ਸੁਆਦੀ ਪਿਕਸਲ ਵਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮਆਂ ਦੇ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ, ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਇਕ ਵਾਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਜੀਵਨਕਾਲ ਵਿਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਘਰ ਵਿਚ ਖਾਣਾ ਬਨਾਉਣ ਦਾ ਸੁਪਨਾ ਦੇਖਿਆ. ਪਰ ਇਸ ਕਾਰੋਬਾਰ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਲਈ ਵਧੀਆ ਨਮਕ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਦਾ ਪਤਾ ਕਰੇ. ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਦੱਸਣ ਜਾ ਰਹੇ ਹਾਂ.
ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਲਈ ਮੋਰਨਾਈਡ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਾਜ਼ੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ ਜੁਰਮਾਨਾ - 2 ਚਮਚ
- ਖੰਡ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੈ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਟੇਬਲ ਸਿਰਕਾ - 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੁਸ਼ਕ ਲੌਰਲ ਪੇਫ਼ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਰਾਈ ਦੇ ਬੀਜ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਮੈਰਿਨਡ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੇ ਕਾਰਵਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕਮਜ਼ੋਰ ਅੱਗ ਤੇ ਉਬਾਲਣ ਤਕ ਪਕਾਉ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬਰੋਥ ਸੁਕਾਉਣ, ਸਾਫ਼ ਪਾਣੀ ਡੋਲਣ, ਇੱਕ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਜੁਰਮਾਨਾ ਲੂਣ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਸੁੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹੁਣ ਸਾਰਣੀ ਦੇ ਸਿਰਕਾ, ਮਸਾਲੇ ਨਾਲ ਰਸੀਲੀ ਹੋਈ ਸੀਜ਼ਨ, 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਥੋੜਾ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਡ ਅਤੇ ਟੋਸਟ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ. ਛੋਟੇ ਜਾਰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਬਣਾਓ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਮਲਿਕਾ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਢੱਕਣਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਬਚਾਉ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਮਿਰਨ ਕੀਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਰਾਂ ਨੂੰ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਲਈ ਮਸਾਲੇ ਲਈ ਰਸੀਲੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਾਜ਼ੇ ਤੇਲ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੀ ਪਾਣੀ - 1 l;
- ਟੇਬਲ ਸਿਰਕਾ - 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮੋਟੇ ਪੀਹਣ ਵਾਲੀ ਲੂਣ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੈ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਮਿਰਚ ਬਲੈਕ ਮਟਰ - 10 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਲੌਰੇਲ ਪੱਤਾ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਜ਼ਮੀਨ ਦਾਲਚੀਨੀ - 5 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਤੇਲਯੁਕਤ ਤੇਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ, 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਲੂਣ ਲਗਾਓ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬਰੋਥ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਨਿਕਾਸ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਦੁਬਾਰਾ ਖੁੰਭੇ ਹੋਏ ਮਾਸਰਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਅਸੀਂ ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ: ਅਸੀਂ ਜੱਗ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਲੂਣ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਚੇਤੇ, ਮੀਡੀਅਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਗਰਮੀ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਇਸਤੋਂ ਅੱਗੇ ਅਸੀਂ ਜਰਮ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਨੂੰ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਉਬਾਲਭੀ ਮੋਰਨੀਡ ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਨੂੰ ਭਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਤੁਰੰਤ ਬਚਾਓ ਨੂੰ ਚੁੱਕੋ, ਇੱਕ ਤੰਗ ਤੌਲੀਏ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਦਿਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਠੰਢੇ ਪੈਂਟਰੀ ਜਾਂ ਭੰਡਾਰ ਵਿੱਚ ਪਿਕਆ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਮੁੜ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ. ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਮਾਣੋ ਅਤੇ ਸਨੈਕਾਂ ਦੀ ਮਹਿਕ ਇਕਠਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਇਕ ਹਫ਼ਤੇ ਬਾਅਦ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਮਸ਼ਰੂਮ ਲਈ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇ ਤਿਆਰ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਾਜ਼ੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਪਾਣੀ ਫਿਲਟਰ - 1 ਲੀਟਰ;
- ਟੇਬਲ ਸਿਰਕਾ - 20 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ ਵੱਡਾ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਲਸਣ - 4 ਕਲੀਵ;
- ਨਾਈਜੀਗਾ ਭੂਮੀ ਗਿਰੀ - ਚੂੰਡੀ
ਤਿਆਰੀ
ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਮਿਸ਼ੂਰਾਂ ਧੋਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ, ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹੀਆਂ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਮੈਰੀਨਾਈਡ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਸਾਰਣੀ ਵਾਲੇ ਸਿਰਕਾ, ਨਮਕ, ਖੰਡ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਪੀਲਡ ਲਸਣ ਦੇ ਕਲੇਸਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ. 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ ਫਿਰ ਜਰਮ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਹਿਦ ਅਗੇਗੀ ਰੱਖੋ, ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਉਬਾਲ ਕੇ ਭੁੰਨਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਲਾਡਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਸੁਰਖਿਆ ਨੂੰ ਉਲਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਹਾਲਤ ਵਿਚ 10-12 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹੋ. ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਟੇਬਲ ਵਿੱਚ ਹੁੱਡ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸੇਪਾਂ ਲਈ ਤੇਜ਼ ਬਰਸਦਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਫੈਦ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੀ ਪਾਣੀ - 300 ਮਿ.ਲੀ.
- ਟੇਬਲ ਸਿਰਕਾ - 200 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੌਰੇਲ ਸੁਕਾ ਪੱਤਾ - 4 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਰਾਈ ਦੇ ਬੀਜ - 1,5 ਸਟੰਪਡ ਚੱਮਚ;
- ਖੰਡ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ
ਤਿਆਰੀ
ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ, ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਆਮ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਤੇ ਪਕਵਾਨ ਪਾਓ. ਉਬਾਲਣ ਦੇ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਖੰਡ, ਨਮਕ, ਸਾਈਟ ਲਿਟਰ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਰਸਾਈ ਫ਼ੁੱਲੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਸਿਰਕਾ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਸਫੈਦ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਇਲਾਜ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਸਲੂਣਾ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਸਾਫ ਸੁੰਗੜੇ ਜਾਰਾਂ ਤੇ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਸੰਤਰੀ ਨਾਲ ਭਰੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਦਿਨ ਲਈ ਹੇਠਾਂ ਵੱਲ ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਵੱਲ ਖਿੱਚੋ. ਇੱਕ ਹਫਤੇ ਬਾਅਦ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਜਸ਼ਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਭੁੱਖਾ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ!