ਸਟੀਕ "ਨਿਊਯਾਰਕ"

ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਇਸ ਗੱਲ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਾਂਗੇ ਕਿ "ਨਿਊਯਾਰਕ" ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਘਰ ਵਿਚ ਇਕ ਸਟੀਕ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਹੋ, ਗਿਆਨ ਨਾਲ ਹਥਿਆਰਬੰਦ ਹੋਣ ਕਰਕੇ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਰੈਸਤਰਾਂ-ਪੱਧਰ ਦਾ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਮਾਹਿਰ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਆਖਰਕਾਰ, ਇਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਸਟਕ ਸਭ ਤੋਂ ਖਾਸ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪਹੁੰਚ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.

"ਨਿਊਯਾਰਕ" ਸਟੀਕ ਜਾਨਵਰ ਦੀ ਕਟਾਈ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਸਟਰਪੋਨ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਮੀਟ ਲਾਸ਼ ਦੇ ਦੂਜੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਨਾਲੋਂ ਜਿਆਦਾ ਗਾੜਾ ਹੈ, ਲੱਗਭੱਗ ਅੰਦਰੂਨੀ ਚਰਬੀ ਦੀਆਂ ਲੇਅਰਾਂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ, ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਖੂਨ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. "ਔਸਤ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ" ਭੁੰਨੇ ਜਾਣ ਤੇ, ਸਟੀਕ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਗਵਾ ਲੈਂਦਾ ਹੈ.

ਅਜਿਹੇ steaks ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਸਭ ਅਕਸਰ ਇੱਕ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ, ਪਰ ਜੇ ਚਾਹੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ, ਫਿਰ ਵੀ, ਬਹੁਤ ਹੀ ਘੱਟ ਪਸੰਦੀਦਾ ਮਸਾਲੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ,

ਸਟੀਕ "ਨਿਊ ਯਾਰਕ" - ਵਿਅੰਜਨ

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਸਟੀਕ ਸਟ੍ਰਿਪੋਨ - 2 ਪੀ.ਸੀ.;;
• ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 35 ਮਿ.ਲੀ.
• ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ;
• ਲੂਣ

ਤਿਆਰੀ

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ, ਪੈਕੇਜ ਵਿੱਚੋਂ ਸਟੀਕ ਲਓ ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇੱਕ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਛੱਡੋ ਅਤੇ ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ. ਫਿਰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਗਰੀਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਹੋਰ ਦਸ ਤੋਂ ਪੰਦਰਾਂ ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਖੜ੍ਹਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਤੌਲੀਏ ਦੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚਿੱਟਾ ਧੂੰਆਂ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦਾ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਹਰ ਮਿੰਟ ਲਈ, ਹਰੇਕ ਪਾਸੇ ਤਿੰਨ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ ਫਰੇਜ਼ ਦੇ ਪਾਸੇ ਤੇ ਵੀ ਸਟੈਕਸ ਕਰੋ, ਫੋਰਸੇਸ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫੜੋ ਅਤੇ ਗਰੇਟ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ. ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ, ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਭੂਮੀ ਅਤੇ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਤਿੰਨ ਤੋਂ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਸਟੀਕ ਨਾਲ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਾਸ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਆਦਰਸ਼ਕ ਵਿਕਲਪ ਕ੍ਰੀਮੀ-ਪੇਪਰ ਹੈ.

ਰੋਜਮੀ ਅਤੇ ਥਾਈਮੇ ਦੇ ਨਾਲ "ਨਿਊ ਯਾਰਕ" ਦੇ ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਰਾਉਣਾ ਹੈ?

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਸਟੀਕ ਸਟ੍ਰਿਪੋਨ - 2 ਪੀ.ਸੀ.;;
• ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 35 ਮਿ.ਲੀ.
• ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
• ਰੋਸਮੇਰੀ - 2 ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ;
• ਥਾਈਮ - 2 ਬਰਾਂਚ;
• ਲੂਣ;
• ਭੂਮੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ

ਤਿਆਰੀ

ਅਸੀਂ ਪੈਕੇਜ ਵਿੱਚੋਂ ਸਟੈਕ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇਕ ਘੰਟਾ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਸਟੀਕ ਦੀ ਸਤਹ ਨੂੰ ਮਿਟਾਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚੰਗੀ-ਗਰਮ ਗ੍ਰਿਲ ਪੈਨ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਅਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਟਿਕਸ ਨੂੰ ਹਰ ਪਾਸੇ ਇਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਅੱਗ ਉੱਤੇ, ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਤੌਣ ਦੀ ਤੀਬਰਤਾ ਨੂੰ ਹਰ ਪਾਸੇ ਇਕ ਹੋਰ ਤਿੰਨ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਘਟਾਓ, ਹਰ ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲ ਦਿਓ. ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਅਖੀਰ 'ਤੇ, ਅਸੀਂ ਪੀਲਡ ਅਤੇ ਕੁਚਲੇ ਹੋਏ ਲਸਣ ਦੇ ਕਲੇਵਸ, ਰੋਸਮੇਰੀ ਅਤੇ ਥਾਈਮ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਇਕ ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਖੜ੍ਹੇ ਹਾਂ, ਇੱਕ ਸੁਗੰਧਲ ਤਰਲ ਨਾਲ ਸਟੀਕ ਪਾਣੀ ਦੇ ਰਿਹਾ ਹਾਂ.

ਫਿਰ ਗਰੇਟ, ਸੀਜ਼ਨ ਦੇ ਨਾਲ ਲੂਣ, ਭੂਰੇ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਤੇ ਰੱਖ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕੁਝ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਛੱਡੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਮਾਸ ਥੋੜ੍ਹਾ ਠੰਡਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਅੰਦਰਲੇ ਜੂਸ ਦੀ ਸਮਾਨ ਰੂਪ ਤੋਂ ਵੰਡ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਅਸੀਂ ਤਾਜ਼ੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮਨਪਸੰਦ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਸਟੀਕ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.