ਅੰਡੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬੰਧਨਪੂਰਣ ਤੱਤ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਆਂਡੇ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ ਹੈ ਕਿ ਪਕਾਉਣਾ ਇਸਦੇ ਆਕਾਰ ਨੂੰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰੁਕ ਨਹੀਂ ਸਕਦਾ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇ ਕਿਸੇ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ ਤੁਸੀਂ ਅੰਡੇ ਨਹੀਂ ਖਾਣੇ ਚਾਹੁੰਦੇ, ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸ਼ਮੂਲੀਅਤ ਤੋਂ ਬਗੈਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਬਦਲਵੀਂ ਮਿਠਆਈ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨਾ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹਾਂ.
ਅੰਡੇ ਬਿਨਾਂ ਹਨੀ ਕੇਕ ਰਿਸੈਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਮੱਖਣ - 85 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸ਼ਹਿਦ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਖੰਡ - ਅੱਧਾ ਸਦੀ;
- ਸੋਦਾ - 1 ½ ਟੀਸਪੀ;
- ਆਟਾ - 2 ½ ਚਮਚ.
ਕਰੀਮ ਲਈ:
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ: ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣ ਲਈ ਇਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਸੌਸਪੈਨ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਮੱਖਣ ਦਾ ਇਕ ਟੁਕੜਾ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਮੱਖਣ ਪਿਘਲਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਚੇਤੇ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਭਾਰ ਲਈ ਅਸੀਂ ਸੌਣ ਲਈ ਸੋਦਾ ਸੌਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਨਹਾਉਣ 'ਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਰਖਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਦੇ ਸੰਬਧਾਂ ਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਭਰ ਰਹੇ ਹਾਂ
ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਕੁੱਲ ਮਾਤਰਾ 2-3 ਵਾਰ ਵਧਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਪੈਨ ਨਹਾਉਣ ਤੋਂ ਹਟਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਟਾ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ 5-6 ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਗੋਲੀਆਂ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਹਰ ਇੱਕ ਬਾਲ ਨੂੰ 15-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਖੜਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਕੇਕ ਵਿੱਚ ਲਿਆਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ 200 ਡਿਗਰੀ ਤੇ 4-5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
ਰੈਡੀ ਕੇਕ ਖਾਰ ਕ੍ਰੀਮ ਤੋਂ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਗਰੱਭਸਥ ਬਣਾਉ , ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ੱਕਰ (ਤੁਸੀਂ ਸੁਆਦ ਲਈ ਵਨੀਲਾ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ) ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਅੰਡੇ ਬਿਨਾਂ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ 'ਤੇ ਹਨੀ ਕੇਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ 3-4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਖੜ੍ਹੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸਨੂੰ ਸੇਵਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
"ਨੈਪੋਲੀਅਨ" - ਅੰਡੇ ਬਿਨਾਂ ਦਹੀਂ ਤੇ ਕੇਕ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਮੱਖਣ - 200 g;
- ਕੇਫੇਰ (ਫੈਟ ਵਾਲੀ ਨਹੀਂ) - 1 ਆਈਟਮ;
- ਆਟਾ - 2 ½ ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਸੋਡਾ - 1 ਚਮਚਾ
ਕਰੀਮ ਲਈ:
- ਦੁੱਧ - 125 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੰਡ - 2 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਆਟਾ - 4-5 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਮੱਖਣ - 180 g
ਤਿਆਰੀ
ਸੌਫਟ ਮੱਖਣ (ਮਾਰਜਰੀਨ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ), ਆਟੇ ਦੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਚੱਪਲਾਂ ਵਿਚ ਪੀਹ. ਸੋਡਾ ਕੇਫਾਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਟਾ ਕੱਟਣ ਦੇ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਰੈਡੀ ਨਰਮ ਆਟੇ ਨੂੰ 6 ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਗੇਂਦਾਂ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਹਰ ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਬਾਲ ਇੱਕ ਫਿਲਮ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ 2 ਘੰਟੇ ਲਈ ਰੱਖੀ ਗਈ ਹੈ.
ਕਰੀਮ ਲਈ ਆਟਾ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਇਕਸਾਰਤਾ ਤਕ ਵਧਾਓ ਅਤੇ ਅੱਗ ਲਗਾਓ. ਸਾਫਟ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚੱਮਚ ਨਾਲ ਗੁਨ੍ਹੋ.
ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ ਨੂੰ ਕੇਕ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 200 ਡਿਗਰੀ ਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਹਰ ਕੇਕ ਨੂੰ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਮਿਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਵਿਚ 8-10 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਕਾਏ ਕੇਕ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਅੰਡੇ ਬਿਨਾਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਚਾਕਲੇਟ ਕੇਕ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਆਟੇ - 1 ½ ਚਮਚੇ;
- ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ - ਇਕਾਈ ਦਾ 1/3 ਹਿੱਸਾ;
- ਸੋਡਾ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਖੰਡ - 1 ਚੀਜ਼;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - ½ ਚੀਜ਼;
- ਕੌਫੀ - 1 ਆਈਟਮ;
- ਵਾਈਨ ਸਿਰਕੇ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ - 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ
ਗਲੇਜ਼ ਲਈ:
- ਚਾਕਲੇਟ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ - 3/4;
- ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ - 1 ਚਮਚਾ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਸੋਡਾ ਅਤੇ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟਾ ਇਕੱਠੇ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਖੰਡ ਪਾਓ. ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਕਾਫੀ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੇ ਤਰਲ ਨਾਲ ਖੁਸ਼ਕ ਸਮੱਗਰੀ ਭਰੋ ਅਤੇ ਰਲਾਉ. ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਆਟੇ ਸਮਤਲ ਅਤੇ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਿਰਕੇ ਪਾਓ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਟ੍ਰੇ ਵਿਚ ਡਬੋ ਦਿਓ ਅਤੇ 180 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ 25 ਮਿੰਟ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ.
ਗਲੇਜ਼ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿਚ ਪਿਘਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮੁਕੰਮਲ ਬਿਸਕੁਟ ਗਲੇਜ਼ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਤੁਸੀਂ ਇੱਕੋ ਵਿਅੰਜਨ 'ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਅੰਡੇ ਬਿਨਾਂ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੇ ਕੇਕ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਗਲੇਸ਼ੇ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਮੱਖਣ ਕਰੀਮ ਦਾ ਗਠਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਨਰਮ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਖੰਡ ਪਾਕੇ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਕਰੋ. ਮੁਕੰਮਲ ਕਰਦ ਕ੍ਰੀਮ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਠੰਢਾ ਬਿਸਕੁਟ ਤੇ ਫੈਲ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਾਂ ਬਿਸਕੁਟ ਨੂੰ ਦੋ ਪਰਤਾਂ ਵਿਚ ਵੰਡ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦੋਵਾਂ ਪਰਤਾਂ ਨੂੰ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਬਾਅਦ ਵਾਲੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿਚ, ਕੇਕ ਦੇ ਉਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਚਾਕਲੇਟ ਗਲੇਜ਼ ਨਾਲ ਲਿਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.