Basil ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਾਸ ਦੇ ਇੱਕ ਲਾਜ਼ਮੀ ਭਾਗ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਇਹ ਕਾਕੇਸ਼ੀਅਨ ਅਤੇ ਯੂਰਪੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੂਚੀ ਦੀ ਕਲਪਨਾ ਕਰਨਾ ਔਖਾ ਹੈ.
ਹੇਠਾਂ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਟੁਕੜੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪੇਸਟੋ ਸਾਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਸੂਖਮ ਦਾ ਵਰਣਨ ਕਰਨਾ ਹੈ.
ਟਮਾਟਰ ਤੋਂ ਬੇਸਿਲ ਦੇ ਨਾਲ ਇਤਾਲਵੀ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ - ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੱਕੇ ਟਮਾਟਰ - 1.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਤਾਜ਼ ਦਾ - 1 ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਬਨ;
- ਲਸਣ ਦੇ ਵੱਡੇ ਦੰਦ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਪਹਿਲੀ ਕੱਢਣ ਦੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 20 ਮਿ.ਲੀ.
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਸ਼ੁੱਧ - 35 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੰਡ - 20 ਗ੍ਰਾਮ ਜਾਂ ਸੁਆਦ
- ਲੂਣ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਨਹੀਂ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਇਤਾਲਵੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ (ਵਿਕਲਪਿਕ) - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ ਚਟਣੀ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤਾਜ਼ੇ ਪੱਕੇ ਟਮਾਟਰ ਹਨ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਧੋਤੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਹਰੇਕ ਫ਼ਲ 'ਤੇ ਕਰਾਸ-ਆਕਾਰ ਵਾਲੀ ਸਤਹੀ ਕਟੌਤੀ ਅਤੇ ਦੋ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਬਰਮੀਲੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪੀਲ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਹਰੇਕ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਕਈ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿਉ. ਸੌਸਪੈਨ ਜਾਂ ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਰਿਫਾਈਂਡ ਅਤੇ ਪਹਿਲੇ ਦਬਾਅ ਵਾਲੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੀਲ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਵੱਡੇ ਲਸਣ ਦੰਦ ਰੱਖ ਲਓ. ਲਸਣ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤੋਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਟਮਾਟਰ ਪਾਉ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨੀ ਗਰਮੀ ਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਚਾਅਰਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤਰਲ ਨੇ ਲਗਭਗ ਦੋ ਵਾਰ ਸੁਕਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ.
ਹੁਣ ਬੇਸਿਲ, ਨਮਕ, ਗਰੇਨਿਊਲ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪ੍ਰਚਿੱਠੀ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ, ਇਤਾਲਵੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਚੱਖੋ, ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੁਝਾਓ, ਫਿਰ ਪਲੇਟ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਡੁਬਕੀ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਨਾਲ ਮੁੱਕੇ. ਜੇ ਇਸ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਚਟਾਕ ਦੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਵਾਂਗ ਹੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲੈ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਜਾਰ ਤੇ ਪਰਤਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇੱਕ ਤਰਤੀਬ ਇਕਸੁਰਤਾ ਦੇ ਨਾਲ, ਹਾਲੇ ਵੀ ਵਰਕਪੇਸ ਨੂੰ ਰਲਾਓ, ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਨਿਰਜੀਵ ਬਾਲਣਾਂ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੀਲ ਕਰ ਦਿਓ.
ਆਦਰਸ਼ਕ ਤੌਰ ਤੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਕੰਬਲ ਹੇਠ ਕੁਦਰਤੀ ਸਵੈ-ਜਣੇਪੇ ਲਈ ਸੌਸ ਦੀ ਜਾਰ ਲਗਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਕੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਵਾਲੀਆਂ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ.
ਬੇਸਿਲ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਇਸਟੋ ਸਾਸ ਲਈ ਰਿਸੈਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਾਵਲ ਤਾਜ਼ੇ ਹਰੇ - 75 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪੀਲਡ ਸੀਡਰ ਗਿਰੀਦਾਰ - 35 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵੱਡੇ ਲਸਣ ਦੰਦ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਪਰਮੇਸਨ ਪਨੀਰ - 65 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਕੋਰਨੋ ਪਨੀਰ - 35 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਹਿਲੇ ਦਬਾਓ ਦੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 85 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
- ਲੂਣ ਸਮੁੰਦਰ - ਚੁਟਕੀ
ਤਿਆਰੀ
ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪਿਸਤੋ ਦੀ ਚਮਕ ਚਮਕਦਾਰ ਗ੍ਰੀਨ ਖਪਤ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਪਹਿਲਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਆਦਰਸ਼ਕ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸ ਲਈ ਸਿਰਫ ਇਕ ਸੰਗਮਰਮਰ ਮੋਹਰ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਕੰਮ ਨੂੰ ਸੌਖਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਬਲੈਨਡਰ ਵਿਚਲੇ ਸਾਰੇ ਤੱਤ ਨੂੰ ਪੀਹੋਂ, ਤਾਂ ਚਾਵਲ ਦੇ ਤੇਜ਼ ਆਕਸੀਕਰਨ ਦੇ ਕਾਰਨ ਰੰਗ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਚਮਕਦਾਰ ਹਰੇ ਭੂਰੇ ਦੀ ਥਾਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਵਧਦੀ ਹੈ.
ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ, ਪਨੀਰ ਦੇ ਚਿਪਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਛਿੱਲ ਰਾਹੀਂ ਦੋ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪਨੀਰ ਪਾਓ. ਫਿਰ ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦ, ਹਰੇ ਤੌਲੀਆ ਅਤੇ ਦਿਆਰ ਦੇ ਨਿੰਬੂ ਨੂੰ ਹਰਾ ਦੇਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਗਰੀਨ ਪੇਸਟ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦੀ. ਹੁਣ ਪਨੀਰ ਦੇ ਚਿਪਸ ਨੂੰ ਛਿੜਕੋ, ਇਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਪੁੰਜ ਕੇ ਰਗੜੋ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਜੋੜ ਕੇ ਲੋੜੀਂਦੇ ਟੈਕਸਟ ਨੂੰ ਲਿਆਓ.