ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਸਾਲ ਭਰ ਲਈ ਸੁਗੰਧਿਤ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਲਾਓ ਅਤੇ ਪਤਝੜ ਦੀ ਉਡੀਕ ਨਾ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਸਾਨੂੰ ਵਧੀਆ ਫ਼ਸਲ ਦੇ ਨਾਲ ਖ਼ੁਸ਼ ਕਰ ਸਕੋਂ. ਅੱਜ ਦੇ ਚੈਂਪੀਨੈਂਸ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੌਸਮ ਵਿਚ ਹਰ ਜਗ੍ਹਾ ਖਰੀਦੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਹੇਠਾਂ, ਆਓ ਇਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੂਪ ਦੇ ਕੁੱਝ ਦਿਲਚਸਪ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੀਏ.
ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਜੇਤੂਆਂ - 275 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੋਤੀ ਜੌਹ - 125 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਲਬ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਆਲੂ ਵੱਡੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 3 ਮਟਰ;
- ਲੂਣ, ਗ੍ਰੀਨਜ਼, ਲੌਰੇਲ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ.
ਤਿਆਰੀ
ਪਹਿਲਾਂ ਮੋਤੀ ਬਰਲੇ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਸੈਸਨਪੈਨ ਵਿੱਚ, 2 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਭੇਜੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉ. ਫੋਮ ਬੰਦ ਲਓ, ਸੁਆਦਰਾ ਮਟਰ ਅਤੇ ਲੌਰਾਸ਼ਕਾ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਜੋੜੋ. ਕੁੱਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਕੁ ਵਜੇ ਦੇ ਕਰੀਬ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ੋਰ ਨਾਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ. ਹੁਣ, ਇੱਕ ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਰੇਸ਼ਮ ਮੋਤੀ ਏਥੇ ਭੇਜੋ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਤੌਣ ਪਿਆਲਾ ਕੱਢ ਦਿਓ, ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਸੇ ਹੀ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਭੇਜੋ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਭਾਲੀ ਕਰੋ, 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੰਡਾ. ਫਿਰ ਪਿਆਜ਼, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਵਾਪਸ ਕਰੋ ਆਲੂ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ, ਮੋਤੀਬਾਓ ਜੌਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਇਕੱਠੇ ਭੇਜੋ, ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਸੂਪ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ. ਮੁਕੰਮਲ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲ੍ਹਣੇ ਨੂੰ ਜੋੜੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਸੂਪ ਨੂੰ ਇਕ ਘੰਟਾ ਦੇ ਦੂਜੇ ਪੜਾਅ ਲਈ ਢੱਕਣ ਦਿਉ, ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕੀ ਹੋਵੇ.
ਪਿੰਜਿਨਿਨਸ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕਰੀਮ ਸੂਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਬਜ਼ੀ ਬਰੋਥ ਜਾਂ ਚਿਕਨ (ਫੈਟ ਨਹੀਂ) - 2 ਲੀਟਰ;
- ਆਲੂ ਉਬਾਲੇ ਹੈ - 175 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੇਤੂਆਂ - 165 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਰੀਮ - 85 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਬਲਬ ਵੱਡੀ ਨਹੀਂ ਹੈ- 1 ਪੀਸੀ.
- ਲੈਨਟੇਨ ਤੇਲ - 25 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਗ੍ਰੀਨਜ਼, ਲੌਰੇਲ
ਤਿਆਰੀ
ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਪੀਲਡ ਅਤੇ ਡਸ ਵਾਲਾ ਆਲੂ ਪਾਓ. ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਫ਼ਰੈ, ਨਮਕ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੀਜ਼ਨ ਭੇਜੋ ਅਤੇ ਕੁਝ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਕਾਉ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਲੈਨਰ ਨਾਲ ਸੂਪ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਕਰੀਮ ਪਰੀ ਵਿਚ ਕਰੀਮ ਭਰੋ, ਸੂਪ ਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਕਰਕੇ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਰੇ ਪੌਦੇ ਸੁੱਟ ਦਿਓ. 2-3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੁੱਕ, ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ.
ਅਜਿਹੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਲਸਣ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸਫੈਦ ਬਰੈੱਡ ਕੇ ਭਿੱਜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ਮਾਤੂ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਪਨੀਰ (ਗੁਣਵੱਤਾ, ਨਾ ਕਿ "ਪਨੀਰ ਉਤਪਾਦ") - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਚੈਪਲਿਨਜ਼ - 750 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਲੂ ਉਬਾਲੇ - 3 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਗਰੀਨ, ਮਸਾਲੇ, ਕਮਜ਼ੋਰ ਤੇਲ.
ਤਿਆਰੀ
ਪਹਿਲੀ, ਆਲੂ ਨੂੰ ਛੱਟ ਕੇ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਫਿਊਜ਼ਡ ਪਨੀਰ ਦੇ ਚਿਪਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦਿਓ. ਪਨੀਰ ਫੁੱਲ ਨਹੀਂ ਹੋ ਰਿਹਾ ਜਦ ਤੱਕ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਕਵਾਨ ਰੱਖੋ. ਫਿਰ ਆਲੂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ.
ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤੌਬਾ ਬਣਾਉ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਇਆ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਸੋਨੇ ਦੇ ਨਾਲ ਨਹੀਂ. ਇੱਕ ਸਟੇਪ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੂਪ ਨਾਲ ਪਕਾਓ ਅਤੇ ਹਰ ਇੱਕ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਨਹੀਂ. ਹੁਣ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਲੂਪ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅੱਗ ਲਾਓ, ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਪਲੇਟਾਂ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਵਾਈਨ ਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਗਿਰੀਦਾਰ ਅਤੇ ਕ੍ਰੇਜ਼ੀ ਕ੍ਰੈਟਨਸ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਕਰੋ.
ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਵਿਚ ਚਾਮਚਿੰਨਨ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਸੂਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਜੇਤੂਆਂ - 475 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਉਬਾਲੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਛਾਤੀ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਪਿਆਜ਼ - 55 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਲੂ ਉਬਾਲੇ - 3 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਸੰਘਣੀ ਮਾਸ ਨਾਲ ਪੱਕੇ ਟਮਾਟਰ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਕਮਜ਼ੋਰ ਤੇਲ;
- ਮਸਾਲੇ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਤਾਜ਼ਾ ਆਲ੍ਹਣੇ.
ਤਿਆਰੀ
ਬੱਲਬ, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਕਿਊਬ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮਲਟੀਕਿਅਰ "ਪਕਾਉਣਾ" ਦੇ ਢੰਗ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ, ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਪਾਓ, ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਲੂਣ ਲਗਾਓ ਅਤੇ 50 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ "ਕੁਇਨਿੰਗ" ਜਾਂ "ਸੂਪ" ਮੋਡ ਚਾਲੂ ਕਰੋ. ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਬਾਅਦ, ਕੱਟੋ ਆਲੂ ਨੂੰ ਸੂਪ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. ਡਿਸਪੈਚ ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਪੀਲਡ ਨੂੰ ਭੇਜੋ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਟਮਾਟਰ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਦੇ ਕੰਮ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿਚ, ਇਕ ਹੋਰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸੂਪ ਦੇ ਬਰੌਡ ਦਿਉ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਜੇ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਨਾਲ ਡਿਸ਼ ਕਰੋ.