ਵਾਈਨ ਸੌਸ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੀਟ, ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਾਲੇ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅਸਾਧਾਰਣ ਸ਼ਰਾਬ ਅਤੇ ਮੌਲਿਕਤਾ ਮਿਲਦੀ ਹੈ.
ਵਾਈਨ ਦੀ ਚਟਣੀ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬਲਬ - 4 ਪੀ.ਸੀ.
- ਮੱਖਣ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿੱਟੇ ਵਾਈਨਮੌਟ - 1 ਆਈਟਮ;
- ਸੁੱਕੀ ਵਾਈਨ - 1 ਆਈਟਮ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 1,5 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਪਿਆਜ਼ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ, ਵਾਈਨਮਥ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਵਾਈਨ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 5 ਮਿੰਟ ਤਕ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਮੀਟ ਲਈ ਵਾਈਨ ਸੌਸ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 250 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਮੱਖਣ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਬਲਬ;
- ਚਿਕਨ ਯੋਕ- 3 ਟੁਕੜੇ;
- parsley ਦੇ ਰੂਟ;
- ਸੁੱਕਾ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ - 0,5 ਟੇਬਲ;
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਵਾਈਨ ਦੀ ਸੌਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਪੈਸਲੇ ਰੂਟ ਨੂੰ ਵੱਢੋ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਢਾਹ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਆਟਾ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਾਸ ਉਬਾਲਣ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ, 3 ਮਿੰਟ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਅੱਗ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਸੇਕਣ ਵਾਲੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਜ਼ਾਹਿਢਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬਲਕ ਨਾਲ ਜੁੜੋ. ਅਸੀਂ ਮੀਟ ਤੇ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ, ਮਿਰਚ, ਨਮਕ, ਮਿਕਸ ਅਤੇ ਫਿਲਟਰ ਨਾਲ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਸਲਾਦ ਲਈ ਵਾਈਨ-ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਚਟਣੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਵਾਈਨ ਸਿਰਕੇ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਸ਼ਹਿਦ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਲੂਣ - ਚੂੰਡੀ
ਤਿਆਰੀ
ਹਨੀ ਸਿਰਕੇ ਵਿਚ ਭੰਗ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਦੀ ਚਟਣੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲਾਲ ਸੁੱਕਾ ਵਾਈਨ - 150 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮੀਟ ਦੀ ਬਰੋਥ - 450 ਮਿ.ਲੀ.
- ਕਰੀਮ - 150 ਮਿ.ਲੀ.
- ਰਾਈ ਦੇ ਅਨਾਜ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- Basil ਦੇ ਹਰਿਆਲੀ, parsley - ਸੁਆਦ ਨੂੰ;
- ਲੂਣ, ਭੂਰੇ ਪਪਰਾਕਾ ਅਤੇ ਕਾਲਾ ਮਿੱਟੀ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਹੋਰ ਵਿਕਲਪ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਵਾਈਨ ਦੀ ਚਟਣੀ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ ਲਾਲ ਸੁੱਕੀ ਵਾਈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਦੇ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਮਜ਼ੋਰ ਅੱਗ ਲਗਾਓ. ਅਸੀਂ ਮਿਸ਼੍ਰਣ ਨੂੰ ਬਿਲਕੁਲ ਅੱਧਾ ਉਬਾਲੋ, ਕਰੀਮ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਈ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਲਓ. ਫਿਰ ਸੀਜ਼ਨ ਦੇ ਨਾਲ ਲੂਣ, ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ, ਰਾਈ ਦੇ ਬੀਜ ਅਤੇ ਪਪੋਰਿਕਾ. ਅਸੀਂ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਲਾ ਅਤੇ ਟੁਕੜੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਸਾਸ-ਪੈਨ ਵਿਚ ਚਟਾਕ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮੀਟ ਬਰਤਨ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਵਾਈਨ ਸੌਸ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬਰੋਥ - 1 ਆਈਟਮ;
- ਵਾਈਟ ਟੇਬਲ ਵਾਈਨ - 0,5 ਟੇਬਲ;
- ਰਾਈ ਦੇ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਮੱਖਣ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਆਟਾ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ
ਤਿਆਰੀ
ਚਟਣੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੇਲ 'ਤੇ ਆਟਾ ਭੁੰਨੋ, ਇਸਨੂੰ ਮੱਛੀ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਪਤਲਾ ਕਰੋ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਫਿਰ ਲੂਣ, ਰਾਈ, ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਲੇ ਹੋਏ ਲਾਲ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਵਾਈਨ ਦੀ ਸੌਸ