ਟਿਲਪਿਆ ਫੈਮਿਲੀ ਸੀਚਲਡ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਅਤੇ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਮੱਛੀ ਲਈ ਇੱਕ ਆਮ ਨਾਮ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਫਿਸ਼ਿੰਗ ਅਤੇ ਪ੍ਰਜਨਨ ਦਾ ਇੱਕ ਵਸਤੂ ਹੈ. ਭੋਜਨ ਦੇ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ ਟਿਲਪਿਆ ਦਾ ਪ੍ਰਜਨਨ ਬਹੁਤ ਲਾਭਦਾਇਕ ਕਾਰੋਬਾਰ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਮੱਛੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਅਤੇ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਸਧਾਰਣ ਹਨ, ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਾਰੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਰਹਿਣ ਦੀ ਆਦਤ ਹੈ.
ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਉੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਘੱਟ ਥੰਧਿਆਈ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਚਿੱਟੇ ਮਾਸ ਦੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸੁਭਾਅ ਕਰਕੇ ਟਿਲੈਪੀਆ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ. ਤਿਲਪੀਆ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖੁਰਾਕ ਉਤਪਾਦ ਮੰਨਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਬੇਸ਼ਕ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਕੁਝ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ.
ਅਤੇ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਟਿਲਪਿਆ ਤੋਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਜਾਣੇ-ਪਛਾਣੇ ਪਕਵਾਨ ਹਨ.
ਓਲੇਂ ਵਿੱਚ ਤਿਲਪੀਆ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਿਲਪਿਆ (ਇੱਕ ਸਮੁੱਚੀ ਮੱਛੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ);
- ਨਿੰਬੂ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਗਰੀਨ (ਪੈਨਸਲੀ, ਬੇਸਿਲ, ਧਾਲੀ, ਆਦਿ);
- ਕਾਲੇ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਸੁਗੰਧਿਤ ਜ਼ਮੀਨ;
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਸਕੇਲਾਂ ਤੋਂ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਘੀਟਾਂ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਗਿੱਲੇ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਨੈਪਿਨ ਨਾਲ ਸੁਕਾ ਸਕਦੇ ਹਾਂ
ਪੇਟ ਦੇ ਪਾਸੋਂ, ਅਸੀਂ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਸੀਂ ਹਰ ਇਕ ਮੱਛੀ ਦੇ ਪੇਟ ਵਿਚ ਹਰਿਆਲੀ ਦੇ ਕੁਝ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਕੁਝ ਚੂਨਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਸੀਂ ਹਰੇਕ ਲਾਸ਼ ਨੂੰ ਫੋਲੀ ਵਿਚ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੈਕ ਕਰਦੇ ਹਾਂ (ਇਸ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਵੇਲੇ ਬਣਾਏ ਗਏ ਜੂਸ ਬਾਹਰ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦਾ). ਅਸੀਂ ਪਕਾਇਦਾ ਟਰੇ ਤੇ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕੀਤੀ ਟਿਲਪੀਆ ਨੂੰ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 25 ਮਿੰਟ ਲਈ 180-200 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਇੱਕ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਅਸੀਂ ਆਲੂ, ਚਾਵਲ, ਨੌਜਵਾਨ ਸਟੂਵਡ ਬੀਨਜ਼, ਸਬਜ਼ੀ ਸਲਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਤੁਸੀਂ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਟੇਬਲ ਵਾਈਨ ਲਿਆ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਤਿਲਪੀਆ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਿਲਪੀਆ (ਪਲਾਟ);
- ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ (ਬਿਹਤਰ ਜੈਤੂਨ);
- ਕਣਕ ਦੇ ਬਰਾਮਦ ਲਈ ਆਟਾ (ਮੱਕੀ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਜੌਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ);
- ਸਜਾਵਟ ਲਈ ਗ੍ਰੀਨਜ਼;
- ਨਿੰਬੂ
ਤਿਆਰੀ
ਜੇ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਫਿਲਟ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾਂਦਾ, ਪਰ ਸਾਰਾ, ਸਾਫ਼, ਪੇਟੀਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟਣਾ ਅਤੇ ਕੱਟਣਾ. ਜੇ ਮੱਛੀ ਛੋਟੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਿੰਡਾ ਦੇ ਸਾਰੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਖਾਧਾ ਹੋਇਆ ਟੁਕੜੇ ਖਾਣ ਲਈ ਸੌਖਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਸੀਂ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਜੋੜਿਆ ਆਟਾ ਅਤੇ ਤੌਲੀਆ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਇਕ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ 4 ਤੋਂ 8 ਮਿੰਟ ਤਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਗਰੀਨ ਬਣਾਉ. ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤੁਸੀਂ ਲਸਣ-ਨਿੰਬੂ ਸਾਸ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਤੁਸੀਂ ਲਗਭਗ ਉਸੇ ਹੀ ਪਕਵਾਨ, ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਟਿਲਪਿਆ, ਪਿੱਤਲ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਿਲਪੀਆ (ਪਲਾਟ) ;
- ਚਿਕਨ ਦੇ ਅੰਡੇ;
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ;
- ਕੁਝ ਬੀਅਰ, ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਦੁੱਧ;
- ਮਸਾਲੇ ਸੁੱਕੀ ਜ਼ਮੀਨ (ਮਿਰਚ ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਕਾਲੇ, ਧਾਲੀ, ਜੀਰੇ, ਫੈਨਿਲ, ਅਨੀਜ਼, ਗਰੇਟੇਡ ਜੈੱਫਮ);
- ਤਲ਼ਣ ਜਾਂ ਚਰਬੀ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ (ਸੂਰ, ਮੁਰਗੇ);
- ਸਜਾਵਟ ਦੇ ਲਈ Greens
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਸਖ਼ਤ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਬੀਅਰ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਦੀ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਜ਼ਿਕਰਾ ਜਾਂ ਫੋਰਕ ਨਾਲ ਜ਼ਿਪ ਕਰੋ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਢੱਕਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਇੱਕ ਚੰਬੇ, ਤਰਲ ਆਟੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਕਸਾਰਤਾ ਲਈ ਦਹੀਂ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਜਾਂ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਕਰੋ. ਟਿਲਪਿਆ, ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸੁੱਤਾਓ ਅਤੇ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਦੇ ਤੌਲੇ ਪਾਓ. ਜਦੋਂ ਮੱਛੀ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਚੰਗੀ ਤਲੀ ਹੋਈ ਲਗਦੀ ਹੈ, ਅੱਗ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਘਟਾਓ, ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੀ ਪੈਨ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ 4-6 ਮਿੰਟਾਂ ਤੋਂ ਅਗਾਂਹ ਨੂੰ ਤਿਆਰੀ ਕਰੋ. ਆਲੂ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਟਿਲਪੀਆਂ ਵਿਚ ਆਲੂਆਂ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਕੁਝ ਗਰਮ ਸਾਸ ਦੀ ਸੇਵਾ ਵੀ ਚੰਗੀ ਹੈ
ਟਿਲਪਿਆ ਤੋਂ ਮੱਛੀ ਕੱਟੇ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਿਲਪੀਆ (ਫਿਲਟ) - ਲਗਭਗ 600-800 ਜੀ;
- ਚਿਕਨ ਦੇ ਅੰਡੇ - 2-4 ਟੁਕੜੇ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1-2 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਮਸਾਲੇ ਸੁੱਕਾ ਜ਼ਮੀਨ;
- ਚਿੱਟੇ ਬਰੈੱਡ ਜਾਂ ਬੈਗੇਟ ਵਰਕੇ - 0,5-1 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਥੋੜ੍ਹੇ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਗਿੱਲੇ ਕਰਨ ਲਈ;
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਜਾਂ ਥੰਧਿਆਈ ਲਈ ਚਰਬੀ;
- ਤਾਜ਼
- ਲੂਣ;
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ
ਤਿਆਰੀ
ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਰੋਟੀ ਲਓ ਮੱਛੀ ਮੀਟ ਦੀ ਪਿਘਾਈ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਪੀਲਡ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਚਲੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਭਿੱਜ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਦਬਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗਰਾਸ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ, ਥੋੜਾ ਜੋੜ ਦਿਓ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਡਿਲ ਜੋੜੋ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. ਭਰਾਈ ਦੀ ਘਣਤਾ ਨੂੰ ਆਟਾ ਵਧਾ ਕੇ ਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਜਾਂ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਗਿੱਲੇ ਹੱਥਾਂ ਅਤੇ ਤੌਣ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟੇ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਅੱਗ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 5-8 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹਾਂ.