ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮਟਰ ਦਾ ਸੂਪ ਕਈ ਸਦੀਆਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਪਰ ਇਸ ਨੇ ਇਸ ਦਿਨ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਪੁਰਾਣੀ ਪ੍ਰਸੰਗਤਾ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਗਵਾਇਆ. ਇਹ ਬਜਟ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਕਟੋਰੇ ਨੇ ਇਸਦੇ ਇਤਿਹਾਸ ਵਿੱਚ ਕਈ ਵਾਰ ਪੁਨਰਜਨਮ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਹਰ ਇੱਕ ਆਪਣੀ "ਕਲਾਸਿਕ" ਵਿਅੰਜਨ ਨਾਲ ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਗੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਇਸ ਲੇਖ ਵਿੱਚ ਚਰਚਾ ਕਰਾਂਗੇ.
ਕਲਾਸਿਕ ਮਟਰ ਸਾਪ
ਪੀਟਾ ਸੂਪ ਲਈ ਕਲਾਸਿਕ ਪਕਵਾਨੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਨੂੰ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਸ਼ੰਕਰ ਤੋਂ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਬਰੋਥ ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਤਲਤੇ ਤਕ ਪਹੁੰਚਣ ਲਈ ਨਹੀਂ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰਦੇ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਮੀਟ ਨਾਲ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਸ਼ੰਕਰ - 1.2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਡੰਡਿਆਂ - 4 ਪੀ.ਸੀ.
- ਗਾਜਰ - 145 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦੰਦ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਸੁੱਕਾ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ - 65 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਪਿਆਜ਼ - 230 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ - 2,8 ਲੀ;
- ਕੁਚਲ ਮਟਰ - 820 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਦੰਦਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਚਰਬੀ ਕੱਟ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੋਟੀਆਂ ਕੰਧਾਂ ਵਾਲੀ ਘੁਰਨੇ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਥਾਲੀ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲਾ ਦਿਓ. ਸੇਕ ਵਾਲੀ ਚਰਬੀ ਤੇ, ਸੈਲਰੀ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਬਚਾਓ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਲਸਣ ਅਤੇ ਲੌਰੀਲ ਜੋੜੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਤਰਲ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਸੁੱਕਣ ਦਿਓ. ਪੋਟ ਵਿੱਚ, ਪਾਲਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਕਰੀਬ ਡੇਢ ਘੰਟੇ ਤਕ ਪਾਓ. ਇੱਕ ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਵਿੱਚ ਮਟਰ ਸਾਪ ਦੇ ਲਈ ਇਸ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਆਦਰਸ਼ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕਰੋ, ਇਸ ਉਪਕਰਣ ਨੂੰ "ਸ਼ਮੂਲੀਅਤ" ਮੋਡ ਵਿੱਚ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਬਰੋਥ ਬਾਰੇ ਭੁੱਲ ਜਾਉ. ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਬਾਅਦ, ਅਚਾਣਕ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਵਿਚ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਮਟਰ ਉਬਾਲੋ. ਵਧੇਰੇ ਇਕੋਮੂਜ਼ ਸੂਪ ਲੈਣ ਲਈ, ਮਟਰ ਇੱਕਲੇਦਾਰ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਲੌਰੀਲ ਹਟਾਓ, ਮਾਸ ਦੀ ਸੂਪ ਤੋਂ ਸੂਪ ਤੇ ਮਾਸ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਸੁਆਰਥ ਲਈ ਰੱਖੋ.
ਮਟਰ ਸੂਪ - ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੁਰਾਣੀ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਚਿਕਨ ਲੇਗ - 480 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 135 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੇਕੋਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ - 6 ਪੀ.ਸੀ.
- ਆਲੂ - 340 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੁਚਲ ਮਟਰ - 95 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 135 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਕੋਈ ਤਾਜ਼ਕ ਆਲ੍ਹਣੇ;
- ਲੌਰੇਲ ਪੱਤੇ - 2-3 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਚਿਕਨ ਲੇਪ 'ਤੇ ਬਰੋਥ ਕੁੱਕ. ਫਾਈਬਰਜ਼ ਨੂੰ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਕੇ ਕੱਢ ਦਿਓ. ਗਰਮ ਬਰੋਥ ਵਿਚ, ਧੋਤ ਵਾਲੇ ਮਟਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕਰੀਬ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਪਕਾਉ. ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਬਾਅਦ, ਆਲੂਆਂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਸਮੋਕ ਬਕੌਨ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੂਪ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤੇ ਲਗਾਓ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਚਿਕਨ ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਜੋੜੋ. ਬਰੋਥ ਦੇ ਉਬਾਲਣ ਤਕ ਉਡੀਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅੱਗ ਤੋਂ ਸੂਪ ਹਟਾਓ ਸੇਵਾ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਤਾਜ਼ਾ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਇੱਕ ਉਦਾਰ ਹਿੱਸੇ ਵਾਲੇ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਪੂਰਕ ਕਰੋ.