ਕੌਣ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਲੈ ਸਕਦਾ ਹੈ ਇੱਕ ਹੋਰ ਖੜਮਾਨੀ ਜਾਮ? ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਅਜਿਹੀ ਵਿਅੰਜਨ ਇੱਕ ਪਾਈ ਜਾਂ ਤੀਰ ਲਈ ਇੱਕ ਆਦਰਸ਼ ਭਰਾਈ ਹੈ. ਆਮ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮੂਲ ਐਡਿਟਿਵ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ ਬਦਾਮ. ਰੈਡੀ-ਬਣਾਇਆ ਖੂਬਸੂਰਤ ਜੈਮ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਹੋਰ ਅਸਲੀ ਟੈਕਸਟ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਨਾਜਾਇਜ਼ ਬਦਾਮ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਵੀ ਨਸ਼ਟ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ.
ਬਦਾਮ ਦੇ ਨਾਲ ਖੜਮਾਨੀ ਜੈਮ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖੁਰਮਾਨੀ (pits ਬਿਨਾ ਅੱਧੇ) - 8 ਆਈਟਮ;
- ਖੰਡ - 5 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ - 6 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਬਦਾਮ - 2/3 ਤੇਜਪੱਤਾ.
ਤਿਆਰੀ
ਬਦਾਮ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਲਦੇ ਹੋਏ, ਕੰਨਟੇਨਰ ਨੂੰ ਗਿਰੀਦਾਰ ਕਵਰ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ 10-15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਛੱਡੋ. ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਗਿਰੀਆਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਖੁਰਮਾਨੀ, ਸ਼ੱਕਰ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਦੇ ਅੱਧੇ ਭਾਗ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਲਾਸਿਡ ਬਦਾਮ ਪਾਓ. ਹੁਣ ਸਾਡਾ ਕੰਮ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਖੁਰਮਾਨੀ ਨੂੰ ਜੂਸ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਨਹੀਂ ਦਿੱਤੀ ਜਾਵੇ. ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ, ਫਲ ਨੂੰ ਹਲਕੇ ਜਿਹੇ ਇੱਕ ਲੱਕੜ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ, ਮੀਟ ਦੀ ਗਰਮੀ ਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਸਾਰਾ ਸਾਮੱਗਰੀ ਪਾਓ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਜੈਮ ਨੂੰ ਪਕਾਉ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਕਰੋ, ਤਾਂ ਕਿ ਫਲ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਥੱਲੇ ਤਕ ਨਹੀਂ ਰਹਿ ਜਾਂਦੇ. ਸਮਰੱਥਾ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, 10-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਜਾਰ ਨੂੰ ਰੋਗਾਣੂ-ਮੁਕਤ ਕਰੋ. ਸਮੇਂ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੇ, ਅਸੀਂ ਖੁਰਮਾਨੀ ਅਤੇ ਬਦਾਮ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਸੁੱਕੇ ਜਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਜੈਮ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਲੈਟਾਂ ਨਾਲ ਜਾਰਾਂ ਨੂੰ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣਾ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਖੜਮਾਨੀ ਜੈਮ - ਬਦਾਮ ਦੇ ਨਾਲ ਰਸੀਦ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੰਤਰੇ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਸੁੱਕ ਖੁਰਮਾਨੀ - 200 g;
- ਨਿੰਬੂ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਖੰਡ;
- ਪਾਣੀ;
- ਮੱਖਣ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਸੇਨਟਰਾਈਅ - 2 ਤੇਜਪ੍ਰੋਸੈਸ. ਚੱਮਚ;
- ਬਦਾਮ - 80 g.
ਤਿਆਰੀ
ਸੁੱਕੀਆਂ ਖੁਰਮਾਨੀ ਨੂੰ 2 ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਗ ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 20 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਢੱਕਣ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ.
ਸੰਤਰੇ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ ਅਤੇ ਜੂਸ ਤੋਂ ਬਚਣਾ, ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਬਚੀਆਂ ਖਾਈ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਜ਼ਿੰਕ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਨਿੰਬੂ ਨੂੰ ਵੀ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਤੋਂ ਜੂਸ ਪੀਓ. ਖੱਟੇ ਫਲ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਜੌਹ ਪਾਊਟ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਸਾਨੂੰ ਜਾਮ ਮੋਟਾ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨਗੇ.
ਜੂਸ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਆਲੂ ਨੂੰ ਸੁਕਾਏ ਹੋਏ ਖੁਰਮਾਨੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਕੁੱਲ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਮਾਪੋ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ. ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੇ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੋਟੀ-ਘਰਾਂ ਵਾਲੀ ਪੈਨ ਵਿਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਇਕ ਜਾਲੀ ਪਾਉ ਪਾਓ ਅਤੇ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਜੈਮ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਖੜਮਾਨੀ ਦੇ ਪੁੰਜ ਦੇ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ peeled ਬਦਾਮ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਤਿਆਰ ਜੈਮ 6-8 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਠੰਢਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਾਲੀ ਪਾਊਟ ਹਟਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਅਸੀਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਪੁੰਜ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਮਾਪਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ 3/4 ਖੰਡ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਦੁਬਾਰਾ ਜੈਮ ਨੂੰ ਅੱਗ ਉੱਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤਕ ਖੰਡ ਭੰਗ ਨਾ ਹੋ ਜਾਏ ਤਦ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਪਾਓ. 10-15 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਕੌਨਟਰੇ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਜੈਮ ਨੂੰ ਬਾਂਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਜੜੇ ਹੋਏ ਜਾਰਾਂ ਤੇ ਪਾਓ.
ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਬਦਾਮ ਦੇ ਨਾਲ ਖੁਰਮਾਨੀ ਤੋਂ ਜੈਮ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਿਵੇਂ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- grated ਗਾਜਰ - 100 g;
- ਖੁਰਮਾਨੀ - 600 g;
- grated ਅਦਰਕ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਖੰਡ - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਨਿੰਬੂ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਬਦਾਮ - 50 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਸੈਸਨਪੈਨ ਵਿੱਚ grated ਗਾਜਰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 300 ਮਿ.ਲੀ. ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤਕ ਗਾਜਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਵਿਗਾੜਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਅਤੇ ਤਰਲ ਲਗਭਗ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਅਸੀਂ ਖੁਰਮਾਨੀ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਵਿਚ ਕੱਟ ਲਿਆ, ਪੱਥਰ ਨੂੰ ਕੱਢੀਏ ਅਤੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਇਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿਚ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਗਾਜਰ ਵਿਚ ਪਾ ਦੇਈਏ. ਜਿਉਂ ਹੀ ਖੁਰਮਾਨੀ ਨਰਮ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਡੀਕ ਕਰਦੇ ਜਦ ਤਕ ਤਰਲ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਸੁੱਕਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਜੂਸ ਨਾਲ ਜੈਮ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ, ਬਦਾਮ ਪਾਓ, ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓ, ਬਾਕਾਇਦਾ ਸਾਸਪੈਨ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਨਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਲਣ ਤੋਂ ਬਚਾਓ.
ਖੜਮਾਨੀ ਅਤੇ ਬਦਾਮ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਜੈਮ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਿੱਘੇ ਰਹਿਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਨਿਰਵਿਘਨ ਜਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬੰਦ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਜੈਮ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਗ ਲੱਗਣ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.