ਡਾਰਨੀਕੀ (ਸ਼ਿੰਗਲੇ, ਡੇਰਨੀ ਦੇ ਦੂਜੇ ਨਾਵਾਂ) - ਇਕ ਪ੍ਰਚਲਿਤ ਬੇਲਾਰੂਸੀਅਨ ਵੈਸ, ਜੋ ਰੂਸੀ, ਪੂਰਬੀ ਯੂਰਪੀਅਨ ਅਤੇ ਯਹੂਦੀ ਰਸੋਈਆਂ ਵਿਚ ਵੀ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ, ਆਲੂ ਪੈਨਕੇਕ ਹਨ . ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਵਾਨ Poland, Germany, Sweden, ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਾਲਟਿਕ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਡਾਰਨੀਕੀ ਅੰਡੇ, ਆਟੇ, ਅਤੇ ਕਦੇ-ਕਦੇ ਹੋਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਕੱਚੇ ਆਲੂਆਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਡਿਸ਼ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਫਰਾਈ ਜਾਂ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਲੇਲੇ ਤੇ (ਇਹ ਤਲ਼ਣ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਲਾਹੇਵੰਦ ਹੈ). ਡਾਰਕਨੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਰੂਪ ਵਿਚ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਛੱਤਰੀ (ਬੈਕੋਨ ਦੇ ਨਾਲ ਪਿਘਲਾ ਲਾਰਡ) ਦੇ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਮਚੇ ਦੇ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਇਸ ਤਰਾਂ ਹੀ. ਪਰ, ਉਹ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਕੂਲ ਹਨ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸੇ ਕਿ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਪੈੱਨਕੇਕ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ ਨਕਲੀ ਹਾਲਾਤ ਵਿੱਚ ਵਧੇ ਹੋਏ ਜਾਂ ਆਮ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਾਲੇ ਸਥਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇਕੱਤਰ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਧੀਆ ਹਨ.
ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਆਲੂ ਦੇ ਪੈਨਕੇਕ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਲੂ - 5-8 ਟੁਕੜੇ;
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 3-8 ਚਮਚ. ਚੱਮਚ;
- ਚਿਕਨ ਦੇ ਅੰਡੇ - 2-3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਤਾਜ਼ੇ ਮਸ਼ਰੂਮ (ਸ਼ਮੂਲੀਨ, ਚਿੱਟੇ ਜਾਂ ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮ);
- ਪਿਆਜ਼;
- ਨੀਲਾ ਹਰੀ;
- ਚਰਬੀ ਸੂਰ ਨੂੰ ਉਲਟਾ ਦਿੱਤਾ, ਕਰਕਣ;
- ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਨੂੰ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰਨ ਲਈ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ਤੇ ਲਾਰਸ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ.
ਤਿਆਰੀ
ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼, ਆਉ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਬਚਾਉ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕਠੇ ਕਰੋ, ਅਤੇ 15-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪ੍ਰਾਇਵੇਸ਼ਿਮ (ਸੀਪ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕਦਾ). ਖੁਰਾਕ ਵਰਣਨ ਵਿੱਚ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਬਲਬ ਨੂੰ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਦੁਆਰਾ ਉਬਾਲੋ ਜਾਂ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟ ਦਿਓ.
ਪੀਲਡ ਆਲੂ ਘਣ 'ਤੇ ਰਗੜ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅੱਧ ਮੱਧਮ ਵੱਡੇ ਤੇ ਦੂਜਾ ਮੱਧਮ ਜੁਰਮਾਨਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਟੈਕਸਟ ਨੂੰ ਹੋਰ ਦਿਲਚਸਪ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਅਸੀਂ ਆਟਾ, ਆਂਡੇ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਗਰੇਟ ਗਾਜਰ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਸੀਂ ਆਲੂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪਿਆਜ਼-ਮਸ਼ਰੂਮ ਨਾਲ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ (ਮਿਕਸਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ) ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਮੋਟਾ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੇ ਇਹ, ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਅੰਡੇ ਜਾਂ ਦੁੱਧ (ਪਾਣੀ) ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ ਸਹੀ ਕਰੋ.
ਇਕ ਸਾਫ਼ ਵੱਡੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ, ਫੋਰਕ ਉੱਤੇ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਲਾਉਣਾ, ਇਸ ਨੂੰ ਤੇਲ ਦਿਓ. ਇਕ ਵੱਡਾ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ, ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਦੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਨੂੰ ਇਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿਚ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਦਬਾਓ, ਪਹਿਲਾਂ ਇਕ ਪਾਸੇ ਤੇ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ. ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਡੈਡਿਕ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਦੇ ਤਹਿਤ ਇਕ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੱਖਣ ਨਾਲ, ਅੱਗ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਇਹ ਸੰਭਵ ਹੈ.
ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਫੋਵਲ ਨਾਲ ਮੁਕੰਮਲ ਡ੍ਰਾਣੀਕੀ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ 'ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਗਲੇ ਬੈਚ ਨੂੰ ਤਲਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਪੈਨ ਗਰੀਸ ਕਰੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਪੈਨਕੇਕ ਨੂੰ ਬੇਕਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਨਾ ਵਰਤਣਾ ਚੰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਰੈਪੀਸੀਡ ਜਾਂ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਜੋ ਬਰਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਅਸੀਂ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਪੈਨਕੇਕ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਡਰੇਨੀਕੀ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਟੈਸਟ ਲਈ ਸੁੱਕੀ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਮਸਾਲੇ (ਜੀਰੇ, ਧਾਲੀ, ਫੈਨਲ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ) ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਤੁਸੀਂ ਮੀਟ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਵਧੇਰੇ ਦਿਲ ਵਾਲੇ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਪੈਨਕੇਕ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਮੀਟ ਨੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਟੈਸਟ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ (ਉਪਰ ਦੇਖੋ). ਭਰਾਈ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਸੂਰ, ਬੀਫ, ਚਿਕਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਜਾਨਵਰਾਂ ਤੋਂ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਦੋ ਚੀਜ਼ਾਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ: ਇੱਕ ਹੀ ਵਾਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਪਨੀਰ ਪਾਓ ਜਾਂ ਹਰੇਕ ਨੂੰ ਛਿੜਕ ਦਿਓ
ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਹੋਰ ਵਿਕਲਪ: ਸਧਾਰਨ ਆਲੂ ਪੈਨਕੇਕ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ, ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣ ਲਈ - ਇਸ ਵਿੱਚ ਇਹ ਵੀ ਬਹੁਤ ਸਵਾਦ ਹੈ. ਡਾਰਾਣੀਕੀ ਦੇ ਅਧੀਨ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਕਸਰ , ਕੜਵਾਹਟ ਜਾਂ ਬੇਰੀ ਟਿਨਚਰ, ਜਾਂ ਬੇਰੀ ਵਾਈਨ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.