾ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 330 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੈਦਾਨੀ ਬੀਫ - 195 g;
- ਪਿਆਜ਼ (ਮੀਡੀਅਮ) - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਗਰਾਸਦਾਰ ਪਕਾਮੋਨਾ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 0.5 ਲੀਟਰ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਫੈਟਡੀ ਦਹੀਂ ਲਵਾਂਗੇ ਅਤੇ ਖੰਡ, ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਪਾ ਲਵਾਂਗੇ, ਇੱਕ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ ਚਲਾਉ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹਿਲ ਨਾਲ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ. ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਦਹੀਂ ਦੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਹਿਸਾਬ ਨਾਲ ਤੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਵਰਗੀ ਆਟੇ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਬਾਰੀਕ ਬੀਫ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਪਰਾਕਾ ਨਾਲ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸਭ ਕੁਝ ਛਿੜਕੋ. ਚੱਮਚ 'ਤੇ ਫਿਸਲ ਨੂੰ ਬਦਲੋ ਅਤੇ ਭਰਾਈ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਆਟਾ ਮਿਲਾਓ.
ਰਵਾਇਤੀ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ, ਚੱਮਚ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਾ ਦਿਓ, ਇਸਨੂੰ ਬੇਲਾਆ ਦਾ ਰੂਪ ਦੇ ਕੇ, ਜੋ ਅਸੀਂ ਤੌਲੀਏ, ਸੋਨੇ ਦੀ ਪ੍ਰਾਪਤੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮੋੜੋ.
ਓਲੇਂ ਵਿੱਚ ਬਾਰੀਸ਼ੀ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕੇਫ਼ਿਰ (ਫੈਟਲੀ) - 295 ਮਿ.ਲੀ.
- ਚਿਕਨ ਦੇ ਅੰਡਰਾਂ (ਵੱਡੇ, ਚੁਣੇ ਹੋਏ) - 2-3 ਟੁਕੜੇ;
- ਯੋਕ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ (ਬਹੁਤ ਹੀ ਵਧੀਆ ਗੁਣਵੱਤਾ) - 845 g;
- ਪਕਾਉਣਾ ਸੋਡਾ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਅਤੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਟੇਬਲ ਲੂਣ;
- "ਕਿਸਾਨ ਤੇਲ" - 115 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿਕਨ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ (ਫਿਲਾਲਾਂ ਅਤੇ ਪੱਟਾਂ ਤੋਂ) - 395 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਜ਼ੀਰ - 0.5 ਚਮਚੇ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 1 ਚਮਚਾ
ਤਿਆਰੀ
ਨਿੱਘਾ, ਨਿੱਘੇ ਕੇਫ਼ਿਰ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਸੋਡਾ, ਪਿਘਲਾ ਮੱਖਣ ਨਹੀਂ ਪਾਉਂਦੇ, ਅਸੀਂ ਕੁਝ ਅੰਡੇ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਝਟਕੇ ਨਾਲ ਸਭ ਕੁਝ ਬਰਬਾਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਰਾਹੀਂ ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕੇਫਿਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਛਾਲ ਮਾਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚਮਚ ਨਾਲ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੇਜ਼ ਉੱਤੇ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਤਿਆਰ ਆਟੇ ਅੱਥਰੂ
ਬਾਰੀਕ ਚਿਕਨ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਵਿੱਚ ਕੁਚਲਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਲੂਣ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਰਲਾਓ.
ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਦੀ ਗੇਂਦ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਲੋਜ਼ੇਂਂਗ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਸੁਗੰਧ ਫਲਾਂਮੇਟ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਆਟੇ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਚੁੱਕਣਾ ਅਤੇ ਇਕ ਚੱਕਰ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਜੋੜਦੇ ਹੋਏ, ਤਾਂ ਕਿ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਮੋਰੀ ਨੂੰ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ.
ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਅਸੀਂ ਸਫੈਦ ਚਿੱਟੇ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਯੋਕ ਨਾਲ ਪਿਘਲਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਸਾਰੇ ਚਮਤਕਾਰ ਨੂੰ ਕਿਤੇ ਵੀ 180 ਡਿਗਰੀ ਬਣਾਉ, ਸਿਰਫ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ.