ਹੁਣ, ਸਕੂਲ ਦੇ ਕੈਫੇਟੇਰੀਆ ਤੋਂ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਨੋਸਟਲਜੀਆ ਪੈਟੀਜ਼ ਨੂੰ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਜਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਪਕਵਾਨਾ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਸਿੱਖਾਂਗੇ ਕਿ ਬਚਪਨ ਤੋਂ ਤੁਹਾਡੇ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਇਲਾਜ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ.
ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਖਮੀਰ ਪਾਈ
ਪਾਈਆਂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਆਧਾਰ ਆਟੇ ਦੀ ਖਮੀਰ ਵਾਲੀ ਆਟੇ ਹੈ , ਜਿਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਸਮਾਂ ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨਾਲ ਖ਼ੁਦ ਅਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਦੇ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਲ਼ਣ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਦੋਵਾਂ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਦੁੱਧ - 355 ਮਿ.ਲੀ.
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 55 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਖਮੀਰ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ - 310 ਗ੍ਰਾਮ.
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਖੰਭ - 2-3 ਬੂਨ;
- ਅੰਡੇ - 6 ਪੀਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਪਿਲਾਓ, ਖਮੀਰ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡੋ. ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਖਮੀਰ ਦਾ ਹੱਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਪਿਘਲਾ (ਪਰ ਗਰਮ ਨਹੀਂ!) ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਆਂਡੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕੂਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਦੁਗਣਾ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡੋ, ਅਤੇ ਪਾਈਆਂ ਲਈ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਤੋਂ ਭਰਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ. ਭਰਨ ਲਈ ਇਹ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ, ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਬਾਰੀਕ ੋਹਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਕੁਚਲ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਜੋੜ ਦਿਓ. ਹਲਕੇ ਲੂਣ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਮੋਲਡਿੰਗ ਅੱਗੇ ਵਧੋ.
ਹਥੇਲੇ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਆਟੇ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਫਲੈਟ ਕਰੋ, ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਭਰਾਈ ਪਾਓ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਵੱਢੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਲੁੱਕ ਹੋਵੇ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਫਿਰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਓਵਨ ਵਿਚ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਟੀ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 180 ਡਿਗਰੀ ਤਕ ਰੱਖ ਕੇ, ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਬਲੈਨਿੰਗ (ਤਕਰੀਬਨ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ) ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂ ਫਿਰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਫੜੀ - ਬਰਾਬਰ ਸੁਆਦੀ ਹੋ ਜਾਣਗੇ.
ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਆਂਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਆਜੜੀ ਪਾਈ
ਖਮੀਰ ਲਈ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਆਟੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨਾ ਕਾਹਲੀ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਜੇ ਅਜਿਹਾ ਕੋਈ ਇੱਛਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਾਂ ਨਿੰਦਾ ਕਰਨ, ਪਰੂਫਿੰਗ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਕਰਨ 'ਤੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਬਰਬਾਦ ਕਰਨ ਦਾ ਮੌਕਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਆਲਸੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕੇਕ ਪਕਾਉ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਝੁੰਡ;
- ਅੰਡੇ - 4 ਟੁਕੜੇ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੋਡਾ - 1/2 ਚਮਚਾ;
- ਆਟਾ - 110 g;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 35 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
3 ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੀਆਂ ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਪੀਓ. ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਅੰਡੇ ਖਟਾਈ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਖੰਡ, ਸੋਡਾ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋਣ ਲਈ ਆਟਾ ਪਾ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਆਟੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਇਸਦੇ ਪੈਨਕੇਕ ਲਈ ਇਸ ਦੀ ਯਾਦ ਤਾਜ਼ਾ ਰੱਖੋ. ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਆਂਡੇ ਦੇ "ਭਰਨੇ" ਦੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
ਅੰਤਿਮ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤੇਲ ਵਾਲੀ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੀ ਪੈਨ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ ਫੈਲਣਾ, ਭੂਰਾ ਤ ਬਣੇ ਹੋਣ ਤਕ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਨਾਲ ਪੈਟੀਜ਼ ਨੂੰ ਢੇਰ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਕੱਟੇ ਗਏ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੇ ਵਾਧੂ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.