ਠੰਢੇ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਸੂਰ - ਇੱਕ ਰੂਸੀ ਰਣਨੀਤੀ ਅਭਿਆਸ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ, ਪੁਰਾਣੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਇੱਕ ਕੁੱਤਾ (ਹੈਮ) ਤੋਂ ਮਾਸ ਹੈ ਖਾਣਿਆਂ ਦੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਖਾਣੇ ਦੇ ਸਾਰੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਅਜਿਹੇ ਤਰੀਕੇ ਦੂਜੇ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ.
ਰੂਸ ਵਿਚ, ਰਵਾਇਤੀ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਨੂੰ ਰਿੱਛ, ਲੇਲੇ ਜਾਂ ਸੂਰ ਦਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਹੁਣ ਇਸਨੂੰ ਸੂਰ, ਮੂੰਗਫਲੀ ਜਾਂ ਟਰਕੀ ਤੋਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਮੀਟ ਪਕਵਾਨ ਇੱਕ ਤਿਉਹਾਰ ਸਾਰਣੀ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ ਹਫ਼ਤੇ ਦੇ ਦਿਨ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ.
ਬੇਸ਼ੱਕ, ਤੁਸੀਂ ਰਿਟੇਲ ਚੇਨ ਜਾਂ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਨੂੰ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਸਟੀਵ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਹੈਮ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਮਿਟਾਉਣਾ ਹੈ.
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਹ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਮੀਟ ਦਾ ਇੱਕ ਸਾਰਾ ਟੁਕੜਾ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਰਗੜ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਲਿਬੜ ਕੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਇੱਕ ਰੂਸੀ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਆਟੇ ਦੀ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਇੱਕ ਫੁਆਇਲ ਜਾਂ ਸੈਲੋਫਨ ਆਲੀਵ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ.
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਟੀਵ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਘਰੇਲੂ ਸੂਰ ਦਾ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ - ਪਕਵਾਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਹੈਮ ਜਾਂ ਗਰਦਨ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਹੱਡੀ ਬਿਨਾਂ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਪਕਾਇਆ - 1,5-2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ (ਸਾਰਾ ਟੁਕੜਾ);
- ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਜ਼ਮੀਨੀ (ਮਿਰਚ ਦਾ ਕਾਲਾ, ਲਾਲ ਗਰਮ, ਜੈਨੀਕਾ, ਜੀਰੇ, ਫੈਨਿਲ, ਧਾਲੀਵਾਲਾ ਲੋਹੇ);
- ਲੂਣ ਵੱਡੀ ਹੈ;
- ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਮੱਖਣ;
- ਰਾਈਲਾਂ;
- ਵਾਈਨ ਸਖਤ ਚਿੱਟਾ ਜਾਂ ਫਲ ਬ੍ਰਾਂਡੀ;
- ਲਸਣ
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਤੰਗ ਬਲੇਡ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਸਿੱਕਾ ਨਾਲ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਛੇੜਛਾੜ, ਅਸੀਂ ਮਾਸ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਲਸਣ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਪਾਇਲ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ.
ਲੂਣ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ, ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਮਸਾਲੇ ਮਿਲਾਓ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬੁਰਸ਼ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਪਾਸੇ ਤੋਂ ਮੀਟ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਭਰਵਾਉਣ ਲਈ ਧੁਨ ਨੂੰ ਵਰਤੋ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਸੈਲੋਫੈਨ ਕੁੱਕ ਜੈਕਟ ਵਿੱਚ ਮਾਸ ਪੈਕ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਪਾੱਕਚਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਫੋਇਲ ਦੀ ਬਣੀ ਸਟੀਵ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਹ ਬਿਹਤਰ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਸੈਲੋਫ਼ੈਨ ਪਦਾਰਥ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਲਈ ਉਪਯੋਗੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਗਰਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਅਸੀਂ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਪਕਾਉਣਾ ਟਰੇ ਵਿਚ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 1.5 ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਨਾਜਾਇਜ਼ ਓਵਨ ਵਿਚ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ 2 ਘੰਟੇ ਲਈ. 2.5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਬਿਅੇਕ, ਸਿਰਫ ਅੱਗ ਘੱਟ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.
ਓਵਨ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰੋ, ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਨੂੰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਹੋਰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ. ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਢੱਕ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸਟੀਵ ਵਿੱਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਨਾਜੁਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਬੇਕਡ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ, ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨੂੰ ਛੱਡਦਾ ਹੈ, ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਵਾਲੀ ਟੇਬਲ ਦੀ ਸੇਵਾ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਦਿਖਦਾ ਹੈ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਐਪੀਤੇਸਾਜ ਲਈ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਦਾ ਅਤੇ ਕਾਲਾ ਬ੍ਰੇਕ ਤੋਂ, ਤੁਸੀਂ ਸੁਆਦੀ ਸਡਵਿਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨਿਰਮਲ ਅਲਕੋਹਲ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਰਥਾਤ: ਮਜ਼ਬੂਤ ਅੰਗੂਰ ਵਾਈਨ, ਬੇਰੀ ਟਿੰਚਰ, ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਜਾਂ ਬੀਅਰ.