ਮੱਛੀ ਦੇ ਦਿਨ ਜਾਂ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦਾ ਵੈਨਿਸ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਪਕਾਉ. ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਖੁਰਚਾਈ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਦੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣਾ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਵਾਦ ਵਾਲਾ ਕਟੋਰਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸਦੀ ਤੁਸੀਂ ਜ਼ਰੂਰ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕਰੋਗੇ.
ਮੱਛੀ, ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਸੁੱਜੀਆਂ ਹੋਈਆਂ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੱਛੀ ਦੀਆਂ ਲਾਸ਼ਾਂ (ਪੋਲਕ ਜਾਂ ਹੇਕ) - 1 ਕਿਲੋ;
- ਪਿਆਜ਼ - 240 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 240 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਚੂਕ;
- ਮਿੱਠੇ ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ ਦੇ ਕਈ ਫਲ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਬਾਇਆ ਹੋਇਆ ਖੰਡ - 40 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਲੌਰੇਲ ਪੱਤੇ - 1-2 ਟੁਕੜੇ;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਟਰ - 3-4 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ - 350-400 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - 90-100 g;
- ਸਬਜ਼ੀ ਰਿਫਾਈਨਡ ਤੇਲ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਮੱਛੀ ਦੇ ਢਹਿਣ ਵਾਲੇ ਮੱਛੀਆਂ ਧੋਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਪਈਆਂ ਹਨ, ਵਿਛੜੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਟਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਕਈ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਲੂਣ, ਭੂਮੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਡੁੱਬਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਲਈ ਪਕਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ.
ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਬਰਬਾਦ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ, ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ ਸਟਿਕਸ, ਕਿਊਬਾਂ ਦੇ ਉਬੂਚਿਨੀ ਅਤੇ ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਚੂਰ ਚੂਰ ਕਰ ਦਿੱਤੇ ਹਨ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਧੋਣ ਅਤੇ ਸੁੱਕਣ ਨੂੰ ਨਾ ਭੁੱਲੋ
ਅਸੀਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨਿਡ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਆਟਾ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਇੱਕ ਤੌੜੀ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਤੇ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਸੂਟ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਭੇਜੋ, ਜੋ ਕਿ ਉਬਾਲੀ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਕਿਊਬਾਂ ਨਾਲ ਬਦਲਦਾ ਹੈ.
ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਗਾਜਰ ਨਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਪੈਨ ਤੇ ਪਾਸ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪੇਸਟ ਪਾਉ, ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਸੁਗੰਧਿਤ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਟਰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਲੂਣ, ਸ਼ੱਕਰ, ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਲਈ ਚਟਣੀ ਪਾਓ, ਇਸਨੂੰ ਉਬਾਲੋ, ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਪਾਓ. ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਸੀਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਬਾਲ ਕੇ ਅੱਗ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪੰਦਰਾਂ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਦਿਓ.
ਮਲਟੀਵਿਅਰਏਟ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੱਛੀਆਂ ਦੇ ਢਿੱਡ ਜਾਂ ਸਟੇਕ - 750 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 1 ਦੰਦ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਰੀਮ - 180 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਪਾਣੀ - 180 ਮਿ.ਲੀ.
- ਅੱਧਾ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਮੱਛੀ ਦੇ ਲਈ ਮਸਾਲੇ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਰਿਫਾਈਨਡ ਤੇਲ;
- ਸਲੂਣਾ ਸਮੁੰਦਰ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਮੱਛੀ ਦੇ ਪਾਈਲਿਟ ਜਾਂ ਸਟੇਕ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਰਗੜ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਗਰਮ ਕਾਲੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ ਲਈ ਮਸਾਲੇ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਿੱਲੀ ਕਰ ਦਿਓ. ਵਾਰ, ਸਾਫ਼ ਅਤੇ shinkuyu ਰਿੰਗ ਜ ਦੀ ਗੁੰਮ ਹੋ ਬਗੈਰ
ਮਲਟੀਕਾਸਟਿੰਗ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਰਿਫਾਈਂਡ ਤੇਲ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, "ਬਿਅੇਕ" ਜਾਂ "ਫ਼ਰੀਜਿੰਗ" ਮੋਡ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਦੇ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਦਿਓ. ਯੰਤਰ ਦੀ ਕਟੋਰੇ ਤੋਂ ਅਸਥਾਈ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਲਾਹ ਦਿਓ, ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਰਖੋ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਦਸਾਂ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਭੂਰਾ ਦਿਉ, ਫਿਰ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹੋ, ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਕਰੋ. ਡਿਵਾਈਸ ਨੂੰ "ਕੁਇਨਿੰਗ" ਮੋਡ ਤੇ ਸਵਿਚ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਵੀਹ ਜਾਂ ਤੀਹ ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡੋ.