ਟਰਕੀ soufflé

Souffle - ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਫ੍ਰੈਂਚ ਮੂਲ ਦਾ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਇੱਕ souffle ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਆਮ ਸੁਝਾਅ ਹੇਠ ਦਿੱਤੇ ਅਨੁਸਾਰ ਹਨ: ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਇੱਕ ਜਾਂ ਇੱਕ ਤੋਂ ਵਧੇਰੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਕੁਚਲ਼ੇ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਫਿਰ ਅੰਡੇ ਦੇ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆਂ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਤੱਤ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਹਵਾਵਾਂ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਸਫੈਲੇ ਨੂੰ ਅੱਗ-ਰੋਧਕ ਰੂਪ ਵਿਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੌਰਾਨ "ਵਧਦਾ ਹੈ" (ਅਰਥਾਤ ਇਹ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਵੱਧਦਾ ਹੈ). ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢਣ ਤੋਂ ਤਕਰੀਬਨ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਲਈ, ਇਹ ਬੁਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬੰਦ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਗਰਮ ਰੱਖ ਦਿਓ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸ ਦਿਓ ਕਿ ਟਰਕੀ ਤੋਂ ਸੂਫ਼ਲੇ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ. ਸਾਡੇ souffle ਵਿਚ ਮੁੱਖ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਹਿੱਸੇ ਟਰਕੀ ਤੋਂ ਮੀਟ ਦੀ ਬਾਰੀਕ ਹੋਵੇਗੀ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਪਕਾਉਗੇ ਤਾਂ ਇਹ ਛਾਤੀ ਤੋਂ ਫਿਲਟਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ.

ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਟਰਕੀ soufflé ਲਈ ਰਾਈਫਲ

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਟਰਕੀ ਪੱਟੀ - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.
• ਅੰਡੇ ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਟਰਕੀ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
• ਕਰੀਮ ਦਾ ਕੁਦਰਤੀ ਦੁੱਧ - 50 ਮਿ.ਲੀ.;
• ਆਟਾ ਜਾਂ ਸਟਾਰਚ;
• ਮਸਾਲਿਆਂ (ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਕਰੀ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ);
• ਗ੍ਰੀਨਜ਼;
• ਮੱਖਣ

ਤਿਆਰੀ

ਅਸੀਂ ਜੁਰਮਾਨਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਟਰਕੀ fillets, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਲਈ ਇੱਕ ਨੋਜ਼ਲ ਨਾਲ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਰਾਹੀਂ ਪਾਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਲੋੜੀਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਬਾਰੀਕ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜੌਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਹਰਾਓ.

ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਸਥਿਰ ਸ਼ਿਖਰਾਂ ਤਕ ਅੰਡੇ ਦੀਆਂ ਗੋਰਿਆਂ ਜਿੰਦਾ.

ਹੁਣ ਓਵਨ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ.

ਅਸੀਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਕੁੱਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਤੁਸੀਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਆਟਾ ਜਾਂ ਸਟਾਰਚ (1-2 ਚਮਚੇ) ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ, ਇਹ ਹੋਰ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੈ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪ੍ਰਵਾਹਯੋਗ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਰਲ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਦਹੀਂ ਜਾਂ ਖਟਾਈ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ ਬਾਰੇ

ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਫਾਰਮ ਨੂੰ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ ਜਾਂ ਅੱਧੇ ਜਾਂ 1/3 ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ. ਫਾਰਮ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਕਰੀਬ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਸੂਫਲੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਾਪਮਾਨ 200 ਡਿਗਰੀ ਹੈ ਤਿਆਰ souffle ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਅਤੇ ਨਾਜੁਕ ਰੌਸ਼ਨੀ ਸਾਸ ਛੋਟੇ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਟੌਕਰ ਤੋਂ ਸੂਫਲੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇਹ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੈ ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, Souffle ਨਿੱਘੇ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ

ਇੱਕੋ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਸਹੀ ਅਨੁਪਾਤ (ਉਪਰੋਕਤ ਵੇਖੋ) ਨੂੰ ਵੇਖਦਿਆਂ, ਤੁਸੀਂ ਸੂਫਲੇ ਨੂੰ ਟਰਕੀ ਤੋਂ ਅਤੇ ਮਲਟੀਵੈਰੀਏਟ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ, ਆਂਡੇ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਦਾ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਨ ਬਿਲਕੁਲ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਦੇ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਕਟੋਰੇ ਨਾਲ ਮੱਖਣ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ (ਵਿਕਲਪਕ ਛੋਟੇ ਮੱਲਾਂ ਨੂੰ ਭਰ ਦਿਓ) "ਪਕਾਉਣਾ" ਮੋਡ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ, ਸਮਾਂ 40-50 ਮਿੰਟ (ਖਾਸ ਮਲਟੀਵਾਯਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ) ਤੇ ਲਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ