ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਬੇਕਡ ਵ੍ਹੀਲ

ਛੁੱਟੀ 'ਤੇ (ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਸ਼ਨੀਵਾਰ ਤੇ ਵੀ ਹਫ਼ਤੇ ਦੇ ਦਿਨ), ਮੈਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ' ਤੇ ਸਵਾਦ, ਨਾਜ਼ੁਕ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਕੁਝ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹਾਂ, ਪਰ ਉਸੇ ਵੇਲੇ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀ ਕਰਨ ਵਾਲੀ.

ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਵਧੀਆ ਚੋਣ ਜੋ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਮੀਟ ਖਾਣ ਲਈ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦੇ ਹਨ - ਵਾਇਲ (ਜਾਂ ਜੁਆਨ ਬੀਫ). ਇਹ ਕੋਮਲ ਮਾਸ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਸਮਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਸੁਆਦ ਲਈ ਪਿਆਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ.

ਇਕ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਫੋਇਲ ਵਿਚ ਬਣੇ ਹੋਏ ਵਗ ਨੂੰ ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦੇ ਮੇਨਿਊ (ਅਤੇ ਕਈ ਮੌਕਿਆਂ 'ਤੇ) ਲਈ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ, ਖ਼ਾਸਕਰ ਜੇ ਮਹਿਮਾਨ ਘਰ ਆਉਂਦੇ ਹਨ.

ਮਾਰਕੀਟ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਠੰਢੇ (ਥਰਮ ਨਹੀਂ) ਮੀਟ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹਾਂ - ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਜਾਂ ਪਤਲੇ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਜਾਂ ਪਿੰਡੀ - ਲਾਸ਼ਾਂ ਦੇ ਇਹ ਹਿੱਸੇ ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਢੁਕਵੇਂ ਹਨ. ਬੀਲ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਵਾਲ ਦਾ ਹਲਕਾ ਰੰਗ ਹੈ ਛੋਟੇ ਬੀਫ ਵਿੱਚ, ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਫਿਲਮ ਦੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਵਿੱਚ ਹਲਕਾ ਨਹੀਂ, ਪੀਲਾ ਰੰਗ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.

ਪਕਾਉਣਾ ਮੀਟ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਮੈਰਨੀਟ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਹੋਰ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ, ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਮੈਰੀਨੇਡ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਵਾਧੂ ਸੁਆਦ ਜੋੜ ਦੇਵੇਗਾ. ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਨੌਜਵਾਨ ਚੰਗੇ ਮੀਟ ਦਾ ਸੁਆਦ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿਚ ਦਿਲਚਸਪ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਬਰਤਨਾ ਬਹੁਤ ਹਮਲਾਵਰ ਬਣਾਵੇ. ਮਾਰਿਅਨੇਡ ਬਹੁਤ ਵੱਖਰੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ: ਵਾਈਨ, ਬੀਅਰ, ਖੱਟਾ-ਦੁੱਧ ਉਤਪਾਦਾਂ, ਫਲਾਂ ਦੇ ਰਸ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਵਾਈਨਗਾਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਕਈ ਸਾਸ (ਮਿਸਾਲ ਲਈ, ਸੋਇਆਬੀਨ). ਮੈਰਨੀਡ ਦੀ ਚੋਣ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਤਰਜੀਹਾਂ ਦਾ ਮਾਮਲਾ ਹੈ. ਸਾਡੇ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ, marinade ਹਲਕਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ, ਉਸੇ ਵੇਲੇ, ਤਿੱਖੀ ਅਤੇ ਠੰਢਕ

ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਬੇਕਡ ਵਾਇਲ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਵ੍ਹੀਲ ਜਾਂ ਜਵਾਨ ਬੀਫ ਦੇ ਪੂਰੇ ਟੁਕੜੇ - 0,5-1,2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ;
• ਲਸਣ - 3-5 ਦੰਦਾਂ ਦਾ ਇਲਾਜ;
• ਮਿਰਚ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਲਾਲ (ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਹੀਂ, ਪਰ ਤਾਜ਼ੇ);
• ਕੀਵੀ - 1 ਟੁਕੜਾ;
• ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਜਾਂ ਗੁਲਾਬੀ (ਟੇਨਕਲ ਨਾਨਸਨਫਲਾਈਟਿਡ ਜਾਂ ਵਰਮੌਥ, ਮਾਰਟਿਨਿ, ਜੋਟਮੇਗ) - 30 ਮਿ.ਲੀ.
• 1 ਚੂਨਾ ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ;
• ਕਾਰਨੇਸ਼ਨ - 2-3 ਫਲੋਰੈਂਸਸੈਂਸ;
• ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਟਰ - 5-8 ਪੀ.ਸੀ.
• ਬੇ ਪੱਤੇ - 3-5 ਪੀ.ਸੀ.
• ਧਨੀ ਅਤੇ ਫੈਨਿਲ ਦੇ ਬੀਜ - 0.5 ਚਮਚਾ;
• ਅਣਸੁਲਿਤ ਲਾਰਸ ਦਾ ਇਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਟੁਕੜਾ (ਫੌਇਲ ਨੂੰ ਲੁਬਰੀਕੇਟਿੰਗ ਕਰਨ ਲਈ);
• ਸਜਾਵਟ ਲਈ ਤਾਜ਼ਾ ਗ੍ਰੀਨਸ.

ਤਿਆਰੀ

ਲਸਣ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਕੁਚਲਿਆ. ਕਿਵੀ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ ਚੂਨਾ, ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦਾ ਜੂਸ ਪਾਓ. ਮੀਟ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਦੋ ਘੰਟੇ (ਅਤੇ ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ 4-8) ਲਈ ਮੈਰਿਟ ਕਰੋ.

ਮੈਰਾਡੀਨ ਮੀਟ ਨੂੰ ਨਾਪਿਨ ਨਾਲ ਮਿਟਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਫੌਇਲ ਦੀ ਬਹੁਤ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ (ਇਸ ਲਈ ਕਿ ਮੀਟ ਨਾ ਪਵੇ) ਅਤੇ ਪੱਕਾ ਕਰੋ ਕਿ ਸਾਡੇ ਟੁਕੜੇ 3-4 ਲੇਅਰ ਫੋਇਲ ਵਿਚ ਪੈਕ ਕਰੋ. ਕਰੀਬ 200 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਦੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ (ਮੀਟ ਅਤੇ ਟੁਕੜੇ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ), ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਵੜ ਦੇ ਬੇਕ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਵੜ ਵਢੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜੇ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਤੁਸੀਂ ਲਗਭਗ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਜਾਵਟ, ਸਬਜ਼ੀ ਸਲਾਦ, ਫਲ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਜਿਹੇ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਾਈਨ (ਤਰਜੀਹੀ ਲਾਲ ਜਾਂ ਗੁਲਾਬੀ) ਜਾਂ ਘਰੇਲੂ-ਬਣੀ ਬੀਅਰ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਸਾਨੂੰ ਸਾਡੀ ਛੁੱਟੀ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨ ਪਸੰਦ ਆਈ, ਤਦ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਲਾਹ ਦੇਂਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਵਾਈਨ ਕੱਟਾਂ ਨਾਲ ਕਰੋ - ਇਹ ਘੱਟ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ.