ਪੱਕਾ ਮੀਟ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸੁਆਦੀ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਇਹ ਵੀ ਲਾਹੇਵੰਦ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਓਵਨ ਵਿਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਤਰਜੀਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਮੀਟ, ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਫੋਇਲ ਵਿੱਚ ਓਵਿਨ ਵਿੱਚ ਬੇਕਿਆ ਹੋਇਆ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਵ੍ਹੀਲ ਜਾਂ ਸੂਰ - ਇਕ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਭਾਰ ਇਕ ਟੁਕੜਾ;
- ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦ - 3-4 ਪੀ.ਸੀ.
- ਮੇਅਨੀਜ਼ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੂਰਜਮੁੱਖੀ ਤੇਲ, ਗਲੇਨ - 15 ਮਿ.ਲੀ.
- ਰੋਜਮੀਰੀ ਤਾਜ਼ੀ (ਵਿਕਲਪਿਕ) - 1 ਸ਼ਾਖਾ;
- ਟੁਕੜੀ ਸੁੱਕ ਗਈ ਹੈ ਜਾਂ ਇਤਾਲਵੀ ਸੁੱਕਿਆ ਆਲ੍ਹਣੇ - 2 ਚੂੰਡੀ;
- ਪੱਥਰ ਮੋਟੇ ਲੂਣ - 15-20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ (ਜ਼ਮੀਨ) - 2 ਚੂੰਡੀ;
- ਧਾਤ ਭੂਮੀ - ਚੂੰਡੀ
ਤਿਆਰੀ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਪੂਰੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਓਵਨ ਵਿਚ ਮੀਟ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਫੋਲੀ ਜਾਂ ਸਲੀਵ ਵਿਚ ਹੀ. ਇਸ ਲਈ, ਇਹ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਰਹੇਗਾ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਹੋਵੇਗਾ. ਇਸ ਮੰਤਵ ਲਈ, ਇੱਕ ਹੱਡੀ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਇੱਕ ਪੋਰਕ ਜਾਂ ਵਾਂਸਲ ਪਲਾਗ ਢੁਕਵਾਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ, ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਮੈਰਿਟ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਗਿੱਲਾਓ, ਫਿਰ ਚੱਟਾਨ ਦੇ ਲੂਣ, ਜੂਲੇ ਦੇ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਧਾਲੀ, ਸੁਕਾਏ ਹੋਏ ਬੇਸਿਲ ਜਾਂ ਇਤਾਲਵੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਰਗੜੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪ੍ਰੈਸ ਜ ਮੈਲਸ ਲਸਣ ਦੁਆਰਾ ਸੰਕੁਚਿਤ ਕਰੋ. ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਦਾ ਸੁਆਦ ਚੱਖ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਮਿਟਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਅਸੀਂ ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਡਬਲ-ਫੋਲਡ ਫੋਇਲ ਤੇ ਪਾ ਦਿਆਂ, ਇਸਨੂੰ ਸੀਲ ਕਰ ਦਿਓ, ਤਾਂ ਜੋ ਜੂਸ ਬੇਕਿਆ ਜਾਵੇ ਅਤੇ 210 ਡਿਗਰੀ ਤਕ ਗਰਮ ਭਰੀ ਭੱਠੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣਾ ਟ੍ਰੇ ਉੱਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਵੇ. ਇਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਜੇ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਅੱਸੀ ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ ਹੋਵੇ - ਜੇ ਵੜ੍ਹੋ, ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਲੈ ਜਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਜਾਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਰਲਾ ਰੱਖੋ (ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ), ਫਿਰ ਫੋਇਲ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ, ਟੁਕੜਾ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਕੱਟ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਟੇਬਲ ਤੇ ਦਿਓ.
ਆਲੂ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਓਵਿਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਮੀਟ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ (ਬੋਨ ਦੇ ਬਿਨਾਂ) - 610 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਲੂ - 990 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 220 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ ਬਲਬ - 165 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪਨੀਰ - 145 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਾਸ ਲਈ ਮਸਾਲੇ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਮੇਅਨੀਜ਼ (ਆਦਰਸ਼ਕ ਘਰ) - 185-230 g;
- ਟੁਕੜੀ ਸੁੱਕਿਆ ਜਾਂ ਸਾਬੈਨਲ ਆਲ੍ਹਣੇ - 2 ਚੂੰਡੀ;
- ਪੱਥਰੀ ਮੋਟਾ ਲੂਣ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ
- ਡਿਲ (ਤਾਜ਼ਕ ਆਲ੍ਹਣੇ) - ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਝੁੰਡ.
ਤਿਆਰੀ
ਆਲੂ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਓਵਿਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਸੂਰ ਜਾਂ ਵੀਲ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਹੀ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਇਕ ਢਾਈ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਮੋਟਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਹਥੌੜਾ ਮਾਰਿਆ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਲੋਹੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਨਾਲ ਲੂਣ, ਜੂਸ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਨਾਲ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਮਾਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਅਸੀਂ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਹਿੱਸੇ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਆਲੂ ਪੀਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਚੱਕਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਬਲਬ.
ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਮੂਲ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਲੂਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਵਾਧੂ ਧੋਣ ਲਈ ਲੱਕੜ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੇ ਅਧੀਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਮਰਜ਼ੀ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਪਨੀਰ ਤੇ ਇੱਕ ਪਨੀਰ ਤੇ ਇੱਕ ਪਨੀਰ ਤੇ ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਿਆਸ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਕੇ, ਅਸੀਂ ਤਰਲ ਪਕਾਉਣਾ ਵਾਲੇ ਮਾਸ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤੇਲਯੁਕਤ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਉਪਰਲੇ ਪਾਸੇ ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਰਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ 'ਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਸੀਂ ਮਿਸ਼ਰੀ ਦੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਡਲੀਰ ਨਾਲ ਮਿਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਆਲੂ ਮਗ ਨੂੰ ਚੋਟੀ ਤੋਂ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉ.
ਹੁਣ ਇਸ ਨੂੰ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਦੇ ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰਨਾ ਬਾਕੀ ਹੈ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ 200 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਟਾਈਮਰ ਨੂੰ ਚਾਲੀ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸੈੱਟ ਕਰੋ, ਜੇਕਰ ਪਕਾਉਣਾ ਸੂਰ ਲਈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ - ਜੇ ਵੜ੍ਹੀ. ਬਾਅਦ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਫੈਟ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ੀਟ ਦੇ ਅਧੀਨ ਪਹਿਲੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਡਿਸ਼ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਪੇਠਾ ਵਿੱਚ ਬੇਕ ਮੀਟ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੇਠਾ ਛੋਟਾ ਹੈ - 2,2-2,4 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੂਰ - 640 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 90 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 95 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਲੂ - 640 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ - 390 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ, ਗਲੇਨ - 35 ਮਿ.ਲੀ.
- ਟੁਕੜੀ ਸੁੱਕ ਗਈ ਹੈ ਜਾਂ ਇਤਾਲਵੀ ਸੁੱਕਿਆ ਆਲ੍ਹਣੇ - 2 ਚੂੰਡੀ;
- ਪੱਥਰ ਮੋਟੇ ਲੂਣ - 15-20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿਰਚ ਕਾਲੇ (ਜ਼ਮੀਨ) - 2 ਚੂੰਡੀ
ਤਿਆਰੀ
ਅਵਿਸ਼ਵਾਸੀ ਮੂਲ, ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪਕਵਾਨ ਇਸ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਪੇਠਾ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਵਿੱਚ ਮੇਰੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਲਾਟੂ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਚੋਟੀ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਅਤੇ ਅੰਦਰਲੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਬੀਜਾਂ ਨਾਲ ਖਿਲਾਰੋ.
ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਪਾਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮਾਸ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਦਸ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਦੇ ਬਾਅਦ. ਅਸੀਂ ਪਾਣੀ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਟਸਿਲ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਫੇਡ ਕਰ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਦੇ ਸੰਖੇਪ ਨੂੰ ਕੰਕਰੀਨ "ਪੋਟ" ਵਿੱਚ ਤਰਲ ਨਾਲ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ "ਲਿਡ" ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕੋ, ਬੇਕਿੰਗ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਬਿੱਲੇਟ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹੇਠਾਂ ਕੁਝ ਪਾਣੀ ਪਾਓ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਫੋਇਲ ਨਾਲ ਰਚਨਾ ਨੂੰ ਲਪੇਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਘੰਟਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਅੱਧ ਤੋਂ 185 ਡਿਗਰੀ ਤਕ ਗਰਮ ਕਰੋ.