ਅੱਜ ਦਾ ਵਿਸ਼ਾ ਸਕਵੈਸ਼ ਕੇਵੀਅਰ ਦੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕਾਂ ਨੂੰ ਸਮਰਪਿਤ ਹੈ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੇ ਇਹ ਸਵਾਗਤਯੋਗ ਸਬਜ਼ੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਘਰ ਵਿਚ ਅਜਿਹੇ ਸਬਜ਼ੀ ਸਨੈਕ ਬਣਾਉਣਾ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਲਈ ਵੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਸਾਡੇ ਪਕਵਾਨਾ
ਲਸਣ, ਮੇਅਨੀਜ਼ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਫਾਸਟ ਕੈਵਿਅਰ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਉ c ਚਿਨਿ (ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਮਿਕਸ) - 3 ਕਿਲੋ;
- ਲਸਣ - 10 ਦੰਦ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੀ ਉੱਚ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ - 260 g;
- ਸ਼ੁੱਧ ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 100 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਨਮਕ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਲਾਲ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਸਿਰਕਾ 9% - 30 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਕਵੇਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਬੀਜਾਂ ਅਤੇ ਸਕਿਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕੋਰ ਤੋਂ ਸਕੁਐਸ਼ ਮੈਰਾਜ਼ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਰੈਂਪੈਂਡਿਕ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮਾਸ ਪਿਕਸਰ ਦੁਆਰਾ ਪਹਿਲਾਂ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਸੌਸਪੈਨ, ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੀ ਪੈਨ ਜਾਂ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪੇਸਟ, ਮੇਅਨੀਜ਼, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਅਸੀਂ ਲੂਣ, ਖੰਡ, ਭੂਮੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਵੀ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਪਾਉਂਦੀਆਂ ਹਾਂ. ਉਬਾਲ ਕੇ, ਅੱਗ ਦੀ ਤੀਬਰਤਾ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਢੱਕਣ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਸਕਿਊਜ ਕਰੋ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਅੰਤ ਤੋਂ ਦੋ ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਸਿਰਕੇ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਰਲਾਉ
ਤਿਆਰ ਗਰਮ ਕਾਵਰ ਨੂੰ ਨਿਰਲੇਪ, ਸੁੱਕੇ ਜਾਰਿਆਂ ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਢੱਕਣਾਂ ਨਾਲ ਰੋਲਡ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਵਰਕਸਪੇਸ ਦੇ ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਪਾ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲਪੇਟਉਂਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ.
ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ, ਲਸਣ ਨੂੰ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ, ਜੇ ਚਾਹੇ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਪੰਜ ਸੌ ਗ੍ਰਾਮ ਲੈਂਦੇ ਹੋਏ ਇਸ ਦਾ ਸੁਆਦ ਥੋੜਾ ਵੱਖਰਾ ਹੋਵੇਗਾ, ਪਰ ਘੱਟ ਦਿਲਚਸਪ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ.
ਮੇਅਨੀਜ਼ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਦੇ ਨਾਲ ਘਰੇਲੂ ਹਾਲਤਾਂ ਵਿਚ ਕਵੀਰ caviar
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਉ c ਚਿਨਿ (ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਮਿਕਸ) - 3 ਕਿਲੋ;
- ਗਾਜਰ - 1,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੀ ਉੱਚ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ - 260 g;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਨਮਕ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਿਰਕਾ 9% - 30 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਸਕਵੈਸ਼ ਨੂੰ ਧੋਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਬੀਜਾਂ ਨਾਲ ਕੋਰ ਨੂੰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਮਾਸਟਰ ਦੇ ਉਦਘਾਟਨ ਤੋਂ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਮੱਧਮ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਮਾਸ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕਈ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇਕ ਮਾਸ ਦੀ ਪਿੜਾਈ ਨਾਲ ਸਕ੍ਰੌਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਜਾਂ ਢੁਕਵੇਂ ਆਕਾਰ ਦੇ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਮੋਟੀ-ਡੱਬੇ ਵਾਲੇ ਭਾਂਡੇ ਵਿਚ ਰੱਖੋ. ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਪਾਓ ਅਤੇ ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅਤੇ ਅੱਗ ਦੀ ਤੀਬਰਤਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਢਾਈ ਘੰਟੇ ਲਈ, ਉਬਾਲ ਕੇ, ਖੰਡਾ ਦੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਉਬਾਲੋ. ਹੁਣ ਮੇਅਨੀਜ਼, ਨਮਕ, ਸ਼ੱਕਰ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ ਅਤੇ ਨਮੀ ਨੂੰ ਸੁਕਾ ਦਿਉ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿਵੀਰ ਦੀ ਲੋੜੀਦਾ ਘਣਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਸ਼ਮੂਲੀਅਤ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿਚ, ਮੇਅਨੀਜ਼ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ
ਅਸੀਂ ਮੁੱਢਲੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜੜੇ ਜੀਅਰ 'ਤੇ ਤਿਆਰ-ਬਣਾਏ ਕੇਵੀਅਰ ਰੱਖੀਏ, ਅਸੀਂ ਢੱਕਣਾਂ ਨਾਲ ਮੁਹਰ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਆਤਮ ਨਿਰਭਰਤਾ ਲਈ ਇਕ ਗਰਮ ਕੰਬਲ ਦੇ ਹੇਠ ਲਿਡ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਪੂਰੀ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਅਨ੍ਹੇਰੇ ਥਾਂ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਵਰਕਸਪੇਸ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਇਕ ਦੁਕਾਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕੈਵੀਰ ਰਾਈ - ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਉਬਚਿਨੀ - 4 ਕਿਲੋ;
- ਗਾਜਰ - 1,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਸ਼ੁੱਧ ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 300 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਗੰਨਾ ਖੰਡ - 175 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਿਰਕੇ - 140 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੇਅਨੀਜ਼ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਜ਼ਨ ਵਾਲੀ ਵਸਤੂ ਦੇ ਨਾਲ - 400 g;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਰੇਡ ਮਿੱਠੇ ਪਪੋਰਿਕਾ - 10 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਨਾਲ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਨੂੰ ਪਾਰ ਕਰੋ, ਸਬਜ਼ੀ ਮਾਸ ਨੂੰ ਮੋਟੀਆਂ-ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦਿਓ. ਤੁਰੰਤ ਲੂਣ, ਸ਼ੱਕਰ, ਸ਼ੁੱਧ ਤੇਲ, ਸਿਰਕਾ, ਜ਼ਮੀਨ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਪਪਰਾਕਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਡੇਢ ਘੰਟਾ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਕਾਉ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਪੈਨਸਿਲਿਟੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਨਾਲ ਪਾਉਂਦੀਆਂ ਹਾਂ, ਮੇਅਨੀਜ਼ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਪਾਉ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਕਾਉ.
ਤਿਆਰ ਹੋਣ 'ਤੇ, ਅਸੀਂ ਗਰਮ ਕਾਵਯਾਰ ਨੂੰ ਨਿਰਲੇਪ ਜਾਰਾਂ' ਤੇ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਲਾਡਾਂ ਨੂੰ ਮੁਹਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਗਰਮ ਕੰਬਲ ਹੇਠ ਰੱਖ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.