ਮਨਸਫ - ਇਕ ਰਵਾਇਤੀ ਜੋਰਡਨਿਆਈ ਡਿਸ਼, ਜੋ ਇਕ ਨਾਜ਼ੁਕ ਮੀਟ ਹੈ, ਜੋ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਵਿਚ ਉਬਾਲੇ ਹੈ. ਇਹ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਉਦਾਸ ਨਹੀਂ ਰਹਿਣ ਦੇਵੇਗਾ ਅਤੇ ਮਹਿਮਾਨ ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ ਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਸਾਂਝਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕਹਿਣਗੇ. ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਮਨਸੇਫ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਅਪਵਾਦ ਦੇ ਹਰ ਇਕ ਨੂੰ!
ਮਨਸਫ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਨਰਾਜ਼ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਮੂੰਗਫਲੀ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚੌਲ - 3 ਕਿਲੋ;
- ਤਾਜ਼ਾ parsley greens - 50 g;
- ਮਸਾਲੇ
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ- 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਬਲਬ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਲਸਣ - 1 ਸਿਰ;
- ਲੌਰੀਲ ਪੱਤਾ - 7 ਪੀਸੀ.
ਸਾਸ ਲਈ:
- ਕੇਫੇਰ - 3 ਲੀਟਰ;
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਏਨੀਕਾ ਪਾਊਡਰ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ;
- ਹਲਦੀ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਬਰੋਥ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਚਿਕਨ ਮਰੇ ਹੋਏ ਜਾਨਵਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤੇ ਗਏ ਹਨ, 4 ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਵੰਡਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਮੌਸਮਸੰਗ ਨਾਲ ਲੌਰੀਲ ਪੱਟ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਕਮਜ਼ੋਰ ਅੱਗ ਤੇ ਪਕਵਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 10-15 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਸੁੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ.
ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਪ੍ਰੈਕਟੀਕਲ ਮੀਟ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੇ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ. ਅਗਲਾ, ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਇਕ ਟ੍ਰੇ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਬਰਬਾਦ ਕੀਤੇ ਬਗੈਰ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਲਈ ਚਟਣੀ ਬਣਾਉ: ਮਿਕਸਰ ਨੂੰ ਆਂਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕੇਫਿਰ ਨਾਲ ਹਰਾਓ, ਹਰੀ, ਏਰਾਈਮ, ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. ਹੁਣ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਦਿਓ ਅਤੇ, ਖੰਡਾ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਸਾਸ ਲਿਆਓ. ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮੂੰਗਫਲੀ ਵਾਲਾ ਫ਼ਲ਼ਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਚੌਲ਼ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੋ. ਫਿਰ ਪਿਟਾ ਬ੍ਰੈੱਡ ਦੀ ਇਕ ਟ੍ਰੇ ਉੱਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ, ਚਾਵਲ, ਚੋਟੀ ਉੱਤੇ ਮਾਸ ਪਾਓ, ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਮੂੰਗਫਲੀ, ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਲਾ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਚਟਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
ਲੇਬਨਾਨ ਦੇ ਮਨਸਾਫ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲੇਲੇ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 1,5 ਲੀ;
- ਨੂਡਲਸ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚੌਲ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਲਬ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਮਸਾਲੇ
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ- 30 ਮਿ.ਲੀ.
- ਭੂਨਾ ਬਦਾਮ - 150 g;
- lavash;
- ਤਾਜ਼ਾ parsley
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਚੁੱਕਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਧੋਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਮਾਸ ਨੂੰ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ, ਸ਼ੁੱਧ ਸਾਰਾ ਬਲਬ ਪਾਉ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤਕ ਤਕਰੀਬਨ 2.5 ਘੰਟੇ ਪਕਾ ਕੇ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਿਰਚ ਦੇਵੋ.
ਇੱਕ ਹੋਰ saucepan ਵਿਚ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਪਾਉ, ਅੱਗ ਤੇ ਪਾ ਅਤੇ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਉਣ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਨੂੰ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਵਿਚ ਪਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਪਤਲਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ 30 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ.
ਇਸ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਛੋਟੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਤੋਂ ਉਦੋਂ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ. ਅੱਗੇ, ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਨੂਡਲਜ਼ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟੋ ਅਤੇ 2 ਮਿੰਟ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕਠੇ ਖਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ. ਹੁਣ ਇਕ ਵੱਡਾ ਟ੍ਰੇ ਲਗਾਓ, ਇਸ 'ਤੇ ਲਵਸ਼, ਚਾਵਲ, ਮੀਟ ਦੀ ਪਤਲੀ ਸ਼ੀਟ ਫੈਲਾਓ, ਚਟਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਭੂਨਾ ਬਦਾਮ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ.