ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੂੰ ਇਸ ਸਵਾਲ ਉੱਤੇ ਅਕਸਰ ਸੰਘਰਸ਼ ਕਰਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੁਝ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਉਮਰ ਕਿਵੇਂ ਵਧਾਉਣੀ ਹੈ. ਬਚਾਓ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੇ ਬਚਾਏ ਜਾਣ ਲਈ ਆ ਗਏ ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਦਘਾਟਨੀ ਦੇ ਦਿਨ ਤੋਂ ਉਤਪਾਦ ਬਾਹਰ ਸੁੱਟਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ ਪਰ ਇਹੋ ਜਿਹੇ ਇਨਸਾਨ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦੇ ਹਨ? ਕੁੱਝ ਦਹਾਕਿਆਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਹਨਾਂ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ, ਸੀਟ੍ਰਿਕ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਵਰਗੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ. ਅੱਜ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਥਾਨ ਵਿੱਚ ਸਸਤਾ ਰਸਾਇਣਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਆਏ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਸੋਰੋਬੇਟ E202 ਹੈ. ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ, ਇਹ ਪਹਾੜ ਸੁਆਹ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿਚੋਂ ਕੱਢਿਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਪਰ ਇਹ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਨੂੰ ਪੁਰਾਣਾ ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.
ਅੱਜ ਤਕ, ਵਿਗਿਆਨੀ ਅਜੇ ਵੀ ਭੋਜਨ ਰੱਖ ਰਖਾਵ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ Sourbate E202 ਦੇ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਬਾਰੇ ਬਹਿਸ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਇਹ ਬਿਲਕੁਲ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਸਮਝਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਦੂਸਰੇ, ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਇਹ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਹੈ ਕਿ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪ੍ਰੈਕਰਵੇਟਿਵ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਲਈ ਬਹੁਤ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ ਜੋ ਐਟੀਟੀਵੀਟ ਜੋ ਪਹਿਲੀ ਨਜ਼ਰ 'ਤੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਬਚਾਅ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਸੌਰਬਰਟ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕੀ ਹੈ?
ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਸੌਰਬਰਟ ਈਯੂ 202 ਇਕ ਕੁਦਰਤੀ ਸੰਜਮੀ ਹੈ. ਇਹ ਰਸਾਇਣਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਵਿੱਚ, ਕੁਝ ਰੇਖਾਂਜਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਸੋਬਰਿਕ ਐਸਿਡ ਨੂੰ ਨਿਰਲੇਪ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਇਹ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਸੋਡੀਅਮ ਦੇ ਲੂਣ ਵਿੱਚ ਫੈਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ, sorbets ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੈਕਰਿਵੇਟਿਵ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਕ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਸੌਰਬਰਟ ਵਰਗਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਇੱਕ ਕ੍ਰਿਸਟਲਿਨ ਪਾਊਡਰ, ਜਿਸਦਾ ਬੋਧ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਇਹ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਘੁਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਅਸੰਤੋਖਿਤ ਤੌਰ ਤੇ ਉਸ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਨਿਰੰਤਰਤਾ ਲਈ ਅਨੁਕੂਲ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇਹ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਤਕਰੀਬਨ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਸੋਬਰ ਈਬੋ 20 ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ
ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਸੌਰਬਰਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ
ਤਕਰੀਬਨ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰੈਰਡਬਰੇਟਿਵ ਵਿੱਚ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਸੌਰਬਰਟ ਮੁੱਖ ਹਿੱਸਾ ਹੈ. ਬਹੁਤੇ ਅਕਸਰ ਇਹ ਮਾਰਜਰੀਨ, ਮੱਖਣ, ਮੇਅਨੀਜ਼, ਸਾਸ, ਰਾਈ , ਟਮਾਟਰ ਪੁਰੀ, ਕੈਚੱਪ, ਜੈਮ, ਜੈਮ, ਅਲਕੋਹਲ ਅਤੇ ਅਲਕੋਹਲ ਵਾਲੇ ਪੇਅ, ਜੂਸ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਬੇਕਰੀ ਅਤੇ ਕਲੀਨਟੀਸ਼ਨ ਉਤਪਾਦਾਂ, ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਦਾ ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ ਹੈ. ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਅਰਧ-ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦਾਂ ਅਤੇ ਸੌਸਗੇਟਸ ਵਿੱਚ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਸੌਰਬਰਟ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਨੁਕਸਾਨ ਤੋਂ ਬਚਣ ਵਾਲਾ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਸੋਬਰਟ ਹਾਲੇ ਵੀ ਸਾਬਤ ਨਹੀਂ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਸੋਬਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸੋਬਰਿਕ ਐਸਿਡ ਲੂਟਾਂ ਦੇ ਸਿਹਤ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਰ, ਅਲੱਗ-ਥਲੱਗ ਕੇਸਾਂ ਨੂੰ ਰਿਕਾਰਡ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਜਦੋਂ ਬਚਾਓ ਪੱਖੀ E202 ਨੇ ਇਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਗੰਭੀਰ ਅਲਰਜੀ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਾਇਆ, ਮੁੱਖ ਵਿਚ ਇਹ ਹਾਈਪੋਲੀਰਜੀਨਿਕ ਹੈ. ਇਸ ਪਰਿਵਰਤਨਸ਼ੀਲ ਕੋਲ ਐਂਟੀਸੈਪਟਿਕ ਅਤੇ ਐਂਟੀਸੈਕਿਟਰੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ. E202 ਦੇ ਜੋੜ ਦੇ ਨਾਲ ਉਤਪਾਦ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉੱਲੀਮਾਰ ਅਤੇ ਉੱਲੀ ਦੇ ਗਠਨ ਤੋਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹਨ.
ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਸੌਰਬਰਟ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ
ਕਿਉਂਕਿ ਪ੍ਰੈਰਡਵੇਟਿਵ E202 ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਇਸਤੇਮਾਲ ਤੋਂ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਨਤੀਜਿਆਂ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਹਰ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦ ਵਿਚ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਸੋਰਟ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੱਦ ਸਥਾਪਿਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਮਿਸਾਲ ਲਈ, ਮੇਅਨੀਜ਼ ਅਤੇ ਰਾਈ ਦੇ ਵਿਚ, ਇਸ ਦੀ ਮਾਤਰਾ 100 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ 200 ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ. ਪਰ ਬੱਚਿਆਂ ਦੇ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ, ਬੱਚਿਆਂ ਦੇ ਫ਼ਲ ਅਤੇ ਬੇਰੀ ਚੀਰੀ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਚਿੱਤਰ ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਕਿਲੋਗ ਪ੍ਰਤੀ 60 ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਹਰੇਕ ਉਤਪਾਦ ਲਈ ਖਾਸ ਅੰਕੜੇ
ਕਈ ਅਧਿਐਨਾਂ ਤੋਂ ਪਤਾ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਰਾਸ਼ੀ ਵਿੱਚ, ਬਚਾਅ ਪੱਖ E202 ਕਿਸੇ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਾਏਗਾ. ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਸੌਰਬਰਟ ਕੇਵਲ ਉਦੋਂ ਹੀ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਜਦੋਂ ਯੋਗ ਪੱਧਰ ਉੱਚਿਤ ਹੋਵੇ. ਉਹ ਵਿਅਕਤੀ ਜੋ ਵੱਖ ਵੱਖ ਐਡਟੇਵੀਟਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਐਮਊਕਸ ਝਿੱਲੀ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਦੇ ਜਲੂਸ ਦਾ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਅਜਿਹੇ ਮਾਮਲੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਘੱਟ ਹਨ. ਪ੍ਰੈਸਰਵੇਟਿਵ E202 ਵਿੱਚ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਮਿਟੈਗੇਨਿਕ ਜਾਂ ਕਾਰਸੀਨੋਜਨ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਇਸ ਨਾਲ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦਾ ਕਾਰਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਅਲਰਜੀ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਦਾ ਜੋਖਮ ਘੱਟ ਹੈ.