ਇਸਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਰੂਸ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ ਸਫੈਦ ਰੋਟੀ ਪਕਾਏ ਗਈ ਸੀ ਚਰਚਾਂ ਦੇ ਬੇਸਕੀਤ ਪ੍ਰੋਫੋਰਾ, ਕਾਰਪੇਟਸ, ਸਪ੍ਰੈਟਸ, ਕਾਲੀਚੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਰੈੱਡ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀਆਂ ਬੇਕਰੀਆਂ ਵਿਚ ਉੱਚੇ ਗ੍ਰੇਡ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ. ਪਰ ਰਾਈ ਰੋਟੀ ਕੇਵਲ 12 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿਚ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋਈ, ਪਰ ਰੂਸੀ ਲੋਕਾਂ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਪਿਆਰ ਹੋ ਗਿਆ. ਰਾਈ ਰੋਟੀ ਲਈ ਅਜਿਹਾ ਪਿਆਰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਯੂਰੋਪੀਅਨ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਰਿਹਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੁਆਰਾ ਇੱਕ ਮਹਾਨ ਕਲਾ ਅਤੇ ਰਹੱਸ ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਗੁਪਤ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਅੱਜ, ਸਟੋਰ ਦੇ ਅਲਫੇਸ ਵਿੱਚ ਬੇਕਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ਾਲ ਵੰਡ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਇਹ ਸੱਚਮੁੱਚ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਰੋਟੀ ਲੱਭਣ ਵਿੱਚ ਅਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੈ ਆਉ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕੁਝ ਰਹੱਸ ਸਿੱਖੀਏ ਕਿ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੋਟੀ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣੀ ਹੈ ਓਵਨ ਵਿਚ ਕਿਉਂ? ਕਿਉਂਕਿ ਇੱਕ ਸ਼ਹਿਰ ਦੇ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਘਰ ਦੀ ਓਵਨ ਲੱਭਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਫਿਰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਰੋਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਓਵਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ
ਆਉ ਇਸ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚਿੱਟੇ ਅਤੇ ਰਾਈ ਹੋਮੈੱਡ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ ਲਈ ਰੈਸਿਪੀ ਦੇਖੋ.
ਓਵਨ ਵਿਚ ਚਿੱਟੇ ਰੋਟੀਆਂ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਉੱਚੇ ਗ੍ਰੇਡ ਦੇ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 3 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ - 3 g;
- ਲੂਣ - 1, 5 ਚਮਚੇ;
- ਪਾਣੀ 350 ਮੀਲ;
- ਸਟੀਲੀਨਾ ਅਤੇ ਆਟਾ - ਆਟੇ ਦੀ ਕੱਟਣ ਲਈ
ਤਿਆਰੀ
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੋਟੀ ਕਿਵੇਂ ਸੇਕਣੀ ਹੈ? ਆਟੇ ਨੂੰ ਫਿੱਟ ਕਰਨ ਲਈ, ਉਸ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 12 ਘੰਟੇ ਤੱਕ ਖੜ੍ਹੇ ਹੋਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਰਾਤ ਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹਣਾ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਡੂੰਘੀ ਸੌਸਪੈਨ ਲਵੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਆਟਾ, ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਸਭ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਫਿਰ ਹੌਲੀ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਰਲਾਉਣ, ਇਸ ਲਈ lumps ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਨਾ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਦੂਜੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿਚ, ਇਹ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਸਾਰਾ ਆਟਾ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਅਗਲੇ ਦਿਨ, ਜਦੋਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਬਰੈੱਡ ਦੀ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਜਾਰੀ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੋਟੀ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉ? ਅਸੀਂ ਇਸ ਤੱਥ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ 230 ° ਤੇ ਓਵਨ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੇ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਵਿਚ ਤੁਰੰਤ ਇਕ ਲਿਡ ਨਾਲ ਇਕ ਖਾਲੀ ਫਾਰਮ ਪਾਓ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਸਾਡੀ ਰੋਟੀ ਫਿਰ ਬੇਕ ਕੀਤੀ ਜਾਏਗੀ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਸ਼ਕਲ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਰੈਗੂਲਰ ਪੈਨ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਲਈ, ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ 'ਤੇ ਅਸੀਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਆਟਾ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਤਰਲ ਅਤੇ ਸਟਿੱਕੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਲਈ ਕਿ ਇਹ ਫੈਲਿਆ ਨਹੀਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਛਿੜਕਨਾ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ. ਫਿਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗਰਮ ਭਾਂਵੇਂ ਜਾਂ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਓ, ਇੱਕ ਲਿਡ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਪ੍ਰੀਹੇੇਡ ਓਵਨ ਵਿਚ ਪਾਓ. 30 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਲਿਡ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਹੋਰ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਰੈੱਡ ਪਕਾਉ. ਮੁਕੰਮਲ ਸਫੈਦ ਬਰੈੱਡ ਨੂੰ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲਾਲ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਛਾਲੇ
ਇੱਕ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰਾਈ ਰੋਟੀ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਉੱਚੇ ਪੱਧਰ ਦੇ ਰਾਈ ਆਟੇ - 3 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਉੱਚੇ ਗ੍ਰੇਡ ਦੇ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 3 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਖੰਡ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਪਾਣੀ - 3 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਲੂਣ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਜੀਰੇ ਦੇ ਬੀਜ - ਸੁਆਦ ਲਈ
ਤਿਆਰੀ
ਆਉ ਇਸ ਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ ਬ੍ਰੇਕ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਨਾਲ ਵਿਚਾਰ ਕਰੀਏ. ਪਹਿਲਾ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਥੁੱਕ ਦੇਵਾਂਗੇ.