ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ, ਜਦੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਇਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਦਾ ਸੁਆਦ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਏਡਾਗਾਟ ਕੇਵੀਅਰ ਇਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਕਈ ਦਿਲਚਸਪ ਪਕਵਾਨਾ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਹੇਠਾਂ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ.
ਤਲੇ ਹੋਏ ਐਂਪਲੌਨਟ ਕੈਵੀਆਰ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- eggplant - 400 g;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵੱਡੇ ਟਮਾਟਰ - 400 g;
- ਲਸਣ - 2-3 ਕਬੂਤਰ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ, ਖੰਡ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
Eggplants peeled ਰਹੇ ਹਨ, ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਅਤੇ ਸਲੂਣਾ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਮਿੰਟ ਲਈ 15 ਛੱਡੋ, ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਸਾਨੂੰ ਬੇਲੋੜੀ ਕੁੜੱਤਣ ਛੱਡ ਦੇਣਗੇ. ਫਿਰ ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਫ਼ਰੇਂਸ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਨੀਲੇ ਪਾਓ. ਕਰੀਬ ਚਾਰ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ, ਫਿਰ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਲਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਰਲਾ ਦਿਉ. 2 ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦੇ ਮਿੰਟ ਮਿਰਚ, ਪਾਸਾ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ, ਪੀਲਡ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. ਸਲੀਮ, ਸ਼ਾਹਿਰਮ ਨੂੰ ਸੁਆਦ, ਇਕ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਫਲਾਈ ਹੋਏ ਪੈਨ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬਾਕੀ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਹਲਕਾ ਕਰੋ. ਅਖੀਰ ਤੇ, ਅਸੀਂ ਲਸਣ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਪ੍ਰੈਸ ਦੁਆਰਾ ਲੰਘਦੇ ਹਾਂ.
ਭੂਨਾ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਨੀਲੇ - 600 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ;
- ਲੂਣ, ਕਾਲਾ ਮਿੱਟੀ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ: ਅਸੀਂ eggplants ਵਿੱਚੋਂ ਛਿਲ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਪਿਆਜ਼ ਚੋਪ ਇੱਕ grater ਤੇ ਗਾਜਰ ਤਿੰਨ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ 10-15 ਸਕਿੰਟ ਵਿਚ ਟਮਾਟਰ ਘੱਟ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਤੋਂ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮਾਸ ਘਣਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਕੋਰ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੱਟ ਵੀ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਡੂੰਘੀ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਗਾਜਰ ਫੈਲਾਓ. ਕਰੀਬ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਭਾਲੀ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਥੋੜੀ ਦੇਰ ਬਾਅਦ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ. ਕਰੀਬ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਲੇਵ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਸੁਗੰਧਤ ਤਕ ਨੀਲੇ ਜਿਹੇ ਜੋੜਿਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਸਭ ਕੁਝ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ. ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਖੀਰ 'ਤੇ, ਇਕ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੰਦ ਲਿਡ ਦੇ ਤਹਿਤ ਟਮਾਟਰ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਪਾਓ. ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ caviar ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਕੜਾਹੀਆਂ ਦੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਪੈਨਸਲੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਫਰੈੱਡ ਐਗਪਲੇੰਟ ਕੈਵੀਆਰ
ਸਮੱਗਰੀ:
- eggplant - 3 ਕਿਲੋ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 1,5 ਕਿਲੋ;
- ਗਾਜਰ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ - 3.5 ਲੀਟਰ;
- ਕੌੜਾ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਲਈ ਸੁਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਕੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਅਤੇ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਜੋੜ ਦਿਉ. ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਗਰੇਟ ਗਾਜਰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ, ਅਸੀਂ ਕਰੀਬ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮੋਟੇ ਤਾ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਾਕੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਥੋੜੇ ਕੁੜਤੇ ਨੂੰ ਵੀ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਸੁਕਾਏ ਹੋਏ eggplants ਕਰੀਬ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬੇਕ ਰਹੇ ਹਨ. ਫਿਰ, ਜਦੋਂ ਉਹ ਅਜੇ ਵੀ ਨਿੱਘੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚਮੜੀ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਕਿਉਕਿ ਵਧੇਰੇ ਨਮੀ ਬਾਹਰ ਆਉਣ ਤੱਕ ਕਿਊਬ ਅਤੇ ਫਰੇ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਕਾਵਰ ਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੀ ਘਣਤਾ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦੀ. ਐੱਗਪਲੈਂਟ ਕੈਵੀਆਰ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਂਹ ਦੇ ਡੱਬਿਆਂ 'ਤੇ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਤਲੇ ਹੋਏ caviar caviar
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਨੌਜਵਾਨ ਸਕੁਐਸ਼ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਪਿਆਜ਼ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਟਮਾਟਰ (ਵੱਡਾ) - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਕੌੜਾ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਬੇ ਪੱਤੇ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਸੁਗੰਧ ਮਿਰਚ ਮਟਰ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਪਲੇਸਲੀ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਤਿੱਖੇ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.