ਬਚਪਨ ਤੋਂ ਪੈਂਨਕੇਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸਾਨੂੰ ਪਤਾ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਅਜਿਹੀ ਡਿਸ਼, ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਵੇਂ ਅਤੇ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਜਾਣੇ-ਪਛਾਣੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਬੁਕਲੇਟ ਪੈਨਕੇਕ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪਕੜੀਦਾਰ ਖਾਧੀਆਂ ਤੋਂ ਦੂਰ ਨਹੀਂ ਰਹਿਣਗੇ. ਨਵੇਂ ਸਵਾਦ ਤੋਂ, ਭਾਵੇਂ ਪੁਰਾਣੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਮਿੱਠੇ ਦੰਦ ਨੂੰ ਆਕਰਸ਼ਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਕੇਫ਼ਿਰ ਖਮੀਰ ਬਿਨਾ ਬਕਵੇਟ ਆਟਾ ਤੋਂ ਪੇਨਕੇਕ ਲਈ ਰਾਈਫਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - 125 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਿਕਵੇਹਿਟ ਆਟਾ - 125 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੇਫਿਰ 1% - 0,5 ਲੀ;
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਖੰਡ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - ½ ਟੀਸਪੀ;
- ਗਰਮ ਪਾਣੀ - 100 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਕਿਸੇ ਵੀ ਪੈਨਕੇਕ ਜਾਂ ਪੈਨਕੇਕ ਦੀ ਤਿਆਰੀ, ਹਮੇਸ਼ਾ ਆਟਾ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ. ਕਿਉਂਕਿ ਹਰ ਕੋਈ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਜਾਣਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸਦੇ ਨਿਰਮਾਤਾ ਅਕਸਰ ਇੱਕ ਅਢੁਕਵੇਂ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਨਿਰਮਾਣ ਕਰਕੇ ਪਾਪ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਬੱਗ ਦਾ ਆਟਾ ਚੈੱਕ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਅਤੇ ਭਾਵੇਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਨਾ ਮਿਲਿਆ ਹੋਵੇ, ਆਟਾ ਪੀਸੋ. ਅਤੇ ਇਸ ਕੇਸ ਵਿਚ, ਦੋਹਾਂ ਪੀੜਾਂ ਨੂੰ ਨਿਗਲਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉ, ਇਸ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਟੈਸਟ ਵਿਚ ਬੇਲੋੜੀਆਂ ਗੰਢਾਂ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਮਿਲੇਗਾ. ਮਿਕਸਿੰਗ ਦਾ ਆਦੇਸ਼ ਤਰਲ ਤੋਂ ਆਟਾ ਤੱਕ ਵਰਤਣ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਭਾਵ, ਪਹਿਲਾਂ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ, ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਕੇਫਰਰ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਬਾਅਦ.
ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਖੰਡਾ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣਾ, ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਆਟਾ ਹਾਲੇ ਵੀ ਨਮੀ ਤੇ ਲਵੇਗਾ ਅਤੇ ਆਟੇ ਗੰਦੇ ਹੋਣਗੇ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ. ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਇਸ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣਾ, ਤੁਸੀਂ ਪੈਨਕੇਕ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋਗੇ. ਫਿਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਦਬਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਆਲਸੀ ਨਾ ਬਣੋ, ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ ਇਹ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੁਸ਼ਤ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹੀ ਸਮੱਸਿਆ ਤੋਂ ਬਚਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਡਬੋ ਕੱਟੋ ਇੱਕ ਗਰਮ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਤੇ, ਸਿੱਧੇ ਸਿੱਧੇ ਡੰਡੇ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਭਰਾਈ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਤੇ ਵੰਡ ਸਕੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਨਾਲ ਢਕ ਸਕੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਫਲਾਂ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਆਟੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ, ਸਾਰਾ ਵਾਧੂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਆਟੇ ਦੇ ਡੱਬੇ ਵਿਚ ਦੁਬਾਰਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਸ ਲਈ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਰਸੋਈਏ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਪੈਨਕੇਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਵਰਤਦੇ ਹਨ.
ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਫੈਨਿੰਗ ਪੈੱਨਕੇਕ, ਇਕ ਢੇਰ ਨਾਲ ਸਟੈਕ ਕਰੋ. ਪਾਣੀ 'ਤੇ ਬੁਕਚੇਟ ਪੈਨਕੇਕ ਉਸੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਸੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਾਲਣ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਸਿਰਫ ਆਮ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕੇਫ਼ਿਰ ਦੀ ਥਾਂ ਤੇ.
ਦੁੱਧ ਤੇ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਖਮੀਰ ਬਾਇਕਹੀਟ ਪੈਨਕੇਕ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਦੁੱਧ - 660 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਿਕਵੇਹਿਟ ਆਟਾ - 130 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ - 40 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਸੋਡਾ - 5 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਪਿੰਕ ਕੇ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਟਾ ਪੀਣ ਲਈ ਆਟਾ ਲਾਉਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੋਂ ਉਲਟ, ਅਜਿਹੇ ਪੈਨਕੇਕ ਸ਼ੁੱਧ ਬਾਇਕਟ ਆਟਾ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਤਿਆਰੀ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਹੁਨਰ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਬਕਵੇਟ ਆਟਾ ਵਿਚ ਗਲੁਟਨ ਜਾਂ ਗਲੂਟਨ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਪੈਨਕੈਕਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਕਮਜ਼ੋਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਭੁਰਭੁਰਾ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਬਿੱਕਣ ਲਈ ਸਖ਼ਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਚਾਲੂ ਕਰਨ ਲਈ ਸਖ਼ਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. 40 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਇਕ ਗਲਾਸ ਦੁੱਧ ਪਿਲਾਓ, ਕਿਉਂਕਿ ਖਮੀਰ ਬਹੁਤ ਗਰਮ ਆਟੇ ਵਿਚ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮ ਨਾ ਕਰੋ ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਮਾਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਇਸ ਲਈ, ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਦਾ ਇਕ ਗਲਾਸ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਖਮੀਰ, ਫਿਰ ਸ਼ੂਗਰ, ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਛਿੜਕੋ. ਠੀਕ ਹੈ, ਸਭ ਮਜ਼ੇਦਾਰ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇਕ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਬੱਲਵੇਟ ਆਟਾ ਪੇਸ਼ ਕਰੋ, ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਗਿੱਲੀਆਂ ਦੇ ਗਠਨ ਤੋਂ ਬਿਠਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ. ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਟੇਨਰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਘੁਮਾਓ. ਫਿਰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਯੋਕ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੋਵੇਗਾ. ਅਤੇ ਹੁਣ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਹੀਟਿੰਗ
ਸਧਾਰਣ ਪੈਨਕੇਕ ਤੋਂ ਪਕਾਉਣਾ ਦੇ ਨਾਲ ਫਰਕ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੀ ਪੈਨ ਨੂੰ ਭਰਪੂਰ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਬਹੁਤ ਮੱਧਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੀ ਪੈੱਨਕੇਕ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਕਿ ਕੇਂਦਰ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫੁੱਲਾਂ ਮਾਰਨੀ ਪਵੇ. ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਹਰੇਕ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਪੈਨਕਕੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਪਿਛਲੇ ਤੇ ਪਾਓ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਝ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ.