ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਵੇ?

ਇੱਕ ਦਲਦਲ ਕਾਫੀ ਮਾਸ ਨਾਲ ਸੂਰ ਦਾ ਲੇਪ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਕਈ ਵਿਕਲਪ ਹਨ- ਸਟੂਵਿੰਗ, ਪਕਾਉਣਾ ਘਰ ਵਿਚ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਹੇਠਾਂ ਪੜ੍ਹੋ.

ਮਲਟੀਵਰਕ ਵਿਚ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਿਵੇਂ?

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਸੂਰ ਦਾ ਵੱਡਾ ਭੰਡਾਰ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
• ਗਾਜਰ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 120 ਮਿ.ਲੀ.
• ਪਿਆਜ਼ - 220 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਬੇ ਪੱਤਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
• ਕਾਲਾ ਮਿਰਚਕੋਰਨ - 10 ਪੀ.ਸੀ. .;
• ਲਸਣ - 7 ਦੰਦਾਂ ਦਾ ਦੰਦ;
• ਵਾਈਨ ਲਾਲ ਸੈਮੀਬਾਈਟ - 200 ਮਿ.ਲੀ.
• ਲੂਣ;
• ਪਾਣੀ

ਤਿਆਰੀ

ਸੂਰ ਦਾ ਚਮਚਾ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਾਰੀ ਗੰਦਗੀ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਸਾਫ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੇਕਰ ਪੱਧਤੀ ਦੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਗਾਇਨ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਵਿਚ ਸ਼ੰਕਰ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ 4 ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਸਟਿਕਸ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ, ਲੂਣ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮਾਸ ਪੱਧਰ ਤੋਂ 10 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਵੱਧ ਪਾਣੀ ਠੰਢਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. "ਕੁਆਨਿੰਗ" ਮੋਡ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ 1.5 ਘੰਟੇ ਲਈ ਮੀਟ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਬਰੋਥ ਤੋਂ ਮਾਸ ਹਟਾਉ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਦੰਦਾਂ ਨੂੰ ਅੱਧਿਆਂ ਨਾਲ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਸੀਂ ਮਲਟੀਵਾਰ ਕੌਰ ਦੇ ਬਰੋਥ ਵਿਚੋਂ ਬਾਹਰ ਵਗਾਇਆ, ਵਾਈਨ, ਸੋਏ ਸਾਸ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਪਿਕਨ ਪਾਕੇ, ਅਤੇ "ਬੇਕਿੰਗ" ਮੋਡ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਲਈ ਰੱਖਿਆ. ਫਿਰ ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਬਦਲੋ ਅਤੇ ਹੋਰ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.

ਚੈੱਕ ਸ਼ੈਲੀ ਵਿਚ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਿਵੇਂ?

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਵੱਡੇ ਸੂਰ ਦਾ ਨੱਕ - 1 ਪੀਸੀ.;
• ਗਾਜਰ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਲਸਣ - 5 ਦੰਦਾਂ ਦਾ ਅੰਗ;
• ਸੈਲਰੀ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਬੇ ਪੱਤਾ;
• ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ;
• ਮਿਰਚ;
• ਜੀਰੇ;
• ਡਾਰਰ ਬੀਅਰ - 2 ਲੀਟਰ;
• ਲੂਣ

ਸਜਾਵਟ ਲਈ:

• ਪਿਆਜ਼ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਬਰੋਥ - 220 ਮਿ.ਲੀ.
• ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
• ਖੱਟਾ ਗੋਭੀ - 1 ਕਿਲੋ;
• ਜੀਰੇ;
• ਧਨੁਸ਼;
• ਸਾਸ ਲਈ:
• ਡੀਜੋਨ ਰਾਈ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਕੁਦਰਤੀ ਸ਼ਹਿਦ - 20 ਗ੍ਰਾਮ.

ਤਿਆਰੀ

ਸੂਈ ਦੇ ਦਲਦਲ ਦੀ ਚਮੜੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਫ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਬਿਰਛਾਂ ਦੇ ਟਿਕਾਣੇ ਗਾਇਨ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਬੀਅਰ ਨਾਲ ਬੀਅਰ ਭਰੋ ਅਤੇ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਉ. ਜਦੋਂ ਪਜਾਅ ਪਕਾਏਗਾ, ਸਬਜ਼ੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. ਬੀਅਰ ਦੇ ਫ਼ੋੜੇ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਫ਼ੋਮ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਅੱਗ ਘੱਟ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਨਮਕ, ਮਸਾਲੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ 'ਤੇ ਇਕ ਬੰਦ ਲਿਡ ਦੇ ਹੇਠਾਂ, ਅਸੀਂ ਲਗਭਗ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਲੇਸਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਇਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਚੱਕਰ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪਿਆਜ਼ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਝਾੜੀ, ਗੋਭੀ, ਹਿਲਾਉਣਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਗੋਭੀ ਤਲੇ ਹੋਈ ਹੈ, ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਜੀਰੇ, ਧਾਲੀ ਪਾਓ. ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ, ਕਰੀਬ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਸਾਸ ਲਈ, ਰਾਈ ਦੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, 40 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਬੀਅਰ ਬਰੋਥ ਪਾਓ. 2 ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ, ਸੋਟੀ ਨੂੰ ਪੈਨ ਤੋਂ ਲਾਹ ਦੇਵੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਰੱਖੋ. ਇਸਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਮੀਟ ਤੇ ਚਟਾਕ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਅਸੀਂ 160 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਨਾਲ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਤੈਅ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਪਾਲੀਟ ਨੂੰ ਬੀਅਰ ਬਰੋਥ ਦੇ ਨਾਲ ਕਈ ਵਾਰ ਪਲਾਸ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬੀਅਰ ਵਿੱਚ ਦਲਦਲ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਆਲੂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਸੂਈ ਦੇ ਚਿੱਕੜ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਓ?

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਸੂਰ ਦਾ ਮੁੱਢਲਾ - 1.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
• ਗਾਜਰ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਲੂਣ;
• ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ;
• ਪਿਆਜ਼ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਲਸਣ - 3 ਕਲੀਵ;
• ਜਿਲੇਟਿਨ - ਚੂੰਡੀ

ਤਿਆਰੀ

ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਾਲ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ ਰਾਤ ਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਠੀਕ ਹੈ, ਜਾਂ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇਕ ਘੰਟਾ 4, ਜੇ ਕੋਈ ਹੋਰ ਸਮਾਂ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਫਿਰ ਇਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਕ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਤਦ ਹੀ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਾਣੀ ਦੀ ਅਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਰਿਹਾ ਹੈ ਕਿ ਮਾਸ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਪੈਨਕੂ, ਜੋ ਕਿ 2-2.5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ, ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਵਿੱਚ ਬਣਾਈ ਅਤੇ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ.

ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੋਂ ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਮਿਕਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ, ਪਾਲਕ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਹੱਡੀ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਮਿਰਚ, ਲੂਣ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੇ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਾਸ ਨੂੰ ਖਹਿਰਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਹੁਣ ਹੌਲੀ ਰੋਲ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਕ੍ਰੀਕੇਸ ਨਾਲ ਕਈ ਵਾਰ ਇੱਕ ਫਿਲਮ ਨਾਲ ਲਪੇਟ. ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਇਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਜੂਲੇ ਹੇਠ ਪਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਠੰਡੇ ਵਿਚ 6-8 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਹੁਣ ਰੋਲ ਤਿਆਰ ਹੈ! ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਲਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਠੰਡੇ ਨਾਸ਼ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰੋ. ਹਰ ਕੋਈ ਇੱਕ ਖੁਸ਼ਹਾਲ ਭੁੱਖ ਹੈ!