ਬੇਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਕਾਰਾਮਲ ਪੇਸਟ ਲਈ ਇੱਕ ਪੁਰਾਣੀ ਰੈਸਿਪੀ ਬਹੁਤ ਪਿਆਰ ਕਰਦੀ ਹੈ ਦਰਅਸਲ, ਕੌਣ ਆਂਡੇ ਦੇ ਜ਼ਰਦੀ, ਖੁਰਲੀ ਬੇਕਨ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਸਾਸ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪਾਸਤਾ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾ ਵਿਰੋਧ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ? ਉਹ ਸਾਰੇ ਜਿਹੜੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ, ਅਸੀਂ ਇਤਾਲਵੀ ਕਲਾਸਿਕਸ ਦੇ ਕਈ ਰੂਪ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਜੋ ਪੇਸਟ ਦੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕਾਂ ਨੂੰ ਨਜ਼ਰਅੰਦਾਜ਼ ਨਹੀਂ ਰਹਿਣ ਦੇਵੇਗਾ.
ਕਰੀਮ ਤੋਂ ਬਿਨਾ ਬੇਕੋਨ ਦੇ ਨਾਲ ਕਾਰਬਨਿਟ ਲਈ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ
ਇਹ ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਾਰਬਨਰਾ ਲਈ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਕ੍ਰੀਮ ਅਤੇ ਹੋਰ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਅਜਿਹੇ ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਯੋਲਕ, ਗਰੇਟ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਖਟਾਸੇ ਬੇਕਨ ਤੋਂ ਟੌਪਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ , ਜਾਂ ਜਿਆਦਾ ਠੀਕ - ਪੈਂਸੇਟਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- grated Parmesan - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪੈਂਸੇਟਾ - 145 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਪੈਗੇਟੀ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 1 ਦੰਦ
ਤਿਆਰੀ
ਸਪਾਗੇਟੀ ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ, ਅਸੀਂ ਸ਼ਾਂਤੀਪੂਰਵਕ ਸਾਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਾਂਗੇ.
ਕੁਚਲ਼ਣ ਤਕ ਪੈਨੈੰਟਾ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁੱਕੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਪੈਂਸੈਟਾ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ, ਇਕ ਕਟੋਰੇ ਅਤੇ ਕੁਚਲ਼ੇ ਚਵਿਆਂ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਜਦੋਂ ਮਾਸ ਤਿਆਰ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਲਸਣ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ. ਪਾਣੀ ਦੀ ਕੜਾਈ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਪੈਗੇਟੀ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਭਾਰੀ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰ ਕੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਜ਼ਰੀਏ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅਗਲੇ 2/3 ਗ੍ਰਾਸ ਪੀਅਰਸਨ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
ਸਪੈਗੇਟੀ ਨੂੰ ਸੁੱਟ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਪੈਨਸੇਟਾ ਨਾਲ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅੱਗ ਤੋਂ ਬਰਤਨ ਹਟਾਓ, ਆਂਡਿਆਂ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਚਟਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸਰਗਰਮੀ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ. ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਸਾਸ ਇਕੋ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਬਣ ਜਾਣ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹਾ ਹੋਰ ਪਾਣੀ ਪਾਓ. ਬਹੁਤ ਹੀ ਅੰਤ 'ਤੇ, ਬਾਕੀ ਦੇ parmesan ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਰਲਾਉਣ
ਬੇਕਨ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਸਪੈਗੇਟੀ ਕਾਰਬਨਰਾ ਲਈ ਰਿਸੈਪ
ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਸੋਧਿਆ ਗਿਆ ਅਤੇ ਸਟੀਰੀ ਦੇ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਕਲੀਿਨਰ ਦੇ ਲਈ ਕ੍ਰੀਮ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕਤਾ ਲਈ ਸੰਘਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਇਸ ਪਰਿਵਰਤਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਦਾ ਮੌਕਾ ਨਾ ਛੱਡੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਪੈਗੇਟੀ - 280 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੇਕਨ - 5 ਟੁਕੜੇ;
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਕਰੀਮ - 55 ਮਿ.ਲੀ.
- ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- grated Parmesan - 45 g.
ਤਿਆਰੀ
ਬੇਕੋਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਰਿੱਲ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ. ਜਦੋਂ ਵਾਧੂ ਚਰਬੀ ਡੁੱਬ ਗਈ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਟੁਕੜੇ crispy ਬਣ ਗਏ - ਤਿਆਰ.
ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਸਲੂਣਾ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਸਤਾ ਉਬਾਲੋ ਜਦੋਂ ਸਪੈਗੇਟੀ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਪੂਰੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਯੋਲਕ, ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਅੱਧੇ ਨਾਲ ਕੋਰੜੇ ਕਰੋ. ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ, ਇਸਨੂੰ ਵਾਪਸ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਕਰੋ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਅਤੇ ਪਨੀਰ-ਅੰਡੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਜਲਦੀ ਨਾਲ ਖੰਡਾ, ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਕ੍ਰੀਮੀਆ ਹੋਣ ਦਾ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰੋ, ਸਾਸ ਘੁਟ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਸਪੈਗੇਟੀ ਨੂੰ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੇਗਾ. ਕਾਰਬਨਰਾ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ, ਬਾਕੀ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਬੇਕੋਨ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ.
ਬੇਕਨ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ Carbonara - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਪੈਗੇਟੀ - 345 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ - 4 ਟੁਕੜੇ;
- ਕਰੀਮ - 215 ਮਿ.ਲੀ.;
- grated Parmesan - 65 g;
- ਬੇਕਨ - 95 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੀਕ - 115 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਜਦੋਂ ਸਪੈਗੇਟੀ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬੇਕੋਨ ਨੂੰ ਲੀਕ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਟੁਕੜਾ ਦਿਉ. ਜਦੋਂ ਬੇਕਨ ਕਚ੍ਚੇ ਅਤੇ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਪਾਸ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਜੋੜੋ. ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਬਿੱਸਟ ਜੌਲਾਂ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਤਿਕੋਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਦਿਓ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਕਰੋ, ਤਾਂ ਕਿ ਆਂਡੇ ਗੁਣਾ ਨਾ ਕਰ ਸਕਣ. ਜਦੋਂ ਸਾਸ ਮੋਟੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
Carbonara ਪੇਸਟ - ਬੇਕਨ, ਕਰੀਮ ਸਾਸ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੱਖਣ - 35 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੀਟੋਟ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚੈਂਪੀਅਨਨਜ਼ - 195 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪੈਂਸੇਟਾ - 35 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਪੈਗੇਟੀ - 370 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- grated ਪਨੀਰ - 95 g;
- ਲਸਣ - 2 ਦੰਦ
ਤਿਆਰੀ
ਆਇਲੇਟਸ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪੈਨਸੇਟਾ ਦਿਉ. ਜਦੋਂ ਜੇਤ ਨਰਮ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਸਾਰੀ ਨੀਂਦ ਸੁੱਕਣ ਤੱਕ ਉਡੀਕ ਕਰੋ. ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਖੀਰ ਤੇ, ਲਸਣ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਫਾਈਨਿੰਗ ਪੈਨ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਪਾਸਤਾ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੁੱਝ ਕੁੱਤੇ ਆਂਡੇ ਪਾਓ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਨੂੰ ਮਿਟਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਾਸ ਨੂੰ ਜੋਰਦਾਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ, ਜੇ ਲੋੜ ਪੈਣ ਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਕਾਓ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਪੈਗੇਟੀ ਦੀ ਪਿੜਾਈ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ. ਰੈਡੀ ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.